不一定。有的蔬菜在生長(zhǎng)過程中的某個(gè)時(shí)期發(fā)生病蟲害時(shí)，有的在菜心上面比較嚴(yán)重，有的在外面比較嚴(yán)重。做飯前有一道必不可少的工序，就是洗菜。對(duì)于一些蔬菜外觀光滑干凈的，容易清洗。但是對(duì)于一些蔬菜帶根的，就沒那么好洗了，因?yàn)榇蠹叶紩?huì)擔(dān)心農(nóng)藥殘留。哪里農(nóng)藥殘多？讓我們來看看。蔬菜邊和莖上殘留最多。

這和蔬菜的生長(zhǎng)方式和噴灑方式有關(guān)。首先，對(duì)于大白菜等葉菜來說，噴灑的農(nóng)藥會(huì)順著葉莖流下，聚集在菜幫下，靠近地面。農(nóng)藥分解較慢，所以殘留較多。其次會(huì)積累一部分蔬菜，比如柿子椒。但是對(duì)于蔬菜沒有明顯蔬菜幫助的，比如艾草梗和菜心，或者蔬菜沒有承載面的，比如豇豆和黃瓜，就不容易有農(nóng)藥殘留。青椒雖然掛了，但還是遵循這個(gè)規(guī)律。

1。辣椒:67%的辣椒樣品含有可檢出的農(nóng)藥殘留，即使在洗凈或去皮后；2.圣女果:在一個(gè)圣女果樣品中可以檢測(cè)到13種不同的農(nóng)藥；3.馬鈴薯:與其他糧食作物相比，馬鈴薯中農(nóng)藥的殘留量明顯較高；4.甜椒:和葡萄一樣，一個(gè)甜椒樣品含有15種不同的農(nóng)藥殘基；5.菠菜:菠菜是農(nóng)藥-2/，污染最嚴(yán)重的一種；

EWG在報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，農(nóng)藥明顯有毒，剝皮吃最安全；7.芹菜:一個(gè)芹菜樣品中可檢出十三個(gè)不同的農(nóng)藥；8.葡萄:一個(gè)葡萄樣品中可檢出15種農(nóng)藥殘留成分；9.草莓:從2013年排名第五，上升到2014年第二；10.蘋果:發(fā)現(xiàn)99%的蘋果樣品中至少含有一種農(nóng)藥殘留，總殘留最高。最好削蘋果皮。

是的，因?yàn)槊繉訕堑娜~子上都有農(nóng)藥。我不同意。相對(duì)來說，白菜不是一層一層滾的。它被包裹在外層，然后逐漸向里面生長(zhǎng)。里面的葉子根本沒有接觸過外面，除非有太多農(nóng)藥外面，是從外面的葉子吸收，然后從根部循環(huán)到里面。根據(jù)我個(gè)人看到的新聞。2009年，上海市質(zhì)檢部門在多個(gè)菜市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地檢測(cè)，豇豆中含有農(nóng)藥最多，共11種成分農(nóng)藥殘留。卷心菜有六種。

葡萄、蘋果、桃子、獼猴桃、梨，都含有農(nóng)藥較多的水果，而能量較大的蔬菜，如大白菜、洋蔥、黃瓜。我們有農(nóng)藥很多蔬菜黃瓜、韭菜和卷心菜。水果有葡萄牙，草莓等。農(nóng)藥殘留一直是關(guān)心果蔬安全的消費(fèi)者在購(gòu)買水果時(shí)最擔(dān)心的問題，蔬菜。完全不讓農(nóng)民打農(nóng)藥，似乎不太現(xiàn)實(shí)。畢竟在果蔬生長(zhǎng)過程中是要打農(nóng)藥的。

