為了有效去除洗菜殘?jiān)?，可以用自來水清洗蔬菜。也可以加小蘇打或者堿性面，鹽也可以。而且洗菜需要泡一段時(shí)間，才能把農(nóng)藥的殘?jiān)莩鰜恚缓笤偾逑磶状?。洗菜如何有效去除農(nóng)藥殘留？去除95%以上的農(nóng)藥殘留有幾個(gè)措施:1。蔬菜用淡鹽水浸泡后用清水沖洗至少3-6次，再用淡鹽水浸泡1小時(shí)后用清水沖洗1次。

2.用陽光消毒蔬菜，會使蔬菜中的一些殘留物農(nóng)藥被分解破壞。據(jù)測定，蔬菜和水果中有機(jī)氯和有機(jī)汞農(nóng)藥在陽光下照射5分鐘，殘留量會減少60%。便于保存的蔬菜，室溫放置兩天左右，殘留化學(xué)物農(nóng)藥的平均消失率為5%。3.用水淘米是酸性的，有機(jī)磷-。用淘米水浸泡10分鐘左右，再用清水洗凈，可以減少蔬菜中殘留的農(nóng)藥成分。這種昆蟲遍布全國。它是十字花科蔬菜如卷心菜、花椰菜、花椰菜和萵苣的嚴(yán)重害蟲。

農(nóng)藥如何從蔬菜中去除？1去皮的蔬菜表面有蠟，容易吸附農(nóng)藥。所以，能削皮的蔬菜要先削皮再吃。2一般的蔬菜至少要用清水洗3-6遍，然后用淡鹽水泡一遍再洗。包好的蔬菜，先切好，用清水浸泡1-2小時(shí)，再用清水沖洗干凈，去除殘留農(nóng)藥。3堿洗先在水中放一勺堿粉或冰堿攪拌均勻，再放入蔬菜。浸泡5-6分鐘，倒出堿性水，然后用清水沖洗干凈。

4用洗潔精稀釋300倍洗，洗一次再用清水沖洗1-2次，以去除蔬菜上的胚芽卵和殘留農(nóng)藥。用開水燙去除一些殘?jiān)r(nóng)藥最好的方法就是燙，比如青椒、菜花、豆角、芹菜。最好先用開水燙一下，再放在鍋里炸或燒。根據(jù)測試，90%以上的殘留物農(nóng)藥可被去除。6陽光中的多光譜效應(yīng)會使蔬菜中的部分殘?jiān)r(nóng)藥被分解破壞。這樣，農(nóng)藥在曬干的蔬菜中殘留較少。

做飯前，當(dāng)然少不了。洗菜，洗菜洗不好會間接影響一個(gè)家庭的健康，尤其是現(xiàn)在，很多蔬菜都會被打。農(nóng)藥，不過聽說小蘇打洗菜可以去掉。小蘇打洗菜可以去除農(nóng)藥潘懷宗說:可以，因?yàn)樾√K打和農(nóng)藥會中和，使農(nóng)藥溶于水。農(nóng)藥分為水溶性和油溶性，都是酸性成分，而小蘇打粉是堿性的；在洗菜加入小蘇打，會在水中發(fā)揮作用，所以有去除農(nóng)藥的作用。

很多時(shí)候，為了清理而吃自己吃的蔬菜是不安全的。但說到洗菜，手不是萬能的。烘干、水洗、去皮、加熱是去除菜渣的四大法寶農(nóng)藥。但是具體怎么做，是有很多學(xué)問的。特別注意葉菜、油菜、白菜、甘藍(lán)的清洗。葉菜買回家后，攤開半天讓農(nóng)藥蒸發(fā)一些。陽光照射可分解農(nóng)藥，照射五分鐘后有機(jī)氯含量可大幅降低。清洗油菜菜時(shí)，從根部多切一些，使每片葉子散開，不相連。

如何洗菜清洗蔬菜的哪個(gè)部位農(nóng)藥說到殘留物最多洗菜，但是用盆或者水龍頭洗就夠了。其實(shí)這種簡單的洗菜遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠洗菜。那么干洗前如何洗菜呢？蔬菜農(nóng)藥哪個(gè)部位殘留最多？專家通知我們。一般情況下，蔬菜的邊和莖是農(nóng)藥殘留最多的。比如大白菜根部附近的柿子椒上附著的凹部農(nóng)藥，比其他部位多，吃的時(shí)候最好扔掉。

這和蔬菜的開發(fā)方法和噴灑方法有關(guān)。以大白菜為例。起初由于重力的影響，農(nóng)藥會順著菜葉和莖流下，聚集在菜幫下，所以菜幫上的農(nóng)藥會更多。其次，農(nóng)藥的概率由于白菜地接近空氣而增加或分化，所以白菜地上的農(nóng)藥殘留越來越頑固。但比如蒿莖、菜花等蔬菜，沒有明確的蔬菜幫助，就沒有這樣的成就。而青椒，雖然掛了，還是遵循這個(gè)紀(jì)律。

臭氧消毒去除農(nóng)藥要不要用新的產(chǎn)臭氧排毒洗菜機(jī)？總的來說，早春生產(chǎn)的茄子、水果、瓜類蔬菜病害較多，使用殺菌劑的情況比較普遍。茄子和瓜豆連續(xù)收割，生長期長，所以邊收割邊用農(nóng)藥防治病蟲害是生產(chǎn)這類蔬菜的特點(diǎn)。因?yàn)榍锛景l(fā)生的害蟲種類多，抗藥性強(qiáng)，所以農(nóng)藥用的比較多。散葉菜比白菜葉菜受農(nóng)藥殘留污染更嚴(yán)重。所以冬春季節(jié)可以多購買葉類蔬菜，秋季可以多購買茄子、水果、瓜果等葉類蔬菜。

因?yàn)榘撞说纳L過程是從外到內(nèi)的，比如只在老葉上噴農(nóng)藥老葉在收割時(shí)已經(jīng)去掉了，所以比較安全。農(nóng)藥殘留物有害健康，農(nóng)藥有兩部分:一部分是親水的，一部分是親油的。一般清洗只能去除親水部分農(nóng)藥殘?jiān)H油部分農(nóng)藥殘?jiān)粫凰矗栽谇逑词卟藭r(shí)，加入一兩滴食用洗滌劑，浸泡三到五分鐘，比清水多1-2倍，以去除親脂部分的農(nóng)藥殘?jiān)＿@樣洗的蔬菜，幾乎可以去除-2洗掉的所有殘留，有益健康。