我查了以下方法，不知道對你有沒有幫助。1洗菜是最直接有效的去除方式農(nóng)藥。將蔬菜放在自來水下沖洗30秒以上，隨著擦洗，大部分剩余的農(nóng)藥會被去除。清洗2去皮對于塊莖類水果蔬菜，即使有農(nóng)藥殘留，也主要分布在表皮，所以去皮是去除農(nóng)業(yè)殘留的高效手段。如果你覺得吃皮有營養(yǎng)，那么只要蔬菜充分洗凈，皮上農(nóng)藥殘留很少，就可以放心食用。

1。淡鹽水浸泡:一般蔬菜用清水洗至少36次，再用淡鹽水浸泡，清水洗一次。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡12小時，再用清水沖洗，去除殘留農(nóng)藥。2.堿洗:用堿洗蔬菜，先將一撮堿粉無水碳酸鈣或冰堿結(jié)晶碳酸鈉放入水中，攪拌均勻，然后加入蔬菜，浸泡56分鐘，倒出堿水，再用清水沖洗。也可以用小蘇打代替，但一般需要15min左右，適當延長浸泡時間。

4.開水燙:去除一些殘渣農(nóng)藥最好的方法是燙，比如青椒、菜花、豆角、芹菜。烹飪前最好用開水焯一下。據(jù)測試，這種方法可以去除90%的殘渣農(nóng)藥。5.用太陽光消毒:利用太陽光的多光譜效應(yīng)照射蔬菜，會使蔬菜中的一些殘留物農(nóng)藥被分解破壞。據(jù)測定，蔬菜和水果在日光下暴曬5分鐘后，有機氯和有機汞農(nóng)藥的殘留損失達到60%。對于方便儲存的蔬菜，最好放置一段時間。空氣中的氧氣和蔬菜中的色酶對殘留有一定的分解作用農(nóng)藥。

蔬菜水果含有豐富的多種營養(yǎng)成分，但是我們每天購買的水果蔬菜表面都有一些污染物和殘留物農(nóng)藥，這些化學物質(zhì)如果清洗不干凈會對我們的身體有害，那么如何去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留物呢？保潔農(nóng)藥有什么竅門？清潔農(nóng)藥小貼士1:泡水。洗滌方法:先用水洗掉蔬菜表面的污垢，再用清水浸泡，但浸泡時間最好不少于10分鐘。這樣經(jīng)過兩次洗滌浸泡，基本可以去除大部分殘留的農(nóng)藥成分。

將蔬菜和水果浸泡在這種水中5至15分鐘，可以去除水果和蔬菜表面含有的有機磷農(nóng)藥。浸泡后請注意徹底沖洗。小貼士:對于葉類蔬菜，去除農(nóng)藥殘渣的較好方法是用水浸泡。最好在水中加入一些果蔬清洗劑，加速農(nóng)藥的溶解。3存放方法:空氣中的氧氣可以分解部分農(nóng)藥，所以可以通過延長存放時間來減少一些容易保存的果蔬。比如甜瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以保存3天以上再食用。

剛打農(nóng)藥蔬菜。最好不要吃它們。如果非要吃的話，推薦以下幾種不同類型蔬菜的清洗方法農(nóng)藥殘留葉菜:白菜、油菜、甘藍、白菜要特別注意清洗。葉菜買回家后，攤開半天讓農(nóng)藥蒸發(fā)一些。陽光照射可分解農(nóng)藥，照射五分鐘后有機氯含量可大幅降低。清洗油菜菜時，從根部多切一些，使每片葉子散開，不相連。蔬菜根部建議丟棄。

換水后加入小蘇打浸泡不超過半小時，以分鐘左右為宜。水不應(yīng)該浸泡在蔬菜里。如果浸泡在洗菜的水中，洗出來的農(nóng)藥可能會重新滲入蔬菜中。菜花、青菜等水煮蔬菜洗凈后用開水焯一下。茄子、瓜類:黃瓜、茄子、蘿卜盡量削皮后吃。茄子皮雖然營養(yǎng)豐富，但在安全性無法保證的情況下，還是建議去皮。難清洗的苦瓜，其凹凸面和縫隙中分布有農(nóng)藥殘渣，需要用牙刷清洗，用小蘇打浸泡。

如何洗菜清洗蔬菜的哪個部位農(nóng)藥殘渣最多的是關(guān)于洗菜的，但是用盆或者水龍頭洗就夠了。其實這種簡單的洗菜遠遠不夠洗菜，那么干洗前怎么洗菜呢？蔬菜農(nóng)藥哪個部位殘留最多？專家通知我們。一般情況下，蔬菜的邊和莖是農(nóng)藥殘留最多的。比如大白菜根部附近的柿子椒上附著的凹部農(nóng)藥比其他部位多，吃的時候最好扔掉。

這和蔬菜的開發(fā)方法和噴灑方法有關(guān)。以大白菜為例，起初由于重力的影響，農(nóng)藥會順著菜葉和莖流下，聚集在菜幫下，所以菜幫上的農(nóng)藥會更多。其次，農(nóng)藥的概率由于白菜地接近空氣而增大或微分，所以白菜地上的農(nóng)藥殘留越來越頑固，但比如蒿莖、菜花等蔬菜，沒有明確的蔬菜幫助，就沒有這樣的成就。而青椒，雖然掛了，還是遵循這個紀律。