很多。蕎麥?zhǔn)且环N中藥。中藥蕎麥，有哪些功能和作用？蕎麥，又名三角蕎麥，開花蕎麥，甜蕎麥，黑麥，凈草等。，屬于蓼科，蕎麥。據(jù)考證，蕎麥可能起源于我國(guó)東北地區(qū)。除南極洲外世界各地均有種植蕎麥。內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、陜西、山西、云南、貴州、四川、西藏、青海、吉林、遼寧、河北、重慶、湖北、湖南等地。我國(guó)有各種蕎麥，主要栽培品種有甜蕎麥(普通蕎麥)和苦蕎麥(苦蕎)。

蕎麥?zhǔn)敲幼印Ｖ旮?090cm左右，莖直立，具縱棱，上部分枝綠色或紅色，沿縱棱一側(cè)呈乳頭狀或無毛。葉片三角形，或橢圓形三角形，基部心形，先端，乳頭狀突起沿脈。花總狀花序或傘房花序，白色或帶紅色，花藥帶紅色。瘦果卵形，有3個(gè)銳邊，暗褐色。一般5月開花，6、10月結(jié)果。蕎麥:開胃潤(rùn)腸的產(chǎn)品攝于神農(nóng)草堂蕎麥可作為米粉、茶、酒、調(diào)料、保健品、動(dòng)物飼料等。

1，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。蕎麥中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，如賴氨酸、鐵、錳、鋅等。此外，蕎麥還含有豐富的膳食纖維，多吃這些食物有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。2.降血脂。除了第一條提到的蕎麥之外，它還含有豐富的膳食纖維，還含有維生素E、煙酸和蘆丁，可以幫助降低人體的膽固醇含量，同時(shí)軟化血管。所以多吃蕎麥可以達(dá)到降血脂的效果。

在蕎麥中，有一種物質(zhì)叫黃銅，具有明顯的抗菌作用，所以不管是針對(duì)呼吸道炎癥還是腸道炎癥，吃了蕎麥都可以改善。4.抗栓塞。蕎麥含有豐富的鎂，對(duì)人體有明顯的作用，能促進(jìn)纖維蛋白溶解，擴(kuò)張血管，所以能預(yù)防血管堵塞和栓塞的發(fā)生，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有很大的作用。

1。種子富含淀粉可供食用；它是蜜源植物；全草被用作治療高血壓，視網(wǎng)膜出血和肺出血的藥。2、莖葉:酸，寒。降壓止血。用于哽噎和癰腫。種子:甜，涼。降氣、潤(rùn)腸、導(dǎo)滯、消腫解毒。用于胃腸積滯、腹瀉、癰腫、燒燙傷。3.彝藥:益氣、甜甜蕎麥、蕎麥、三角麥:種子治療骨折、水腫、潰瘍、外傷出血、汗液不足、腦膜炎等。甜蕎面:果用于胸脅脹滿，食滯，胃痛，瀉痢，疹經(jīng)哀牢，哀牢藥不見。

日結(jié)扎沃:全草用于治療癤子，腹瀉和消化不良。中國(guó)藏醫(yī)藥。5.韓醫(yī):蕎麥:莖葉治療肝硬化腹水、慢性肝炎、食欲不振、泌尿系結(jié)石引起的發(fā)熱、惡寒、癰腫、細(xì)菌感染引起的劇烈疼痛等。水果治療勞損、咳嗽、水腫和哮喘；葉用于高血壓，腦出血和各種出血性疾病；地上莖用于治療泌尿系結(jié)石引起的發(fā)熱、惡寒、癰，傷口因細(xì)菌感染非常疼痛。蕎麥:用stem治療肝硬化腹水、肝炎。

1。保護(hù)血管:蕎麥?zhǔn)侨梭w血管的守護(hù)神。還富含維生素P，可直接作用于人體血管，不僅增加血管通透性，還能增加血管韌性，防止血管老化、骨化，減少血管破裂、出血等不良癥狀的發(fā)生。2、降低血脂預(yù)防便秘:蕎麥含有大量的纖維素，被人體吸收后能加速體內(nèi)脂肪和膽固醇的代謝，能加速人體內(nèi)脂肪的燃燒，不僅能預(yù)防肥胖，還能降低血脂。

3.糖尿病的預(yù)防:人們平時(shí)多吃蕎麥，也可以預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥，尤其是苦蕎麥，富含微量元素鉻，是一種類似胰島素的天然成分。能提高人體內(nèi)胰島素的活性，加速人體內(nèi)糖分的代謝，有效防止血糖升高。糖尿病人吃的更苦/。4.怎么吃蕎麥: 蕎麥?zhǔn)且环N粗糧，可以有很多不同的用途。通常可以加工成蕎麥面粉，再做成蕎麥饅頭或。

1，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蕎麥的谷蛋白含量很低，主要蛋白質(zhì)是球蛋白。蕎麥中所含的必需氨基酸賴氨酸含量高，蛋氨酸含量低，氨基酸模式可與主要谷物(如賴氨酸含量低的小麥、玉米、大米)互補(bǔ)。蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。與其他谷物相比，由于顆粒細(xì)小，易于烹飪、消化和加工。蕎麥富含膳食纖維，含量是普通精米的10倍；

b族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙酸、煙酸、蘆丁等。2.保健價(jià)值。蕎麥不僅營(yíng)養(yǎng)全面，而且富含生物類黃酮、果皮、糖醇、D-手性肌醇等生物活性藥用成分，具有降血糖、降血脂、降膽固醇、抗氧化、抗衰老、清除自由基的作用。3.食用價(jià)值。對(duì)于有著幾千年種植歷史的中國(guó)來說，蕎麥已經(jīng)形成了多種消費(fèi)用途。

蕎麥: 1的作用。因?yàn)槭w麥含有極其豐富的維生素，可以在一定程度上增強(qiáng)血管的彈性，大大促進(jìn)血液的循環(huán)，2.它可以預(yù)防糖尿病，3。蕎麥本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，與小麥粉和大米相比，它比蕎麥粉含有更少的蛋白質(zhì)和脂肪。維生素B2是小麥粉、玉米粉和大米的424倍，蕎麥還含有豐富的膳食纖維，比普通精米多10倍左右，因此具有很好的保健功能。