但畢竟水果不多蔬菜像香蕉、橘子之類的，削了皮就可以吃。這么多蔬菜和水果，怎么知道農(nóng)藥殘留水平？在今年美國(guó)非營(yíng)利環(huán)保組織環(huán)境工作小組(EWG)發(fā)布的“農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留購(gòu)物指南”中，草莓再次成為第一個(gè)最有可能是農(nóng)藥殘留的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。EWG每年都會(huì)公布一份水果和蔬菜農(nóng)藥殘留的排名表。今年排名第一的草莓實(shí)際上在過去五年里一直位居榜首。來看看2020年被列為高農(nóng)藥殘留的12種水果和蔬菜吧。

白菜地和菜梗的農(nóng)藥殘留量極高，盡量不要吃，而且一定要清洗干凈再吃蔬菜。用果蔬清潔劑清洗。蔬菜在菜側(cè)和菜梗上的殘留量較高，因?yàn)檗r(nóng)藥噴灑會(huì)順著菜側(cè)殘留到菜梗上，農(nóng)藥很難分解。蔬菜的蒂部和底部殘?jiān)r(nóng)藥最高，因?yàn)檗r(nóng)藥從蔬菜的頭部溢出，農(nóng)藥的下游會(huì)在底部停止。以大白菜為例。噴灑 農(nóng)藥，之后會(huì)和大白菜一起流入底部。

目前沒有農(nóng)藥，大部分不能種植增產(chǎn)蔬菜。也就是說，我們吃的所有蔬菜都是農(nóng)藥殘基。蔬菜、蔬菜、農(nóng)藥的不同部位殘基不同。蔬菜的很多部分集中了蔬菜的大部分，必須丟棄農(nóng)藥的殘余。1.胡椒的莖。青椒向下生長(zhǎng)發(fā)育，花梗在上面。同時(shí)其植株矮小，追肥農(nóng)藥往往是自上而下，會(huì)在辣椒的蒂部積累大量的農(nóng)藥。

豇豆、韭菜、大白菜、甘藍(lán)、菜花、大白菜、莧菜、辣椒、茄子中有多種殘留物蔬菜containing農(nóng)藥，要清洗干凈，油炸蔬菜。同時(shí)也要注意生吃的隱患蔬菜。我想你想說的是市面上哪個(gè)蔬菜 農(nóng)藥的殘?jiān)疃唷Ｄ壳案鶕?jù)蔬菜 農(nóng)藥，番茄、白菜、花菜、黃瓜、空心菜蔬菜，殘留量最多。其中蕹菜的殘?jiān)堑谝晃坏模驗(yàn)檗巢朔N在地里之后，往往會(huì)把嫩的部分摘下來，根就會(huì)長(zhǎng)出來，大概是57天，這個(gè)過程非常快。

本實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)選取蔬菜市民主要食用的品種，包括大白菜、根菜類、綠葉類蔬菜、蔥蒜、茄子、瓜類、豆類、芋頭和土豆、水產(chǎn)類蔬菜。收集了超過440，000批次的樣品，并對(duì)其進(jìn)行了一年的檢測(cè)。農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全市上市蔬菜質(zhì)量狀況良好，年平均合格率為99.91%。根據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，超標(biāo)的主要品種蔬菜如下:白菜:大白菜、大白菜、青菜；綠葉蔬菜:芹菜、葉用萵苣、油麥菜；茄果類:辣椒、茄子；豆類:豇豆、刀豆；根菜類:蘿卜；瓜類:黃瓜、苦瓜；蔥蒜:香蔥；食用菌:平菇；土豆:土豆。

豆類合格率最低，其次是葉菜和茄子。合格率從低到高是豆類結(jié)合我國(guó)其他地區(qū)農(nóng)藥殘留的報(bào)告，豇豆、刀豆、四季豆等豆類普遍農(nóng)藥殘留含量高，合格率最低。所以豆子蔬菜最好焯水后再吃，葉菜的農(nóng)藥殘留也比較高，因?yàn)槿~菜更容易病蟲害，而且農(nóng)藥直接噴灑在葉菜表面，表面積大，農(nóng)藥吸收快。