農(nóng)藥殘?jiān)袃煞N形式，一種是附著在蔬菜果實(shí)的表面，另一種是植物在生長(zhǎng)過(guò)程中，農(nóng)藥直接進(jìn)入蔬菜果實(shí)的根和葉中。以下方法可以有效去除-2 農(nóng)藥殘留:浸泡洗滌法:污染-2農(nóng)藥品種主要是有機(jī)磷農(nóng)藥，不溶于水，這種方法只能去除部分污染。水洗是去除水果-2農(nóng)藥中其他污染物和殘留物的基本方法，主要用于葉子蔬菜，如菠菜、黃花菜、韭菜、生菜、大白菜等。

果蔬清洗劑可以增加農(nóng)藥的溶出度，所以浸泡時(shí)可以加入少量的果蔬清洗劑。浸泡后用流水沖洗2-3次。堿水浸泡法:有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下分解迅速，因此該方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施，可用于各類(lèi)蔬菜水果。方法是先把表面的污垢洗干凈，用堿水浸泡，一般是500毫升的水，加入堿面5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5次。去皮方法:蔬菜瓜面農(nóng)藥比較大，所以去皮是比較好的去渣方法農(nóng)藥。

蔬菜如何移除農(nóng)藥？教你如何去除農(nóng)藥殘?jiān)?。去除方法農(nóng)藥:脫皮:蔬菜表面有蠟，容易吸附農(nóng)藥。所以，能削皮的蔬菜要先削皮再吃。水洗:一般蔬菜用清水沖洗至少36次，然后用淡鹽水浸泡，再次沖洗。對(duì)于包涵體蔬菜，可以先切開(kāi)，用清水浸泡12小時(shí)，再用清水沖洗去除剩余的農(nóng)藥。堿洗:先將一勺無(wú)水碳酸鈉或冰堿結(jié)晶的碳酸鈉放入水中攪拌均勻后再加入蔬菜。

如果沒(méi)有堿粉或冰堿，可以用小蘇打代替，但一般需要15分鐘左右，適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。用洗潔精洗:用洗潔精稀釋300倍，洗一次，再用清水沖洗12次，以去除蔬菜上的胚芽卵和殘留的農(nóng)藥。開(kāi)水燙:去除一些殘?jiān)r(nóng)藥最好的方法是燙，比如青椒、菜花、豆角、芹菜。最好用開(kāi)水焯一下再煎或燒。根據(jù)測(cè)試，90%以上的殘留物農(nóng)藥可被去除。日光照射:利用日光中的多光譜效應(yīng)，分解破壞蔬菜remains農(nóng)藥的一部分。

蔬菜中的殘留是食品安全中的重要問(wèn)題。尤其是夏季，不僅是蔬菜的消費(fèi)高峰期，也是害蟲(chóng)的活躍期。生產(chǎn)者為了搶占商機(jī)，要么用農(nóng)藥滅蟲(chóng)，要么用農(nóng)藥提前收割，造成了大量的蔬菜。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一般來(lái)說(shuō)，夏季-2農(nóng)藥的殘留物合格率比冬季低20%。為了減少蔬菜 on 農(nóng)藥的數(shù)量，人們想出了各種方法，比如曬太陽(yáng)、淘米等。但是這些方法真的有效嗎，又能去除多少農(nóng)藥？

由于農(nóng)藥在噴灑過(guò)程中主要附著在果蔬表面，只要采取有效的清洗和處理方法，就可以減少農(nóng)藥的殘留，保證蔬菜的食用安全。用清水浸泡和擦洗可以減少農(nóng)藥的殘留，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)農(nóng)藥的殘留越少。實(shí)驗(yàn)表明，可將蔬菜在自來(lái)水中浸泡10-60分鐘，然后稍加摩擦，即可去除15-60的`農(nóng)藥的殘?jiān)?。用果蔬?zhuān)用洗滌劑浸泡對(duì)減少農(nóng)藥的粘連更有效。

問(wèn)題1:如何清洗蔬菜 on 農(nóng)藥？清水侵泡，加洗凌潔。問(wèn)題二:用什么可以洗菜洗掉 農(nóng)藥碳酸鈉熱水5分鐘？技巧一:清水浸泡洗滌法。主要用于葉子蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用水沖洗洗掉表面的污垢，再用清水浸泡至少10分鐘。必要時(shí)可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出度。經(jīng)過(guò)2 ~ 3次的洗滌和浸泡，可以去除大部分殘留的農(nóng)藥成分。技巧二:堿水浸泡清洗法。

在500ml清水中加入5-10g食用堿配成堿水，將初步洗凈后的蔬菜放入堿水中，根據(jù)蔬菜的量加入足夠的堿水，浸泡5-10min，再用清水沖洗蔬菜即可，重復(fù)洗滌3次左右為佳。技巧三:加熱烹飪。氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的分解會(huì)隨著溫度的升高而加速。所以有些其他方法很難處理蔬菜有些殘留物可以通過(guò)加熱去除農(nóng)藥。常用于芹菜、白菜、青椒、豆類(lèi)。先用清水將表面的污垢清洗干凈，放入沸水中煮2至5分鐘，取出，再用清水沖洗1至2次后放入鍋中煮成菜肴。

洗菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)。如何洗得干凈，吃得安心，取決于不同的食材，不同的清洗方法?，F(xiàn)在，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下如何清洗這些容易被農(nóng)藥污染的果蔬吧！有五項(xiàng)措施可以去除95%以上的農(nóng)藥殘留。1.一般用淡鹽水浸泡蔬菜用清水沖洗至少3-6次，然后用淡鹽水浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗一次。對(duì)于包涵體蔬菜，可以先切開(kāi)，用清水浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗去除殘?jiān)r(nóng)藥。2.用陽(yáng)光消毒蔬菜會(huì)使部分殘留物蔬菜分解破壞。

洗菜可以用堿水浸泡農(nóng)藥 洗掉。先將蔬菜表面殘留的污漬洗干凈，然后用堿水浸泡515分鐘，再用清水反復(fù)沖洗，也可以用清水浸泡30分鐘，去除大部分農(nóng)藥殘?jiān)?清水清洗浸泡洗掉 蔬菜以上農(nóng)藥可以先反復(fù)清水清洗浸泡，一般，蔬菜只要在水里泡15分鐘，然后搓幾下，翻進(jìn)去就行了。2用熱水焯一下，此外，還可以通過(guò)熱燙去除蔬菜以上農(nóng)藥。用熱水燙蔬菜一次，然后取出再清洗一次。