你不用太擔(dān)心。現(xiàn)在如果擔(dān)心農(nóng)藥 殘留的數(shù)量，可以拿回家洗，泡等等。一般來說，蔬菜是農(nóng)藥/12344。施藥次數(shù)與蔬菜采摘時(shí)間有關(guān)。連續(xù)采摘的蔬菜，如豆類、黃瓜、番茄等。，會(huì)是摘了就賣，所以農(nóng)藥 殘留的量會(huì)多一些，而不容易生蟲的蔬菜，如白菜、菜花、芹菜、辣椒等，會(huì)少一些-。

在飲食方面，我們離不開蔬菜。蔬菜富含維生素。多吃蔬菜對你的健康有好處。但是因?yàn)楹οx也喜歡吃蔬菜，所以我們在種菜的時(shí)候不得不用農(nóng)藥。農(nóng)藥 殘留如果被人放在蔬菜里吃，會(huì)影響健康。那么，要不要特別注意呢？【哪些蔬菜用的比較多】很多人喜歡吃豇豆、大白菜、白菜、菜花、大白菜、莧菜、辣椒、茄子，還有害蟲，尤其是豇豆、茄子。

南瓜、紅薯、胡蘿卜、洋蔥、菊花、大蔥、香菜、生菜、西紅柿等蔬菜，因?yàn)椴恍枰脕眚?qū)趕害蟲，自然安全很多。此外，根、莖、葉的硝酸鹽污染遠(yuǎn)高于花、果、種子。所以盡量多吃瓜類、水果類、豆類、食用菌類，如黃瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。注意補(bǔ)充一些維生素C阻斷亞硝酸鹽的形成，從而減少葉菜的潛在危險(xiǎn)。【生吃蔬菜有隱患】很多朋友喜歡生吃蔬菜。他們認(rèn)為生吃蔬菜可以更好地吸收營養(yǎng)。

白菜是我們最喜歡的食物之一，但是這些部位最容易被忽略。如果不清洗，可能會(huì)引起食物中毒。白菜，其農(nóng)藥 殘留度僅次于韭菜，也與其非常容易得蟲有關(guān)。有一種蟲子叫“無聊蟲”，是會(huì)鉆進(jìn)白菜內(nèi)心最深處的蟲子。菜農(nóng)為了殺蟲，不得不用高毒農(nóng)藥反復(fù)“灌心”，導(dǎo)致農(nóng)藥 殘留增加。白菜外葉菜最容易殘留 農(nóng)藥。葉菜表面盡量不要有明顯的藥斑。

正確的清洗步驟:清洗白菜要分三步進(jìn)行:一是去掉外面的葉子。白菜最外層的葉菜最容易有農(nóng)藥 殘留。清洗前最好把外層的葉菜挑出來。第二步是去除莖。梗也是最容易的-1農(nóng)藥，清洗前必須將梗部分去除。三是流動(dòng)清水沖洗。最好用清水浸泡30到40分鐘，然后用流動(dòng)的溫水沖洗兩遍。輕輕地刷每一種多葉蔬菜。用流動(dòng)的清水浸泡清洗后，可以用海綿面或軟刷刷每一片葉菜，效果最好的是去除-1農(nóng)藥。

根據(jù)本實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)，選取市民食用的主要蔬菜品種，包括白菜、塊根類蔬菜、綠葉類蔬菜、蔥蒜、茄子、瓜類、豆類、芋頭和土豆、水生蔬菜、食用菌和種苗，共計(jì)86個(gè)品種。收集了超過440，000批次的樣品，并對其進(jìn)行了一年的檢測。農(nóng)藥殘留監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全市上市蔬菜總體質(zhì)量良好，年均合格率為99.91%。根據(jù)檢測數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，超標(biāo)蔬菜主要品種有:白菜:大白菜、大白菜、青菜；綠葉蔬菜:芹菜、葉用萵苣、油麥菜；茄果類:辣椒、茄子；豆類:豇豆、刀豆；根菜類:蘿卜；瓜類:黃瓜、苦瓜；蔥蒜:香蔥；食用菌:平菇；土豆:土豆。

豆類合格率最低，其次是葉菜和茄子。合格率從低到高是豆類結(jié)合我國其他地區(qū)農(nóng)藥殘留的報(bào)告，豇豆、刀豆、四季豆等豆類普遍農(nóng)藥殘留含量高，合格率最低。因此，食用前最好將豆類焯一下，葉菜農(nóng)藥殘留也比較高，因?yàn)槿~菜更容易病蟲害，而農(nóng)藥是直接噴灑在葉菜表面，表面積大，農(nóng)藥吸收快。