不是農藥 殘留。鮮菜農藥 殘留檢測加入基液后什么顏色是正常的，應該是深色，如果是紅色，就是超標，大白菜有綠色的東西，是不是農藥 殘留東西？葡萄皮上白色的東西是農藥 殘留？葡萄皮上白色的東西可能是農藥 殘留，也可能是某些蟲子留下的排泄物，農藥 殘留中的底物、緩沖計、酶制劑、顯色劑分別是什么意思。

硫代乙酰膽堿(作為底物)、二硫代二硝基苯甲酸(作為顯色液)、膽堿酯酶(作為酶制劑)，【檢測原理】按國家標準GB/T5009.1992003，有機磷或氨基甲酸酯農藥對乙酰膽堿酯酶有抑制作用。從而影響乙酰膽堿酯酶、硫代乙酰膽堿(作為底物)和二硫代二硝基苯甲酸(作為顯色液)之間的顯色反應，根據反應后溶液的顏色深淺可計算出樣品中農藥 殘留的量；

產生的黃色物質在412nm處有一個獨特的吸收峰，可用于樣品中有機磷或氨基甲酸酯農藥的定量測定。檢測結果用乙酰膽堿酯酶的抑制度(抑制率)表示，計算公式為:抑制率(%)(δACδAs)/δAC×100%；其中δAc是對照組在3分鐘后和3分鐘前的吸收值之差；δAs是3分鐘后和3分鐘前樣品組的吸收值之差。

No農藥殘留。白色的東西是果粉，是葡萄分泌的一種自我保護物質。可以用水洗。不是農藥，而是果粉。果粉是果蔬本身分泌的一種天然物質，它們不溶于水，所以不能通過水洗去除，對人體無害。葡萄皮上白色的東西可能是農藥 殘留，也可能是某些蟲子留下的排泄物。不會的，葡萄皮上白色的東西應該是糖的沉淀，葡萄糖含量很高。如果太飽和，糖晶體就會沉淀。

鑒別蔬菜污染主要靠觀察蔬菜過綠過黑時化肥用量的反應；番茄頂部標有桃狀突起和激素標記；綠豆芽裸根施尿素；事實上，菜農的情況取決于三個方面:(1)購買不同形狀和顏色的蔬菜。不同形狀和顏色的蔬菜可以在收獲前噴灑或浸泡。如果不用激素等化學物質處理不同的蔬菜，可以用激素處理韭菜葉。吃味道濃郁的蔬菜。注意葉子是平的，綠色的，深綠色的，大豆是綠色的，不一樣。菜蟲喜歡吃被稱為少蟲害的蔬菜，主要是青菜、白菜、卷菜、菜花等。無蟲蔬菜，如菊花、白菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、洋蔥、香菜等。，必然會被噴害蟲塑造農藥殘留；在蟲災蔬菜較少的情況下，反而忌吃農藥平應盡可能選擇蟲災較少的蔬菜。在我看來，菜葉蟲洞比吃沒有農藥的蔬菜更安全。其實重要的是要知道葉子上的蟲洞可以說明曾經有過蟲害，說明沒有施過農藥(3)蔬菜因施用化肥和專用氮肥(尿素、硫酸銨等)造成硝酸鹽污染的比較。)

那不是農藥，是硫酸銅。聞氣味，或者用手按綠點，再聞氣味。如果有氣味，可能是寄生蟲之類的東西，如果有氣味，是化學農藥1/物質；不好聞就不要吃；如果沒有異味，可能是運輸過程中被污染了，需要把綠點全部去掉，然后把菜炒的越爛越好。其實這種食物與其吃，不如扔掉。我寧愿把它扔掉，永遠不會有任何問題。

正常顏色應該是深色，如果是紅色就超標了。如何選購蔬菜、水果和蔬菜？如何鑒別蔬菜的新鮮度？選擇蔬菜時，要注意以下幾點:(1)不要買顏色異常的蔬菜，新鮮蔬菜并不是越鮮艷越好。比如買櫻桃蘿卜的時候，檢查一下蘿卜有沒有掉色，當你發現豆干的顏色比別人亮的時候要小心了。(2)不要買形狀異常的蔬菜，不新鮮蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、扭曲病變等異常形態；有些蔬菜會因為使用激素類物質而長得畸形。