完全掌握烘焙技術(shù)并不容易。首先你一定要準(zhǔn)備一個(gè)廣式燒烤爐,一般用三四尺的大鐵桶改裝就可以了。從叉燒開(kāi)始。選取瘦肉,去筋去膜,切成長(zhǎng)條,瀝干,用醬、料酒、糖、鹽、胡椒粉、桂粉(少許)、紅曲腌制至少四小時(shí)。用鐵鉤掛好,滴干,放入烤箱烤10分鐘,取出,剩下的果肉加入蜂蜜,鋪在肉條上,繼續(xù)烤。10分鐘后,再次涂抹果肉,直到肉條部分聚焦(肉眼)。
以后有機(jī)會(huì)給你介紹烤雞,烤鴨,烤排骨,烤肉。白切雞的做法也很簡(jiǎn)單。雞洗凈,瀝水,腌制,風(fēng)干。打一個(gè),把水燒開(kāi),放進(jìn)雞里(一定要能淹死雞),水開(kāi)了關(guān)火,泡十五分鐘,把冰水撈起,提起來(lái),滴干,抹油。炒菜用的是加鹽、蒜、姜、蔥的雞湯,就是著名的海南雞飯。
6、吃野 臘菜有什么壞處?wild 臘菜學(xué)名為雪里蕻,營(yíng)養(yǎng)豐富,缺點(diǎn)是不容易消化。【營(yíng)養(yǎng)】9種維生素,7種礦物質(zhì),以及與飲食和蛋白質(zhì)有關(guān)的纖維。雪里蕻的葉子可以抵抗體內(nèi)的自由基。它們濃縮了β-胡蘿卜素和三種抗氧化劑(維生素E、A、C)。維生素c有平衡身體水溶性環(huán)境的作用。【注意事項(xiàng)】芥末芥末含有大量粗纖維,不易消化。消化功能不全的孩子不宜多吃。粉絲炒芥末法的主料;
配件;調(diào)料適量,豬肉50g。1.雪里蕻提前用清水泡半個(gè)小時(shí)左右,取出擠干水分,準(zhǔn)備一小塊肉。2.準(zhǔn)備一小塊姜和一小段蔥。3.將豬肉切成薄片,雪里蕻切寸。4、起鍋燒油,先將肉片翻炒成調(diào)料、五香粉、醬油。5.加入芥末翻炒,加入一碗水。6.粉絲洗干凈直接放進(jìn)去。蓋上鍋蓋燉5分鐘。7.等湯快干的時(shí)候,加入耗油、雞精、蔥花翻炒至湯干出鍋。
7、曬干的 臘菜炒肉怎么做好吃 臘菜炒肉怎么做1,臘菜150g豬肉150g,芹菜和姜,生抽,料酒和辣椒醬。2.豬肉切塊,加入適量鹽、姜、醬油、料酒腌制幾分鐘。3、大火油,放肉片進(jìn)去翻炒。4.翻炒至肉片變色,鏟至鍋邊,然后在鍋內(nèi)空間加入適量油,再放入姜蓉爆香。5.將臘菜放入鍋坯中,加入適量鹽、半茶匙醬油、1茶匙辣椒醬。6、翻炒入味。7.然后翻炒肉片,加入香菜。
8、什么是 臘菜什么什么臘菜,又名野臘菜,一般來(lái)說(shuō),它既有芥菜的味道,也有雪里蕻的味道。據(jù)說(shuō)是感光野菜,有感光作用。這個(gè)時(shí)候就可以摘了,葉子裂開(kāi)了,毛茸茸的葉子會(huì)刺痛你的手。采摘時(shí),可以戴手套。腌制的蔬菜通常是煮熟的。收獲后,將它們?cè)陉?yáng)光下暴曬幾天,然后清洗并晾干。鹽被壓出水面后,它們被密封起來(lái)。當(dāng)它們變酸時(shí),味道會(huì)更好。可以蒸,燉成豬肉的上品。咸肉做成的一道菜。臘菜它屬于黍?qū)伲墙娌说囊粋€(gè)變種。腌制時(shí),芥菜葉一起腌制,俗稱雪里蕻。這主要是因?yàn)樗娜~子在秋冬季節(jié)會(huì)自動(dòng)變紫,經(jīng)常食用可以起到很好的開(kāi)胃明目的作用。
9、野 臘菜有什么藥用作用wild 臘菜,學(xué)名芥菜疙瘩,不僅含有蛋白質(zhì)、體脂、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,而且還有更豐富多彩的纖維物質(zhì)。野生臘菜大多生長(zhǎng)發(fā)育在相對(duì)偏遠(yuǎn)的地區(qū),在野林中,沒(méi)有受到工業(yè)化和化肥有機(jī)肥的影響,是一種小巧的翠綠色野果,身心健康。延伸信息:野生臘菜不宜直接生吃或立即油炸,因?yàn)楹锌辔逗徒婺┨赜械奶鹞叮@種鮮嫩的味道一般人是不能當(dāng)做蔬菜水果來(lái)吃的,所以只用來(lái)做腌酸菜。







