對于農藥中的果蔬殘基，不需要太擔心,在蔬菜水果的種植中，由于各種原因，有的用農藥多一點，有的用的少一點,普及給大家果蔬農藥殘渣中的知識:1豇豆和韭菜最有可能有農藥殘渣,農藥殘留一直是人們關注的問題果蔬安全消費者在購買水果蔬菜時最擔心的,這么多蔬菜水果，怎么能看出農藥殘留的水平呢。
1、日常飲食養生必須知道 農藥殘留最高蔬菜有哪些普及給大家果蔬 農藥殘渣中的知識:1豇豆和韭菜最有可能有農藥殘渣。大棚蔬菜也不安全:大棚的環境通常是高溫高濕，有利于反季節蔬菜的生長，也適合病蟲害的生長。馬鈴薯的殘留比紅薯花生少農藥:紅薯花生雖然生長在地下，但是非常容易產生線蟲，針對這種線蟲的殺線蟲劑毒性很大。相對來說，土豆的蟲子比較少。4白菜和大白菜更安全:白菜和大白菜一般在秋季種植，冬季上市時間較長，農藥剩余較少。
另外，果皮較厚的水果、堅果，如獼猴桃、核桃、板栗等，病蟲害少，生長周期長，基本無農藥殘留。但是，關鍵要看菜農是否按照標準使用農藥。6天然野菜不下藥:真正的野菜農藥殘留較少，但只有蕨菜是真正生長在山里的天然野菜，很多莧菜、薺菜都是人工作業。薺菜容易生蚜蟲，農藥用的比較多。7有蟲眼的蔬菜不一定農藥殘留少:有人認為葉子上有蟲眼的蔬菜是安全的，但很可能是蔬菜在被打之前就被蟲咬了農藥。
2、種植蔬菜的時候,常用 農藥有哪些?一種是有機磷農藥，其中農藥是一種廣譜殺蟲劑，應用廣泛，主要包括樂果敵敵畏、敵敵畏、對硫磷、馬拉硫磷等60多種。有機磷不穩定，易揮發，在自然環境中易分解，進入生物體內易被酶分解，所以不污染環境，在食物中殘留時間短，所以慢性中毒較少，急性中毒較多。有機磷是一種神經毒劑。人們在食用農藥或茶和土豆麥片后，可能會出現肌肉震顫、痙攣、高血壓、心跳加快甚至昏迷和死亡。
此農藥高殘留農藥，其中六六六滴滴涕等在我國早已禁用，但至今仍有違規使用的情況，尤其是使用林丹七O五四中毒芬氯丹等仍在繼續。有機氯油脂溶解性強，不易水解降解，非常穩定，在人體脂肪中積累，能在自然界和食物中長期殘留。停止使用后，自然環境要到25110年才能恢復。食物中有機氯的污染往往始于對水中浮游生物的攝食，魚蝦以浮游生物為食，最終進入水鳥體內，其富集量可增至800萬倍。
3、哪些蔬菜容易 農藥超標哪些蔬菜水果 農藥殘留少果蔬農藥殘留問題已經成為困擾很多人的食品安全問題。其實對于農藥中的果蔬殘基，不需要太擔心。國家關注。但是果蔬確實有些農藥殘留容易超標，有些則較少。從農科院得到的資料顯示，胡蘿卜、土豆、大白菜、生菜、香菜使用農藥較少，豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、番茄、油菜、茄子使用農藥較多。
