這些蔬菜，比如蘿卜、紅薯、菊花、南瓜、絲瓜、大蒜，都不需要用農(nóng)藥。這些蔬菜都有一種特殊的味道，可以起到驅(qū)蟲(chóng)的作用。南瓜，大蒜，菊花，蘿卜，紅薯。這些蔬菜香味濃郁，可以說(shuō)是天然的驅(qū)蟲(chóng)劑，不需要用農(nóng)藥。土豆、大蒜、空心菜、絲瓜、大白菜、蘿卜、杭白菊，這些蔬菜發(fā)生病蟲(chóng)害的概率比較低，不用打農(nóng)藥。像杭白菊，有一些香味，可以驅(qū)趕一些昆蟲(chóng)。

種菠菜的時(shí)候不需要用農(nóng)藥。菠菜很少受到病蟲(chóng)害的損害。家里種菠菜，尤其是露天種，生長(zhǎng)期很短。在蟲(chóng)子出來(lái)之前，它們已經(jīng)可以收割所有的菠菜了。這些害蟲(chóng)會(huì)在后期生長(zhǎng)，體內(nèi)的草酸可以抑制它們。使用菠菜時(shí)，最好用開(kāi)水焯一下，使草酸全部去除。菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，種的時(shí)候不用擔(dān)心蟲(chóng)子多。

蔬菜一般需要打字農(nóng)藥，但有些蔬菜不需要打字農(nóng)藥，比如農(nóng)民自己種的小面積紅薯葉、白蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、韭菜。1.不要吃形狀和顏色不正常的蔬菜。具有正常形狀和顏色的蔬菜通常以常規(guī)方式栽培。它們沒(méi)有經(jīng)過(guò)激素等化學(xué)物質(zhì)的處理，可以放心食用。“異常”蔬菜可能是用激素處理過(guò)的，比如韭菜。當(dāng)它的葉子特別寬大飽滿，比普通的闊葉韭菜寬一倍時(shí)，有可能是用過(guò)的激素和沒(méi)用過(guò)的激素韭菜，葉子窄，吃起來(lái)香味濃郁。

有些形狀顏色異常的蔬菜，如果驗(yàn)證為新品種，就另當(dāng)別論了。第二，不要吃“多蟲(chóng)”“多藥”的蔬菜。在眾多蔬菜中，有些蔬菜特別受害蟲(chóng)青睞，可稱(chēng)為“多蟲(chóng)蔬菜”；有些蔬菜害蟲(chóng)不喜歡吃，所以可以稱(chēng)為“少蟲(chóng)蔬菜”，這是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。蟲(chóng)害蔬菜中，“著名”的蔬菜有青菜、大白菜、包心菜、菜花等。，而蟲(chóng)害嚴(yán)重的蔬菜有菊花、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等。

果蔬農(nóng)藥殘留問(wèn)題已經(jīng)成為困擾很多人的食品安全問(wèn)題。其實(shí)你也不需要太擔(dān)心農(nóng)藥在果蔬中的殘留。國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的食用量和果蔬中農(nóng)藥的殘留量都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但有些果蔬容易超標(biāo)，有些則較少。從農(nóng)科院得到的信息顯示:胡蘿卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜都用的比較少農(nóng)藥；而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜和茄子用農(nóng)藥更多。

他還指出，櫻桃、早桃、杏子都屬于農(nóng)藥較少的水果。但由于產(chǎn)地、品種等原因，每種果蔬的農(nóng)藥殘留量差異很大，不能一概而論。可以吃到更香的菜。蒿莖、菊花、香菜等。有強(qiáng)烈的香味，是天然的驅(qū)蟲(chóng)劑。蟲(chóng)子少了，這些菜自然不用打農(nóng)藥。白菜其實(shí)是一種安全的菜。大白菜一般在秋季種植，苗期只打一些農(nóng)藥防治蚜蟲(chóng)和小菜蛾，離上市時(shí)間，也就是大家吃菜的時(shí)間還很遠(yuǎn)，農(nóng)藥殘留較少。