刀豆冬瓜是不同科的植物，不存在重量大的問題,油炸也是刀豆,2幾分鐘后，取出刀豆，將刀豆的兩端剪掉，從刀豆的中間對半切開，再切成細絲備用,我種了一輩子地，沒見過農藥長什么樣,那你一定要選對地方，也不用打電話農藥到我們山區農村,有動作就打農藥吧,不用打什么害蟲農藥。
如何買菜？應該如何選購蔬菜避免農藥大殘留？1.分類選購如前所述，蔬菜可分為蟲害蔬菜和蟲害蔬菜，有些蔬菜不易感染蟲害，所以農藥很少使用，如菊花生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、香菜、莧菜、花菜、辣椒等。有些長在土里的蔬菜一般不施農藥，比如蓮藕、土豆、芋頭、蘿卜。一般來說，葉類蔬菜比非葉類蔬菜污染農藥多，可以多買非葉類蔬菜。
因為反季節蔬菜多是在溫室或大棚里栽培，不受激素影響，不受病蟲害和細菌侵襲。3.按地點購物買菜時，應先去大型超市，再去開展農藥快速殘留檢測的蔬菜批發市場和集市，再去不開展農藥快速殘留檢測的集市。4.根據不同的性狀選擇蔬菜，主要是觀察蔬菜的色、香、味、形。首先看顏色。各種蔬菜都有自己的天然顏色，顏色能表現出蔬菜的成熟和嫩度，其次是氣味。大部分蔬菜都有香味、甜味、甜味、酸味等氣味，不應該有腐臭味等氣味。最后是外觀，大部分蔬菜都有新鮮的狀態。如果它們枯萎、損壞、變色、受損、被害蟲侵蝕，它們就是不正常的。
教你如何去除農藥殘留物。蔬菜含有大量的水分，一般在70%到90%。此外，蛋白質中還有少量脂肪、糖、維生素、無機鹽和纖維素。判斷蔬菜的營養價值主要看其所含維生素BC胡蘿卜素的多少。據科學分析，蔬菜顏色越深，含有的維生素BC和胡蘿卜素越多。綠色蔬菜被營養學家列為A類蔬菜，主要有菠菜、油菜、白菜、香菜、甘藍、雪里蕻等。過季、早上市的菜，往往因為不適應氣候，用的農藥比較多，要洗幾次。
3、腌制 刀豆要焯水當今社會，很多人已經愛上了吃蔬菜而不是油膩的肉類。如何讓蔬菜變得好吃，成了一個非常嚴峻的問題。一般情況下，炒刀豆之前，我們都要焯一會兒。你知道為什么嗎？其實原因很多。做飯前不焯水，一點都不會漏掉。1.保持綠色，避免營養流失。當然，這種綠色蔬菜有一個重點要做，那就是保持色澤美觀。就像炒絲瓜一樣，不注意的話，炸的黑乎乎的一坨就很難看，看起來也不怎么開胃。油炸也是刀豆。
