比五月老太婆更有營養的東北有大量的山野菜，都是野外沒有的綠色食品污染,野菜的生長地是野菜山區等地，不易受化肥影響農藥-2/可以食用,你小時候吃什么野菜,農藥蔬菜的方法污染；1直接污染，即直接附著在植物的根、葉等部位，產生污染2浸潤污染，且許多品種農藥具有較強的內吸性，通過根、葉的表皮組織滲入植物體內。

感謝邀請。你小時候吃什么野菜。生在農村，在農村可謂是野菜的天堂。各種野菜在農村都能找到，一度成為農村獨有的特色。這些野菜小時候經常吃。1.馬齒莧野菜生存能力強，抗旱耐澇，是最常見的田間雜草。小時候經常和朋友一起摘，然后拿回家用開水沖著吃，味道很像菠菜。2.灰白菜就是我們常說的。灰白菜一定要把它嫩嫩的葉子和莖收起來，不然老了就不能吃了。灰白菜的吃法有很多種，可以拌玉米粉做窩頭。保健味道鮮美、綿軟、營養豐富，并能預防貧血，促進兒童生長發育，對缺鈣的中老年人必有保健功能。

在春天和四月，鳳尾蕨等。野菜陸續上市，很多人喜歡挑野菜吃。但是朋友圈里有很多種野菜導致癌癥。記得勸家人少碰，造成很多人恐慌。福建多位專家表示，春季是野菜中毒、野菜美味的高發季節，但營養價值不一定高。自己采摘還是有很多風險的。最好在超市或菜市場購買生鮮野菜以嘗鮮為主，不貪多。香椿很好吃，但會致癌？清明節前后，香椿大量上市，嫩芽清香。但網帖稱，香椿芽含有較多的硝酸和亞硝酸鹽，食用不當有中毒或致癌的風險。

香椿營養豐富，能開胃健脾、抗衰老、美容、清熱、利尿、補虛、壯陽、增強免疫力。一般人都能吃。香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，香椿中蛋白質的含量遠高于普通蔬菜，存在致癌物質亞硝胺的風險。只有新鮮的香椿芽才可以放心食用。挑選香椿時，應挑選嫩芽，即在烹調或食用前，最好焯1分鐘左右，可去除2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，不會影響香椿的風味。也能更好的保存青香椿這種上市周期短的時令蔬菜。很多人喜歡吃冷藏保存后的香椿，最好先焯一下。

本期介紹:東北有一種山野菜叫猴頭菇。你吃過嗎？比五月老太婆更有營養的東北有大量的山野菜，都是野外沒有的綠色食品污染。在眾多的野生動物中，有一座山野菜，享有山野之王的美譽。它叫猴頭菇。你吃過嗎？猴頭菇俗名綠莖蔬菜紫菜猴頭菇。一般生長在針闊混交林或灌木叢中，溝渠旁的草地上。有兩個品種:綠色和紫色。是著名的食藥名山野菜。猴頭菇具有殺菌、消炎、抗病毒，以及補益脾胃和腸道的作用。經常吃有強身健體的好處，比老婆營養多了。