加熱烹飪法:隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類農藥的分解會加快。所以一些其他方法難以處理的蔬菜，可以加熱去除一些殘渣農藥。常用于芹菜、白菜、青椒、豆類等。先用清水將表面的污垢清洗干凈，放入沸水中煮2至5分鐘，取出，再用清水沖洗1至2次后放入鍋中煮成菜肴。清洗去皮方法:用于帶皮的蔬菜，如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、番茄等。，可以用尖銳的器具把含有殘渣的皮剝掉農藥，只吃肉質部分，食用安全。

如果蔬菜沒有提前清洗干凈清洗剩下的可能會引起食物中毒農藥。蔬菜上的清洗怎么樣？蔬菜怎么洗干凈？我們來看看吧！蔬菜農藥 1、如何清洗關于蔬菜農藥1、清水浸泡洗滌法:先用清水沖洗掉蔬菜表面污垢，再用清水浸泡，但浸泡時間最好不少于10分鐘。這樣浸泡清洗兩次后，基本可以去除大部分殘留的農藥成分。2.加入助劑的浸泡洗滌法:可加入堿(小蘇達)、果蔬清洗劑和淘米水(最好是前兩次)進行浸泡洗滌。

浸泡后請注意徹底沖洗。小貼士:對于葉類蔬菜，去除農藥殘渣的較好方法是泡水。最好在水中加入一些水果蔬菜清洗來加速農藥的溶解。3.存放方法:空氣中的氧氣可以分解部分農藥，所以可以通過延長存放時間來減少一些容易保存的果蔬。比如甜瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以保存3天以上再食用。4.加熱方法:有些農藥的分解會隨著溫度的升高而加快，所以也可以幫助去除農藥殘留。

泡洗法。對于農藥能去除部分污染的，一般先用清水將表面污垢洗掉，再用清水浸泡2030分鐘。堿水浸泡清洗方法。廚房準備一瓶小蘇打，先將表面污垢沖洗干凈，用小蘇打堿水(一般500ml水中加入5克和10克小蘇打)浸泡15分鐘左右，再用清水沖洗35次。用開水燙清洗法。有些蔬菜上的農藥加熱可以失效。將蔬菜放入沸水中煮12分鐘，然后清洗清洗，蔬菜上的農藥也會失去作用。

大米泡水清洗方法。在煮飯之前，每個家庭通常用清水將米洗幾次。我們可以把淘米的水省下來洗菜。鹽水清洗方法。用1%3%的苦咸水清洗蔬菜，不僅可以去除農藥的一部分，還可以去除隱藏在蔬菜根部或蔬菜葉片背面紋路中的各種蟲子。清水小蘇打除粉法。對于葡萄、櫻桃、車厘子等水果，先將水果表面的污垢洗凈，然后在小蘇打堿水(一般是500ml水中加入5 g、10 g小蘇打)中加入一些面粉，提高水的粘度，浸泡15分鐘左右，再用清水沖洗35次。

1、去皮的蔬菜表面有蠟，容易吸附農藥。所以，能削皮的蔬菜要先削皮再吃。2.蔬菜至少要用清水洗36遍，然后用淡鹽水泡一遍再洗。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡12小時，再用清水沖洗，去除殘留農藥。3.堿洗先將一茶匙堿粉(無水碳酸鈉)或冰堿(結晶碳酸鈉)放入水中攪拌均勻后再放入蔬菜。浸泡56分鐘，倒出堿性水，然后用清水沖洗干凈。

4.用洗滌劑洗。用洗潔精稀釋300次清洗次，再用清水沖洗12次，以去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留農藥等。5.用開水燙一下是去除一些殘渣農藥的最好方法，比如青椒、菜花、豆角、芹菜。最好先用開水焯一下，再放在鍋里炸或燒。根據測試，90%以上的殘留物農藥可被去除。6.陽光中的多光譜效應會使蔬菜中的部分殘渣農藥被分解破壞。

使用面粉或淀粉清洗可以去除蔬菜水果表面的污漬，同時農藥可以清除。在5克面粉或淀粉中加入100克清水，將蔬菜和水果浸泡在其中五分鐘，然后用清水沖洗店內蔬菜和水果表面的淀粉水或面粉水，即可放心食用。擔心它農藥用溫水泡幾次就好。泡在水里。去除家庭中蔬菜、水果上殘留農藥有幾種簡單的方法:浸泡、洗滌:蔬菜被農藥污染且品種以有機磷農藥為主，不溶于水。這種方法只能去除部分被污染的農藥。

一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑能增加農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。泡好后用流水沖洗兩三遍。堿水浸泡法:有機磷農藥在堿性環境下分解迅速，因此該方法是去除農藥污染的有效措施。可用于各種蔬菜和水果。方法是先把表面的污垢洗干凈，用堿水(一般500毫升水中加5至10克堿面)浸泡5至15分鐘，然后用清水沖洗3至5次。

農藥一般是弱酸性的，但除草劑是堿性的。如果是正常的農藥，可以用洗衣粉或者堿性肥皂擦一下，泡一下再洗，普通的農藥洗衣粉很容易洗，因為只要洗衣粉先浸泡再洗，浸泡的過程就是洗衣粉和農藥殘渣的中和降解過程，更不用說粘在衣服上的農藥的稀釋液了。特別的是馬拉硫磷，這種藥的殘留氣味很難去除，不過不用擔心，有點臭，其實它的毒性極低，對人的健康無害。