通常第二次淘米水較弱堿性，對(duì)清洗去除農(nóng)藥殘留效果明顯,1農(nóng)藥一般為酸性，可被堿性中和,蔬菜農(nóng)藥難洗,堿水浸泡清洗方法:大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境中能迅速分解,吃蔬菜前清洗-1/對(duì)蔬菜的方法:1用清水沖洗浸泡:大部分農(nóng)藥是酸性的，用micro堿性淘米水和洗潔精可以去除大部分。

A:所含的水可以洗掉殘留在果蔬表面的農(nóng)藥因?yàn)樗鼈兇蟛糠钟鰤A不會(huì)分解。注意:用堿水洗過(guò)的蔬菜一定要用水沖洗干凈。另外，配制堿水只能用食用堿或小蘇打，堿水的PH值要控制在8-8.5之間。清水浸泡洗滌法:主要用于葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污垢，去掉可見(jiàn)的污漬部分，再用清水覆蓋果蔬5厘米左右，用流水浸泡不少于30分鐘。

浸泡清洗23次，基本去除了大部分剩余的農(nóng)藥成分。堿水浸泡清洗方法:大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境中能迅速分解。一般將510克食用堿加入500毫升清水中配制成堿水，將初步洗凈后的果蔬放入堿水中，根據(jù)蔬菜的量配制足夠的堿水。浸泡515分鐘后，果蔬用清水洗凈，反復(fù)洗3次左右為佳。加熱烹飪法:常用于芹菜、白菜、青椒、豆類(lèi)。因?yàn)榘被姿狨ヮ?lèi)農(nóng)藥會(huì)隨著溫度的升高分解的更快，一般清洗后的果蔬放入沸水中25分鐘，然后立即取出，再用清水沖洗12次，然后放入鍋中煮成菜肴。

在日常生活中，農(nóng)藥農(nóng)產(chǎn)品中的殘留物可以通過(guò)放置清洗烹飪、剝皮等方式去除或減少。農(nóng)藥殘留物會(huì)隨著時(shí)間降解。一些耐用的土豆、卷心菜、黃瓜和西紅柿在購(gòu)買(mǎi)后可以?xún)?chǔ)存幾天。一方面農(nóng)產(chǎn)品可以繼續(xù)成熟，另一方面農(nóng)藥的殘留會(huì)因?yàn)榻到舛鴾p少。蘋(píng)果、梨、橘子等農(nóng)產(chǎn)品去皮后，表皮上的農(nóng)藥殘?jiān)话愀哂谄鋬?nèi)部組織。所以削皮削皮是去除農(nóng)藥殘?jiān)暮梅椒ā｛}水可以清理一些農(nóng)藥殘?jiān)切Ч缓茫菍?duì)于有蟲(chóng)的蔬菜或者想清理淤泥的海鮮還是有效的。

浸泡洗滌法:污染的蔬菜農(nóng)藥主要是有機(jī)磷農(nóng)藥，不溶于水。這種方法只能去除部分被污染的農(nóng)藥。但水洗是去除蔬菜水果上其他污垢和殘?jiān)r(nóng)藥的基本方法，主要用于葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、黃花菜、韭菜、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑能增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。泡好后用流水沖洗兩三遍。

可用于各種蔬菜和水果。方法是先將表面污垢沖洗干凈，用堿水浸泡5至15分鐘，再用清水沖洗3至5次。去皮方法:蔬菜水果表面的農(nóng)藥的量比較大，所以去皮是去除殘留農(nóng)藥的較好方法。可用于蘋(píng)果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、甜瓜、南瓜、茄子和蘿卜。儲(chǔ)存方法:農(nóng)藥在儲(chǔ)存過(guò)程中可以隨著時(shí)間的推移慢慢分解成無(wú)害物質(zhì)。因此，將容易保存的果蔬存放一定時(shí)間，可減少殘留農(nóng)藥。