用水煮法烹調(diào)前，可將芹菜、菜花等蔬菜用開(kāi)水略煮，可去除90余種殘?jiān)r(nóng)藥。5洗滌劑消毒法將洗好的蔬菜水果在滴有洗滌劑的清水中浸泡幾分鐘，然后用清水沖洗干凈。1葡萄表面有一層白霜，還附著一些污垢。如果你的手很重，就會(huì)被沖走。我該怎么辦？清洗方法:將葡萄放入水中，然后放入兩勺面粉或淀粉。不要用力搓，來(lái)回倒就行了，然后在水里來(lái)回洗。面粉和淀粉都是粘性的，會(huì)把那些亂七八糟的東西都拉倒。

回答:里面含有的水分可以是洗掉果蔬表面的殘留物農(nóng)藥，因?yàn)檗r(nóng)藥大部分遇到堿都分解不掉。注意:堿水洗菜一定要水洗，只能用食用堿或小蘇打配堿水。清水浸泡洗滌法:主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般應(yīng)先用清水沖洗洗掉的表面，去除可見(jiàn)的污漬部分，再用清水覆蓋果蔬5 cm左右，流水浸泡不少于30分鐘。

經(jīng)過(guò)23次的洗滌浸泡，基本可以去除大部分殘留的農(nóng)藥成分。堿水浸泡清洗法:大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下能迅速分解。一般將510克食用堿加入500毫升清水中配制成堿水，將初步洗凈后的果蔬放入堿水中，根據(jù)蔬菜的量配制足夠的堿水。浸泡515分鐘后，果蔬用清水洗凈，反復(fù)洗3次左右為佳。加熱烹飪法:常用于芹菜、白菜、青椒、豆類。因?yàn)榘被姿狨ヮ愞r(nóng)藥會(huì)隨著溫度的升高而迅速分解，所以一般將洗好的果蔬放入沸水中25分鐘后立即取出，再用清水沖洗12次，然后放入鍋中煮成菜肴。

多洗兩遍，用流水沖洗干凈。用大量清水清洗，然后用肥皂清洗。農(nóng)藥一般是酸性的。如果和堿性結(jié)合，農(nóng)藥會(huì)失去作用，這個(gè)比較正確。建議使用蘇打水，即堿性水或高錳酸鉀溶液進(jìn)行反復(fù)清洗。如果不小心把農(nóng)藥弄到手上，先用大量清水或肥皂水清洗干凈。如果有接觸性皮炎，如紅斑、丘疹、水皰、滲出等急性過(guò)敏癥狀，需要及時(shí)處理，可以口服抗過(guò)敏藥物，如西替利嗪、氯雷他定、依巴斯汀等，局部使用硼酸。

1清水浸泡洗滌法:先用清水沖洗洗掉蔬菜表面污垢，再用清水浸泡，但浸泡時(shí)間最好不少于10分鐘。這樣經(jīng)過(guò)兩次洗滌浸泡，基本可以去除大部分殘留的農(nóng)藥成分。2.添加助劑浸泡洗滌法:可以添加果蔬清洗劑堿消素達(dá)。最好用前兩遍的淘米水泡洗。用這樣的水浸泡蔬菜水果5到15分鐘，可以去除水果蔬菜表面的有機(jī)磷農(nóng)藥。浸泡后請(qǐng)注意徹底沖洗。

最好在水中加入一些果蔬清洗劑，加速農(nóng)藥的溶解。存放方法:空氣中的氧氣可以分解部分農(nóng)藥，所以可以通過(guò)延長(zhǎng)存放時(shí)間來(lái)減少一些容易保存的果蔬。比如甜瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以保存3天以上再食用。4加熱法:有些農(nóng)藥的分解會(huì)隨著溫度的升高而加快，所以也可以幫助去除農(nóng)藥殘留。比如青椒、豆類、芹菜、豌豆等。，可以先用水洗，然后放入開(kāi)水中2到4分鐘，再用清水洗1到2次。

農(nóng)藥分為很多種，不同的方法也不一樣。如果是有機(jī)的農(nóng)藥加酒精或洗潔精，效果會(huì)更好，有機(jī)磷農(nóng)藥用堿水浸泡法更好。如果是激素農(nóng)藥，就不好了洗掉，但是高溫烹飪可以使其失效，失效后對(duì)人體無(wú)害。具體蔬菜水果農(nóng)藥清洗不容易，很多方法都可以同時(shí)使用。剝皮是最簡(jiǎn)單有效的方法。對(duì)于普通的果蔬，農(nóng)藥可以通過(guò)以下方法去除:1。將菠菜、鷹嘴豆等葉菜上附著的農(nóng)藥洗凈，放入水槽或盆中。洗菜邊洗，也就是用流水洗幾次，可以有效去除殘留農(nóng)藥。

盤點(diǎn)一下洗水果蔬菜的方法，看看哪種最有效？鹽:清水浸泡的效果和鹽差不多，就是氯化鈉。其性質(zhì)比較穩(wěn)定，水溶液呈中性，很難與農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，當(dāng)然也無(wú)法去除農(nóng)藥。泡果蔬的時(shí)候加點(diǎn)鹽和直接用水泡的效果差別不大。事實(shí)上，目前國(guó)家允許的農(nóng)藥毒性較低，蔬菜水果中農(nóng)藥的殘留有嚴(yán)格的規(guī)定，而且果蔬本身可以一定程度的降解農(nóng)藥

大白菜怎么清洗？才能有效去除農(nóng)藥和化肥殘留，十有八九是錯(cuò)的。將碳酸鈉浸泡在熱水中5分鐘，技巧一:清水浸泡洗滌法。主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等，一般先用水沖洗洗掉表面的污垢，再用清水浸泡至少10分鐘。必要時(shí)可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出度，經(jīng)過(guò)2 ~ 3次的洗滌和浸泡，可以去除大部分殘留的農(nóng)藥成分。技巧二:堿水浸泡清洗法，大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下能迅速分解，因此用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。