做飯前當(dāng)然少不了洗菜，洗菜。洗不好會(huì)間接影響一家人的健康，尤其是現(xiàn)在很多菜都可以打農(nóng)藥，但是聽說小蘇打洗菜可以去掉。小蘇打洗菜可以去除農(nóng)藥潘懷宗說:可以，因?yàn)樾√K打和農(nóng)藥會(huì)中和，這樣農(nóng)藥就可以溶于水。農(nóng)藥分為水溶性和油溶性，都是酸性成分，而小蘇打粉是堿性的；在洗菜加入小蘇打，會(huì)在水中發(fā)揮作用，所以有去除農(nóng)藥的作用。

大白菜怎么清洗？為了有效去除農(nóng)藥和化肥殘留，十有八九是錯(cuò)的。洗菜Remove農(nóng)藥-2/方法如下:1 .用流動(dòng)水沖洗并浸泡。農(nóng)藥受污染蔬菜品種主要是有機(jī)磷農(nóng)藥。有機(jī)磷農(nóng)藥不溶于水，這種方法只能去除部分農(nóng)藥污染。但水洗是去除蔬菜水果和-2農(nóng)藥中其他污染物的基本方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、黃花菜、韭菜、生菜、大白菜等。一般用清水反復(fù)洗掉表面污垢，然后用清水浸泡15分鐘，再用流水沖洗兩三遍。

2流水沖洗，堿水浸泡。有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下分解迅速，因此該方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施。可用于各種蔬菜和水果。方法是先洗去表面的污垢，用堿水浸泡，一般是500毫升的水，加入堿面5至10克浸泡5至15分鐘，然后用清水沖洗3至5次。蔬菜水果表面的農(nóng)藥的量比較大，去皮是去除-2農(nóng)藥的較好方法。可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、甜瓜、南瓜、茄子和蘿卜。

說到洗菜，手不是萬能的。晾、洗、去皮、加熱是去除蔬菜的四大法寶農(nóng)藥-2/，怎么做也是很有學(xué)問的。下面是一些去除蔬菜的方法農(nóng)藥-2/。讓我們看一看。特別注意葉菜、油菜、白菜、甘藍(lán)的清洗。買了葉菜后，攤開，讓農(nóng)藥蒸發(fā)一部分。陽光照射可分解農(nóng)藥，照射五分鐘后有機(jī)氯含量可大幅降低。清洗油菜時(shí)，從根部多切一些，使每片葉子散開，不相連。

葉菜單掰下來后，用流水沖洗。因?yàn)槿~部分的農(nóng)藥會(huì)流向葉的根部，所以根部的-2農(nóng)藥更多。茄子、甜瓜、黃瓜、茄子、蘿卜盡量削皮后吃。茄子皮雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但在安全性無法保證的情況下，還是建議去皮。苦瓜，很難清洗，是農(nóng)藥 殘留分布在它的凹凸面和縫隙里，需要用牙刷洗，用小蘇打泡。建議苦瓜焯一下再吃。黃瓜用少許鹽洗干凈，去皮吃。十字花科洗凈后，用淘米水或小蘇打水浸泡，掰成小塊洗凈。

對(duì)于普通的蔬菜，可以先用清水浸泡15分鐘左右，然后刷洗，再刷幾次，去掉一些表面農(nóng)藥-2/。用食用堿或鹽水洗菜。由于農(nóng)藥主要是酸性的，在洗菜時(shí)，適當(dāng)加入食用堿，浸泡五六分鐘不要太久，然后用清水沖洗干凈。食用堿面可以中和酸性農(nóng)藥，多洗幾次比較安全。/110對(duì)于皮比較厚的蔬菜，可以用鹽水洗，效果不錯(cuò)。

菜花、芹菜、青椒、豆角等蔬菜食用前可先用熱水焯一下，取出洗凈一至二次，可隨著溫度的升高加速氨基甲酸酯類農(nóng)藥的分解，從而有效清除農(nóng)藥殘毒。注意不要過多使用熱水，這樣容易破壞蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分。脫皮農(nóng)藥 殘留。對(duì)于塊根類蔬菜，去皮是比較好的去除方式殘留 農(nóng)藥，因?yàn)榘纪共黄交蛘哂忻墓瞎r(nóng)藥表面比較大，比如瓜、蘋果、梨、黃瓜等，吃之前可以盡量去皮，但是一定要注意在去皮之前洗凈，以免去皮。

洗菜是一門科學(xué)。如何清洗，吃的安心，取決于不同的食材，不同的清洗方法，現(xiàn)在讓我們來學(xué)習(xí)一下如何清洗這些容易被農(nóng)藥！有五項(xiàng)措施可以去除95%以上的農(nóng)藥殘留。1.蔬菜用淡鹽水浸泡后用清水沖洗至少3-6次，再用淡鹽水浸泡1小時(shí)后用清水沖洗1次，白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗干凈即可去除-2農(nóng)藥。2.用陽光給蔬菜消毒，會(huì)使蔬菜中的部分殘留 農(nóng)藥被分解破壞。