我見過幾個菜農吃自己的地。韭菜要用辛硫磷灌溉，不然蛆不會生。作為山東人，大蒜也要灌3911，這些藥的殘留期很長。球孢白僵菌等生物農藥確實有防治地下害蟲的作用，但見效慢，成本高，農民朋友很少有用。冬瓜和南瓜都很安全，從來不打農藥。我家紅薯，西紅柿，黃瓜，辣椒，茄子都不用農藥，葉菜也不用。如果你在冬天不治療它們，你會被昆蟲吃掉。最糟糕的是桃子。我家要治五次，不然你就不用吃了。

根菜類:如蘿卜、山藥、胡蘿卜、土豆，以及大白菜、大蔥等大田蔬菜。胡蘿卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜很少用農藥；而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜和茄子用農藥更多。1.豇豆韭菜農藥多；黃瓜和番茄有很多殺菌劑。豇豆愛生蟲，種植時會大量使用農藥，一不小心就會引起食物中毒。洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，經常用濃農藥灌溉，有的農藥毒性大，容易殘留。

但是，與農藥相比，殺菌劑對人體的危害較小。2.白菜其實是一種安全的菜。大白菜一般在秋季種植，苗期只打一些農藥防治蚜蟲和小菜蛾，離上市時間，也就是大家吃菜的時間還很遠，農藥殘留較少。卷心菜和萵苣也是如此。3.大棚果蔬農藥少。在溫室里可以用防病毒網等物理方法防治害蟲，所以農藥比較少。與大棚蔬菜相比，是露地蔬菜，看起來更自然，但病蟲害防治難度更大，而且農藥會比大棚蔬菜用的多。

比如有油麥菜，大頭菜，紫甘藍，芹菜，可以多吃，都是綠色健康的。土豆，香菜，菊花，大蒜都是可以食用的菜，農藥很少。自然被奉為農藥，少藥多吃的一道菜，包括大白菜和相關的芥菜。天然抗蟲農藥少，你知道你最想吃的食物是什么嗎？今天，我向朋友們強烈推薦一種天然抗蟲食品——茴香。眾所周知，茴香是一種香料，我們經常用它來煮肉，也就是茴香籽。

所以茴香之類的食物是很少被侵染的，相對來說也很少噴灑化肥，所以夏天一定要多吃茴香。今天給朋友們推薦一款茴香餡的餃子，茴香丸子餃子。并且在這份餃子里詳細講解了如何調好肉餡才可以每一口爆汁，以及餃子皮制作中的一些常見問題，讓你包的餃子薄皮完全透明有彈性。餃子一號茴香丸子的制作工藝。做餃子前，提前幾個小時泡在濃姜水里。

個人感覺吃蘿卜很舒服。因為就算我們打農藥，它也會打它的葉子，我們會吃它埋在地下的果子。所以基本不會影響果實。胡蘿卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜等。農藥殘留少，可以放心食用。黃瓜和西紅柿可以安全食用，因為它們的表面非常光滑，容易清洗，并且可以提高抵抗力和免疫力。如今，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越追求和享受綠色健康的生活。

蔬菜種植管理中，以下幾種蔬菜殘留農藥比較少，可以放心食用。1.抗病性強的蔬菜，在蔬菜種類中，很多蔬菜生命力強，在生長過程中不太可能受到病蟲害的侵害，所以農藥的使用也比較少，比如韭菜、甜菜、空心菜等。2.蔬菜生長在地下，有些食用蔬菜生長在地下，所以農藥入侵性較小，相對來說農藥殘留較少，如土豆、蘿卜、山藥等。

為了保證食用蔬菜的安全，降低農藥中毒的風險，在日常生活中選擇一些受農藥污染較小的蔬菜仍然是一種有效的方法。蔬菜中，部分蔬菜品種不易受蟲害影響，因此農藥的應用較少，如白菜、莧菜、芹菜、菜花、韭菜、辣椒、蘿卜等。一般不使用農藥吃部分生長在土壤中的蔬菜，如蓮藕、土豆、芋頭、大頭菜、紅薯等。

野菜營養豐富，生長在自然環境中，基本不受人為污染。市場上比較常見的品種有:蕨菜、薺菜、馬蘭菜、馬齒莧、金雀花苗、蘆筍等，這些野菜在自然界季節性生長，不需要人工護理。所以不可能有什么危害農藥，吃的安全系數自然更高，而且近年來通過研究發現，一些野菜的營養成分遠遠高于人們常吃的栽培蔬菜。食用蔬菜中，農藥多為葉類蔬菜。