從超市買的蔬菜。回家清洗的時候可以在水里加一點面條或者一點鹽，這樣洗出來的水果會更干凈，再用清水沖洗幾次，盡量減少農藥的殘留。可以用水果-2/專用洗滌劑清洗，也可以用小蘇打浸泡，然后拿出來沖洗干凈。堿水浸泡清洗法。準備一瓶小蘇打。有機磷農藥在堿性環境下會迅速分解而失效。用堿水浸泡是去除農藥污染的有效措施。

買回家后，用溫水浸泡，用力揉搓。也可以用特殊的洗滌劑來去除。如何去除買回來的蔬菜和水果 農藥上的殘留物？如何減少-2農藥殘留、農藥污染或農藥殘留超過國家標準蔬菜不能投放市場或食用。如何減少蔬菜 農藥殘數？這兩年食品安全問題普遍存在，比如禁止使用劇毒農藥擴大無公害面積蔬菜。但部分地區認識差距和發展也參差不齊，農藥殘留檢驗的復雜性和普遍性使得部分農藥超標-。

For 水果使用有機磷農藥，可通過堿水浸泡去除農藥的殘渣。1.浸泡洗滌法:大部分農藥不溶于水，這種方法只能去除極少量農藥污染。其次，水洗會造成水污染，造成農藥殘留二次污染。2.堿水浸泡法:這種方法只能去除極少量的農藥殘渣，也會造成二次污染。對部分可溶農藥有害。可溶農藥遇堿可能發生化學反應，會增強農藥的毒性。例如，敵百蟲在堿性溶液中會變成毒性更大的敵敵畏。

去皮后，果皮中的營養成分也被去除。同樣去掉的皮，流入環境后也會造成進一步的環境污染。4.存放方法:在實際操作中，雖然農藥本身具有緩慢分解的功能，但由于很多農藥幾十年甚至上百年自然降解，所以這種方法不可用。5.用洗潔精，洗干凈:這個問題要從多方面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，除油能力強，是化學藥劑。如果長期攝入這些物質，可能會對人體造成累積毒性。

一般來說有一點點水果大部分在果皮上，蔬菜大部分在最外面的葉子上，不吃那些就好。在蔬菜和水果的種植中，由于種種原因，有的用農藥多一點，有的用的少一點。北京市農林科學院高級農藝師陳春秀蔬菜研究中心告訴記者，農藥在胡蘿卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜中使用較少；而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜和茄子用農藥更多。

果蔬農藥殘留已經成為困擾很多人的食品安全問題。其實你也不需要太擔心農藥在果蔬中的殘留。國家對農藥的食用量和果蔬中農藥的殘留量都有嚴格的標準，只要符合國家標準。但有些果蔬容易超標，有些則較少。從農科院得到的信息顯示:胡蘿卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜都用的比較少農藥；而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜和茄子用農藥更多。

他還指出，櫻桃、早桃、杏子都屬于農藥 less 水果。但由于產地、品種等原因，每種果蔬的農藥殘留量差異很大，不能一概而論。可以吃到更香的菜。蒿莖、菊花、香菜等。有強烈的香味，是天然的驅蟲劑。蟲子少了，這些菜自然不用打農藥。白菜其實是一種安全的菜。大白菜一般在秋季種植，苗期只打一些農藥防治蚜蟲和小菜蛾，離上市時間，也就是大家吃菜的時間還很遠，農藥殘留較少。

一般來說，容易生蟲且生蟲后難以控制的果蔬，往往是農藥污染嚴重的品種。例如，在水果中，蘋果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橙子、香蕉等的殘渣。農藥較為嚴重，而有殼的水果如荔枝、龍眼等污染較輕。葉菜和細菜，如大白菜、青菜、雞毛、韭菜、菠菜、油菜等。，均為重度污染蔬菜，而塊根類蔬菜、瓜果類蔬菜(如土豆、南瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿、南瓜和洋蔥等。)都比較污染農藥。

因為菜農在噴灑農藥時很難同時殺死所有害蟲，時間長了，害蟲就會產生抗藥性。菜農再噴農藥，就會逃跑，然后“殺”掉。所以，如果蔬菜上有蟲眼，可能農藥上就沒有殘。而且蔬菜表面有一層蠟，可以保護它免受害蟲和有毒物質的侵害。蔬菜的表皮一旦受損，各種細菌和其他病原微生物就會乘虛而入，不利于人體健康。

淘米水在我們的日常生活中很常見。在我們煮飯之前，我們通常用清水洗幾次飯，我們可以把淘米水留著洗蔬菜，因為淘米水是酸性的，上面殘留著蔬菜。會慢慢分解失效，所以我們可以用淘米水去除蔬菜部分殘留農藥，對于新鮮瓜果蔬菜，如黃瓜、絲瓜蔬菜。如果我們采摘后立即食用，可以先用清水沖洗干凈，然后用小刀削去外皮，最后用清水沖洗干凈，這樣就可以將上面殘留的農藥和寄生的蟲卵徹底清除。