一個(gè)原因——一般情況下木耳不會(huì)有刺鼻的氣味，只會(huì)有簡(jiǎn)單的木耳香味,現(xiàn)在的黑木耳多為木屑栽培，所以優(yōu)質(zhì)的黑木耳聞起來(lái)有木屑味,2如果干品木耳有刺鼻的氣味，主要考慮是木耳放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致干品木耳有霉味,1正常情況下，木耳沒(méi)有刺激性氣味，只有單一的木耳香味,所以木耳刺鼻的氣味是什么。

black 木耳有刺鼻的酸味不能煮爛肯定是假的，因?yàn)閎lack 木耳泡煮都會(huì)爛，像你這樣的black 木耳一定不能吃。記住，吃它對(duì)你的健康沒(méi)有好處。木耳有些酸是正常的，因?yàn)槟径蔷?lèi)，發(fā)酵的時(shí)候會(huì)有點(diǎn)酸。木耳又辣又酸，還是沒(méi)做好。可能是假的，也可能是黑的。木耳放的時(shí)間太長(zhǎng)了，所以為了身體健康，建議不要吃，不管是什么，已經(jīng)變質(zhì)的最好不要吃。

如果木耳有酸味，一種可能是商家摻雜了不知名的防腐劑，另一種可能是木耳已經(jīng)變質(zhì)很久了。這兩種情況都建議不要吃，否則會(huì)因小失大，對(duì)身體有影響。有一種是生的木耳，我們南方俗稱(chēng)石耳。這個(gè)木耳味道不好，價(jià)格適中。正常的木耳一般有點(diǎn)酸。反正我買(mǎi)的木耳味道有點(diǎn)像這個(gè)，但是你說(shuō)不會(huì)煮不好，所以有可能你買(mǎi)的木耳質(zhì)量不好，這個(gè)木耳我建議不要。

Reason: 木耳刺鼻氣味可能是由于加工儲(chǔ)存不當(dāng)或化學(xué)加工后摻假木耳。現(xiàn)在的黑木耳多為木屑栽培，所以優(yōu)質(zhì)的黑木耳聞起來(lái)有木屑味。如果木耳聞起來(lái)有霉味、刺鼻或其他異味，很可能是由于加工儲(chǔ)存不當(dāng)或經(jīng)過(guò)化學(xué)物質(zhì)處理。擴(kuò)展信息:正確選擇木耳:純黑木耳含水量少，用手捏后容易捏碎釋放。這種花伸展性好，有彈性。

木耳是我非常喜歡吃的一種食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值都很鮮美，深受人們的喜愛(ài)和歡迎。所以木耳刺鼻的氣味是什么？干木耳有刺鼻的醋酸味能吃嗎？一個(gè)原因——一般情況下木耳不會(huì)有刺鼻的氣味，只會(huì)有簡(jiǎn)單的木耳香味。如果木耳有刺鼻的氣味，此時(shí)就要觀察/了。如果木耳變質(zhì)，很可能是這樣的木耳劣質(zhì)木耳，添加了化學(xué)防腐成分，導(dǎo)致木耳有刺激性味道。

第三個(gè)原因是生活中一些“黑心”商家為了增加木耳的產(chǎn)量，會(huì)添加一些促進(jìn)木耳生長(zhǎng)的藥物，而藥物通常是有味道的，所以木耳。原因4最后一個(gè)原因是木耳變質(zhì)了。一般變質(zhì)的木耳會(huì)滋生大量細(xì)菌和微生物變質(zhì)，產(chǎn)生刺鼻的味道，食用后容易增加人體胃腸道的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛腹瀉、便溏等不適癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致食物中毒。

1正常情況下，木耳沒(méi)有刺激性氣味，只有單一的木耳香味。如果木耳有刺激性氣味，就要觀察木耳的情況，然后這個(gè)木耳很可能是劣質(zhì)的木耳，添加了化學(xué)防腐成分，導(dǎo)致木耳有刺鼻的味道。2如果干品木耳有刺鼻的氣味，主要考慮是木耳放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致干品木耳有霉味，如果沒(méi)有發(fā)霉就可以用。