這與蔬菜的生長方式和噴灑方式有關。首先，對于大白菜等葉菜來說，噴灑的農藥會順著葉莖流下，聚集在菜幫下，靠近地面。農藥分解較慢，所以殘留較多。其次，對于梗不齊的蔬菜，比如柿子椒，也會積一部分農藥。但在艾草莖、菜花菜心等蔬菜或豇豆、黃瓜等無承載面的蔬菜中，不容易有農藥殘留。青椒雖然掛了，但還是遵循這個規律。
4、市場上買來的黃瓜中,含量最多的是哪種 農藥?白菜呢?我看到我親愛的朋友已經在下面給出了非常詳細的回答。黃瓜主要使用殺菌劑，毒性一般較低。洗完就可以吃了。就算吃一根剛滅菌的黃瓜(代森錳鋅)也沒問題。呵呵，頂多讓你的胃難受一會兒，感覺就像空腹喝感冒藥一樣。胃里又酸又熱，過一會兒就過去了。我小時候經常這樣。殺菌劑威脅不大，需要防范高毒農藥殘留，因為大白菜上有時會出現一些小菜蛾，很難殺滅，而且比較頑固，有的農戶會選擇使用劇毒的有機磷農藥，必須清洗干凈。
5、土豆和紅薯是安全食品嗎? 農藥多嗎?農作物的根系比較容易積存 農藥是真的...紅薯和土豆可以放心食用。農藥一般在莖葉上停留時間較長。雖然土壤中有農藥入滲，但是農藥由于揮發和時間的原因很少被它們吸收。農藥被吸收后，在植物體內的分布順序為:根>莖>葉>果。與其他蔬菜相比，農藥相對安全，根系不易積累農藥，因為農藥一般是噴灑在葉片上，土壤中的微生物會降解農藥殘留。現在難以生物降解的有機氯農藥，如HCH、艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑等，已不再允許生產和銷售。
6、蔬菜的哪些部位殘留 農藥最多?你不用太擔心。現在，如果你擔心農藥的殘留，你可以把它帶回家，洗干凈，泡上。一般來說，蔬菜的殘渣是農藥，應用類型是農藥。黃瓜、西紅柿等。，因為是隨收隨賣的，所以殘渣會多一些農藥，而不容易感染蟲的蔬菜，如白菜、菜花、芹菜、辣椒等，殘渣會少一些農藥。還有根菜和蘿卜。
7、食物中常見的 農藥殘留有哪些有機氯農藥，有機磷農藥，有機汞。但是現在檢測技術比較發達，農藥殘留檢測很簡單，我們就是做這個的。我們推薦去看看圣方圓生物科技有限公司。有機氯農藥:包括六六六、滴滴涕、毒殺芬、氯丹、狄氏劑和艾氏劑。有機氯農藥是高殘留農藥，其中HCH和滴滴涕已停止生產和使用；其他的也有限制。2.有機磷農藥:應用廣泛的品種有幾十種，最常用的有1605、1059、馬拉硫磷、樂果、敵百蟲。
一般來說，食物經過加工和烹飪后，有機磷會被破壞。3.其他農藥:①有機汞，如喜力生、喜力散等，由于殘留期較長，在我國已停止生產和使用。②氨基甲酸酯類，如西維因，屬于低殘留/123，456，789-0/，但在土壤中可殘留12年，在果蔬中也有殘留。③有機砷，如果長期從食物中攝入，可引起慢性中毒。
8、 農藥多的生物是植物還是動物理論上是動物，因為有生物富集。但是我個人覺得現在答案還不是那么確定。如果樓主指的是生鮮農產品，植物中應該是農藥更多。因為現在的農藥 are 農藥大多毒性低，降解快，所以農藥在被食用之前，降解度一般已經達到很低的水平。此外，在食物鏈較高的動物中，農藥的降解也非常迅速，半衰期可能只有幾個小時。
9、致癌率最高的食物是什么致癌率最高的食物是什么？癌癥是一種可怕的疾病。在我們的日常生活中，有很多致癌的食物。我們可以通過注意飲食和健康的作息來擁有健康的身體。致癌率最高的食物是什么？致癌率最高的食物是什么？1.苯并芘，含苯并芘的食物，不是直接致癌物。它進入人體后，一部分會隨排泄物排出體外，另一部分會被肝、肺細胞中的酶轉化成數十種代謝產物，直至形成最終的致癌物BPDE，它能與DNA結合，導致DNA發生突變，細胞發生惡性轉化。
燒焦食物的含量是普通食物的1020倍。2.烹飪油煙:據測定，食用油加熱到270攝氏度時產生的油煙中含有苯并芘等化合物，鍋里的油在放食物之前就冒煙了，然后炒完一道菜不刷鍋就炒，會產生很多有害的油煙。3.熏烤食物:熏烤用的燃料炭本來就含有少量苯并芘，在高溫下可能隨煙霧侵入食物，熏魚或肉中含有的糖和脂肪不完全燃燒也會產生苯并芘。
