(3)與加熱溫度和時間密切相關。泡洗法:農藥蔬菜被污染的品種主要是有機磷農藥，農藥除渣的經驗是不溶于水，這種方法只能去除部分被污染的農藥。先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可加大。z .堿水浸泡法:有機磷農藥在堿性環境下分解迅速，因此該方法是去除農藥污染的有效措施。
4、怎樣辨別沒有 農藥殘留的大米選購放心米要“六看”俗話說，出門在外要做七件事。這種米是我們日常生活中最不可缺少的東西。但是，現在的米飯讓大家都有點陌生。“毒大米的出現讓人緊張。毒大米能不能吃，可能要等專家領導吃過才知道。市面上的大米品牌和品種那么多，我該買哪一種呢？如何挑選優質大米，避免陳米和毒米？邊肖教你6招，選擇健康優質大米！大米可分為粳米、秈米和糯米。新收獲的米叫新米，含水量大，煮出來的米黏黏的，很好吃。儲存時間長的大米叫老米，口感略差。
劣質大米，顏色灰暗，米粒散，潮濕，有異味。問:選擇大米時，如何辨別大米的品質？答:可以從六個方面選擇。1.看硬度:硬度是由蛋白質含量決定的。米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度越好。一般新米比老米硬，低水分米比高水分米硬，晚秈稻(粳稻)比早秈稻(粳稻)硬。2、看白肚:大米腹部常有不透明的白斑，大米粒中央部分稱為“白心”，外腹部稱為“白外”。
5、米是陳的好嗎?聽說新米 農藥殘留很高,我們這里陳米很搶手陳米因為油脂流失，在煮飯或煮粥方面不如新米好吃。原因是:稻飛虱災害較重，農藥被使用過高，導致收獲期殘留高農藥；因為農藥用的太高，口感大打折扣，過去的粘度和香味也降低了。健康的使用方法是將今年的大米儲存一定時間后再使用。不過，建議:如果要用新米，請用北方米，尤其是東北米。當然不是新米老麥好吃。大多數農作物都是靠化學物質催熟的，所以你的擔心是有道理的。但是避免吃陳米就不太對了，脫殼后的大米基本上什么都沒剩下。農藥從中國的角度來說，東北的大米品質更高，因為生長周期長，所以營養更豐富，口感更好。基本上吉林和黑龍江的米都很好，尤其是吉林六合和黑龍江五常的米市，體現了大眾不錯的選擇。
6、糙米的功效和作用都有什么?糙米是指除了谷殼以外的全谷物。即含有皮層、糊粉層和胚芽的大米。由于口感粗糙，質地緊實，需要時間烹制。作為一種日常主食，大米在中國有著非常悠久的歷史。古人吃的米是糙米，就是把剩下的米去掉最外層的稻殼。在長期的飲食實踐中，人們發現這種糙米不僅能充饑，而且對人體有很大的營養價值。糙米是“淺黃色大米”，其中只有粗糙的谷殼被剝離，胚芽和內皮被保留。
