1清水洗凈法主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。洗菜時，你應該用清水浸泡。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出度。經過2-3次的洗滌和浸泡，基本可以去除大部分殘留 農藥成分。2堿水浸泡清洗法大部分有機磷農藥在堿性環境下能迅速分解，因此堿水浸泡是去除vegetables-2農藥污染的有效方法之一；在500毫升清水中加入5-10克食用堿，制成堿水。將初洗后的蔬菜放入堿水中，根據蔬菜的量加入足夠的堿水，浸泡5-10min，然后用清水沖洗干凈，重復洗3次左右，效果更好。

洗菜是一門學問。如何洗得干凈，吃得安心，取決于不同的食材，不同的清洗方法。現在讓我們來學習如何清洗這些容易被污染的水果和蔬菜。-農藥殘留超過0/95%有五項措施。1.蔬菜用淡鹽水浸泡，清水沖洗至少36次，再用淡鹽水浸泡1小時，再用清水沖洗一次。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡2小時，再用清水沖洗干凈即可去除-2農藥。

據測定，蔬菜和水果在陽光下照射5分鐘，有機氯和有機汞農藥 殘留的含量會減少60%。方便保存的蔬菜，室溫下保存兩天左右即可。殘留化學農藥平均消失率為5%。3.用淘米水洗淘米水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質會失去毒性。用淘米水浸泡10分鐘左右，再用清水洗凈，可以減少蔬菜殘留 農藥的成分。該蟲在全國各地均有發現，是甘藍、白菜、西蘭花、菜花、生菜等十字花科蔬菜的嚴重害蟲。

對于普通的蔬菜，可以先用清水浸泡15分鐘左右，然后擦洗，再刷幾遍去除有些膚淺農藥-2/。用食用堿或鹽水洗菜。因為農藥以酸性為主，洗菜時適當加入食用堿，浸泡五六分鐘(不要太久)，然后用清水沖洗干凈。食用堿面可以中和酸性農藥，洗幾次比較安全。-1.對于皮比較厚的蔬菜，可以用鹽水洗，效果不錯。

菜花、芹菜、青椒、豆角等蔬菜食用前可先用熱水焯一下，取出洗凈一兩次，可隨著溫度的升高加速氨基甲酸酯類農藥的分解，從而有效去除 農藥殘毒。注意不要過多使用熱水，這樣容易破壞蔬菜中的營養成分。脫皮農藥 殘留。對于塊根類蔬菜，去皮是比較好的去除方式殘留 農藥，因為凹凸不平或有毛的水果農藥表面比較大，比如冬瓜、蘋果、梨、黃瓜等。所以吃之前可以盡量去皮，但是一定要注意先清洗干凈。

清水浸泡洗滌法:主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出度。經過2-3次的洗滌和浸泡，基本可以去除大部分殘留 農藥成分。堿水浸泡清洗法:大部分有機磷農藥在堿性環境中能迅速分解，因此堿水浸泡是去除vegetables-2農藥污染的有效方法之一。

加熱烹飪法:隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類農藥的分解會加快。所以有些其他方法難以處理的蔬菜可以加熱去除part-2農藥，常用于芹菜、白菜、青椒、豆類等。先用清水將表面的污垢清洗干凈，放入沸水中煮2至5分鐘，取出，再用清水沖洗1至2次后放入鍋中煮成菜肴，清洗去皮法:用于帶皮的蔬菜，如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、番茄等。，可以用尖銳的器具把含有殘留 農藥，的皮剝掉，只吃肉質部分，食用安全。