農(nóng)藥Residue檢測該儀器根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.199-2003研制，可快速檢測結(jié)合農(nóng)藥殘留酶試劑在樣品中使用。一般來說，生長期病蟲害嚴(yán)重的果蔬中農(nóng)藥的殘留容易超標(biāo)，葉菜類農(nóng)藥的殘留可能性較大，如白菜、甘藍(lán)、油菜，其中油菜最容易被污染，因?yàn)椴饲嘞x對(duì)藥物的抗性很強(qiáng)，菜農(nóng)傾向于選擇高毒農(nóng)藥。

青椒、黃瓜、豆類、蘿卜等根莖類蔬菜，以及一些薄皮的果蔬，如西紅柿、櫻桃、油桃等農(nóng)藥薯類、蔥類、蘿卜類、紅薯類、花生類等根莖類由于埋在土里，殘?jiān)鄬?duì)較少。但是也不是絕對(duì)沒有農(nóng)藥殘基。有特殊氣味的水果蔬菜農(nóng)藥殘留最少。如茴香、香菜、辣椒、芥藍(lán)，病蟲害少，農(nóng)藥也用得少。但由于韭菜的害蟲韭菜蛆長在菜體內(nèi)，菜農(nóng)很容易用劇毒農(nóng)藥澆灌根部，容易超標(biāo)。因此，消費(fèi)者要想買到健康安全的食品，需要去正規(guī)市場購買，盡量選擇農(nóng)藥殘留概率較小的蔬菜，少選擇連續(xù)收獲的蔬菜，如蕓豆、韭菜、黃瓜、甘藍(lán)等。

蔬菜水果上的殘留農(nóng)藥人們普遍擔(dān)心它。大家都想找到一種簡單的方法來鑒別果蔬中是否有農(nóng)藥殘留，但事實(shí)上，除非大量施用農(nóng)藥，否則果蔬表面會(huì)留下藥斑或有刺鼻的藥味。一般情況下，水果蔬菜上的農(nóng)藥用常規(guī)方法很難分辨，否則各大實(shí)驗(yàn)室也不需要花大價(jià)錢買-4農(nóng)藥設(shè)備和試劑。有消費(fèi)者認(rèn)為蔬菜有蟲眼，說明農(nóng)藥沒有被打。其實(shí)也不一定。很可能菜農(nóng)在發(fā)現(xiàn)蔬菜有蟲后，會(huì)迅速涂抹大劑量的農(nóng)藥來補(bǔ)救蟲眼。

蔬菜水果有機(jī)磷農(nóng)藥常見殘留快速測定檢測技術(shù)1。酶抑制法農(nóng)藥-4/果蔬中有機(jī)磷殘留量的快速測定技術(shù)。這種快速檢測方法一般是基于氨基甲酸酯或有機(jī)磷對(duì)乙酰膽堿酯酶的實(shí)際抑制作用農(nóng)藥，但是乙酰膽堿酯酶的保存比較困難，本身價(jià)格也比較高。所以在現(xiàn)在的農(nóng)藥Residual檢測中，有人直接用植物酯酶代替乙酰膽堿酯酶。但是，如果在測定氨基甲酸或有機(jī)磷時(shí)直接使用植物酯酶抑制分光光度法農(nóng)藥，那么所用的顯色劑是不穩(wěn)定的，這種

甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽吡蟲啉、蟲酰肼、馬拉硫磷、喹硫磷、啶蟲脒、噻嗪酮、異丙威、辛硫磷均為常見農(nóng)藥，其中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽具有觸殺作用，害蟲接觸后會(huì)停止進(jìn)食，2-4天后死亡。雖然殺傷速度慢，但是持續(xù)時(shí)間長。十種常用農(nóng)藥名稱1甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1甲氨基阿維菌素具有比阿維菌素高10-100倍的殺蟲、殺螨、殺線蟲活性，殺蟲譜拓寬，具有觸殺作用。害蟲接觸甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽2-4天后會(huì)停止進(jìn)食并死亡。

4甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽對(duì)作物無內(nèi)吸性，但能滲入表皮組織，可防治鱗翅目害蟲、螨類、鞘翅目和同翅目害蟲，害蟲不易產(chǎn)生抗藥性。5甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在推薦劑量下對(duì)所有作物高度安全，在土壤中易降解，吡蟲啉1吡蟲啉屬于煙堿，有觸殺和內(nèi)吸作用，害蟲接觸后會(huì)麻痹死亡，速效性好。2吡蟲啉一天防效高，殘留期長達(dá)25天，溫度高的時(shí)候效果好。