事實上，目前國家允許的農藥毒性較低，蔬菜水果中農藥的殘留有嚴格的規定，而且果蔬本身可以一定程度的降解農藥,蔬菜水果表面的農藥的量比較大，去皮是去除殘留農藥的較好方法,農藥品種受污染的蔬菜主要是有機磷農藥,有機磷農藥不溶于水，這種方法只能去除部分農藥污染,但是以農藥殘留量來說，大棚蔬菜可能會少一些農藥殘留量。
眾所周知，我們在菜場或超市購買的蔬菜水果中，都有農藥的殘留，而化學物質農藥是普通水洗無法去除的。被人體食用后，容易在體內蓄積，不僅會直接危害人和動物，還會破壞肝臟的功能，導致癌癥。孕婦不小心吃了。所以，學會如何有效去除果蔬上的農藥殘留，是每個家庭必備的常識。
堿水浸泡的有機磷農藥在堿性環境下能迅速分解，因此這種方法適用于各種蔬菜和水果。方法是在500毫升水中加入5至10克堿性面條，將果蔬表面的污垢沖洗干凈，用堿水浸泡5至15分鐘，然后用清水沖洗3至5次。剝皮削皮是去除殘留的好方法農藥。可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、甜瓜、南瓜、茄子和蘿卜。3 農藥浸泡蔬菜污染的品種主要是有機磷農藥，不溶于水。這種方法只能去除部分被污染的農藥。
水果和蔬菜非常好吃，營養豐富。為了確保它們真的對我們的健康有益，盡可能多的去除殘留物是非常重要的。下面是一些幫助你去除殘留的方法農藥。一項關于鹽水浸泡的研究表明，將果蔬浸泡在10%的鹽水中20分鐘，可以去除四種最常見的大部分殘渣農藥。用醋泡醋是另一種去除果蔬殘渣的方法。有人建議將醋和水以1:4的比例混合，20分鐘左右就可以解決農藥殘留的問題，也有人認為需要全濃度的醋才能完全去除農藥。
3、如何去除蔬菜上的 農藥殘留?方法:可用鹽水沖洗法。用1%-3%的淡鹽水洗菜，不僅可以去除農藥的一部分，還可以去除隱藏在蔬菜根部或蔬菜葉片背面紋路中的各種蟲子。準備材料:食用鹽盆。具體步驟如下:1 .在準備好的盆中加入適量溫水，倒入適量食用鹽。2接下來，將鹽水攪拌均勻，如下圖所示。然后，把要清洗的蔬菜放入盆中，浸泡三分鐘左右。三分鐘后，再洗菜。5.最后洗出蔬菜，去除蔬菜上的農藥殘留。
