農(nóng)藥殘差危害最大。果蔬的殘留農(nóng)藥已經(jīng)對消費(fèi)者的健康構(gòu)成了嚴(yán)重的威脅。據(jù)專家介紹，由農(nóng)藥引起的中毒可分為急性和慢性兩種。急性中毒可在24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀，主要表現(xiàn)為肌肉痙攣、惡心、嘔吐、腹瀉、視力下降和呼吸困難。據(jù)了解，每年有數(shù)萬人因農(nóng)藥中毒，數(shù)千人死亡，其中大部分是蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)所致。慢性農(nóng)藥中毒一般不容易被察覺，因?yàn)檗r(nóng)藥在體內(nèi)有一個(gè)積累的過程，即使表現(xiàn)出中毒的癥狀，由于有些癥狀類似于常見的頭痛、疲勞，往往會(huì)被人們忽視，一旦發(fā)現(xiàn)也為時(shí)已晚。

920不太可能對人體有害。920指赤霉酸，是多種作物的生長調(diào)節(jié)劑。其主要作用是促進(jìn)植物生長，促進(jìn)植物細(xì)胞伸長，打破休眠，誘導(dǎo)開花，減少落花落果，促進(jìn)作物早熟。食物上的殘留物農(nóng)藥，它們對人體有什么影響危害:容易引起肥胖。當(dāng)肝臟無法解毒有毒物質(zhì)時(shí)，它被脂肪包裹形成脂肪團(tuán)，這就是為什么有些人減肥后會(huì)感到惡心，因?yàn)闇p肥后，其中的農(nóng)藥重新進(jìn)入人體。

容易誘發(fā)機(jī)體突變，增加細(xì)胞突變的可能性，從而引起細(xì)胞畸形，誘發(fā)癌癥。干擾內(nèi)分泌。有些農(nóng)藥分子與人體雌激素非常相似，使人體激素平衡失調(diào)。這些東西會(huì)影響我們的行為，大腦和生殖器官的發(fā)育，并導(dǎo)致癌癥。會(huì)使人體消化功能紊亂。長期食用含有農(nóng)藥殘?jiān)氖澄?，?huì)干擾我們消化系統(tǒng)的功能，主要表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、大便干燥。

對環(huán)境的影響參考“農(nóng)藥 Show”網(wǎng)站進(jìn)行噴灑農(nóng)藥除一部分落在農(nóng)作物或雜草上外，大部分落入土壤或飄進(jìn)施藥區(qū)域外的土壤或水中；土壤殺蟲劑、殺真菌劑或除草劑直接施用于土壤。這些農(nóng)藥在土壤中的殘留不會(huì)直接引起人畜中毒，但它們是農(nóng)藥的貯存和污染源，可被作物根系吸收，逸出到大氣中，并被雨水或灌溉水帶入河流或深層地下水中。涕滅威、呋喃丹、甲草胺、樂果等。在水中溶解度高，更容易被雨水淋溶，污染地下水。

此外，殘留在土壤中的農(nóng)藥還可能對后茬作物產(chǎn)生危害。三嗪類除草劑如西瑪津、莠去津在玉米田使用不當(dāng)，對后茬小麥有危害；磺酰脲類和咪唑啉酮類除草劑在土壤中殘留時(shí)間較長，有的品種可達(dá)23年。如果使用多年，它們會(huì)在土壤中積累，極有可能對下一茬敏感作物造成傷害。(1) 農(nóng)藥對土壤的污染農(nóng)藥對土壤的污染主要表現(xiàn)為農(nóng)藥在土壤中的殘留，部分農(nóng)藥由于性質(zhì)穩(wěn)定，可以在土壤中殘留較長時(shí)間。

頻繁接觸農(nóng)藥對身體有害。農(nóng)藥它主要通過三種途徑進(jìn)入人體:一是偶爾大量接觸，如誤食；二是長期接觸一定量的農(nóng)藥，比如農(nóng)藥工廠工人和用戶農(nóng)民；三、日常接觸的環(huán)境和食物殘?jiān)r(nóng)藥，這是大量人遭受農(nóng)藥污染的主要原因。環(huán)境中的大量殘留農(nóng)藥可通過食物鏈經(jīng)生物富集進(jìn)入人體。農(nóng)藥對人體危害主要表現(xiàn)為三種形式:急性中毒、慢性中毒危害和“三因”危害。

農(nóng)藥是一種特殊的化學(xué)藥品，不僅能防治農(nóng)林害蟲，還能對人和動(dòng)物產(chǎn)生危害。所以農(nóng)藥的使用不僅造福了人類，也給人類生活的環(huán)境帶來了危害。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，農(nóng)藥的利用率一般為10%，約90%殘留在環(huán)境中，造成環(huán)境污染。大量流失農(nóng)藥揮發(fā)到空氣中，流入水體，在土壤中沉降積累，污染農(nóng)、畜、魚、果產(chǎn)品，通過食物鏈富集轉(zhuǎn)移到人體。

農(nóng)藥能間接對人體造成傷害危害。間接途徑是農(nóng)藥污染環(huán)境，在食物鏈中逐漸積累，最終進(jìn)入人體，引起慢性中毒，高效劇毒農(nóng)藥，劇毒，在環(huán)境中殘留時(shí)間長。當(dāng)人和動(dòng)物食用含有該殘留物農(nóng)藥的食物時(shí)，會(huì)引起累積中毒，這種危害往往需要很長時(shí)間才表現(xiàn)出癥狀，不被人認(rèn)可；最終通過食物鏈的富集進(jìn)入人體，不容易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。