鑒別茶葉有兩種方法:感官鑒別和理化鑒別。感官鑒定，也叫評價，第一形狀屬于外觀鑒定。感官鑒別可分為四項:一、繩子，繩子的種類不同，對繩子的要求和呈現方式也不同，如松緊、直度、粗細、扁圓、全斷、輕重等。應該符合這個品種的正常情況。二是色澤，無論是暗沉還是光澤，也要符合品種的要求，如紅茶為紅棕色，花茶為綠茶全新綠色，花茶為棕綠色。第三是清潔度，要干凈無梗，塊、片、粉不超標，不能含有非茶葉夾雜物。
鑒別茶葉的內質，可分為香氣、滋味、湯色、葉底。第一，香氣，新鮮的鼻香，濃而純的好，淡而不純的次之，悶而澀的更差，有異味的更差。各種花茶都應該有自己獨特的正常香氣。比如茉莉花茶要有茉莉花香，玉蘭、朱蘭花茶要有玉蘭、朱蘭香。第二是口味。用舌頭味蕾，感覺醇厚、鮮純最好，澀、苦、糙、發酵淡次之，發霉、麻辣、生草最差。第三是湯的顏色。茶湯熱的時候，觀察明暗的深淺。
5、不打 農藥的茶葉有哪些-2/，有哪些不用的茶？目前農藥中基本沒有不用的茶。茶葉幾乎都是打出來的農藥。不過農藥殘渣是有辦法處理的，所以基本上不怎么喝茶。農藥殘，就算有也是合格的。肯定是品牌茶。如果非品牌茶葉小作坊的茶葉農藥殘留量超標，盡量不要買，買品牌貨。海拔高、晝夜溫差大的野生茶，如云南古樹、福建獵人野生山茶等。
明天之前不要玩茶葉，但是前年你已經玩過了，不然茶葉會被蟲子吃掉。我們應該換一種方式問“什么牌子的茶葉農藥不超標”，因為帶有不含-2/的農產品(當然包括茶葉)根本不存在。注:科學家發現“滴滴涕、六六六等。20年前被禁止的農藥在珠穆朗瑪峰上可以檢測到，珠穆朗瑪峰終年積雪，海拔6000多米。”所以在現在的地球上，可以說農藥無處不在。就目前的情況來看，農作物就是在這樣的環境下生長的，不可能產生不含-2/。
6、 綠茶打 農藥嗎茶葉上有-2。為了除蟲除草，茶農必須噴灑農藥，如莠去津、吡蟲啉、噠螨靈、速克靈、樂果、擬除蟲菊酯、咪鮮胺等。但是，你也知道，“你農藥殘留”和“殘留超標”的性質是完全不同的。農藥用于農田會經過毒理試驗、風險評估等方法，對各類農藥會規定一個足夠安全的限量標準。農藥極限標準內的任何東西理論上都是足夠安全的。
目前茶葉生產中廣泛使用的農藥多為農藥水溶性極低的品種。茶湯中普及的農藥的含量一般只有1%左右。那么按照世界最高的平均每天13克的茶用量來算，這些茶即使有一點農藥殘留超標，真正用茶湯喝的人也是少之又少。所以只喝茶水不嚼茶葉進一步大大降低了茶葉農藥殘留的風險。
7、 綠茶會打 農藥么?我們現在喝 綠茶豈不是在喝 農藥?你應該可以打電話農藥，但據專家說，如果你在一個小時內喝完茶，也沒關系。看來你想喝無污染的茶。推薦你喝紫陽毛尖、漢水銀鎖、秦巴五毛等有機富硒茶。這些茶葉從未被國家鑒定污染。此茶產于秦巴山區，人類活動較少，富含硒微量元素，具有抗癌、抗輻射、抗衰老的作用。對人的健康非常有益，是其他茶無法比擬的。
如何擺脫茶蟲！現在有規定不能用高毒農藥。而且茶農在采摘前幾個月會使用農藥。所以放心。會打到農藥，但只要農藥的含量在國家規定的范圍內，就是合格品，不會對人體造成傷害。有機茶是-1 農藥，含。買有機茶要認準相關證書，不能提供證書的有機茶不要買。北京更香茶業公司、吳裕泰、張一元茶莊等茶葉都是合格的，可以放心購買。
8、什么茶不打 農藥?一般來說，春茶不加藥，夏茶加藥。高山茶不用打電話農藥，因為海拔高，溫度低，昆蟲無法生存，野茶古茶不用打農藥。綜上所述，明代以前綠茶如信陽毛尖西湖龍井、武夷巖茶凍頂烏龍等高檔茶花、老班章普洱古樹等，這些都不允許打農藥。請收養他們，霧云騰類黃酮茶是一種茶不打農藥。其茶園嚴格實行全鏈條有機種植，山泉水灌溉，人工除草；不使用農藥，使用人工或天敵控制害蟲。
