這是為什么呢,見下文:殺蟲劑農藥各種添加劑敵敵畏和樂果，原本是農作物中常用的有毒農藥農藥，攝入一定量會導致中毒或死亡,白酒成分的主要成分是乙醇、酒精和水,但乙醇并不是酒的主要營養成分，對酒也沒有危害成分,白酒中有害物質之一是農藥殘渣,酒里面有很多有害物質成分。
在釀酒行業，敵敵畏被用來做假酒的消息確實是假的，但遺憾的是，確實有一些無良小作坊在釀酒過程中添加敵敵畏，而且據說每100斤酒里只能滴幾滴敵敵畏，這樣這種白酒一打開就能散發出陳年醇香。眾所周知，白酒的芳香氣體是糧食原料發酵產生的物質。它是一種具有揮發性特征的微量物質，通過空氣擴散到人的鼻腔中，使我們產生香味。通常白酒生產加工后，會對一些不利于人體健康的有害物質進行處理，經過沉淀、靜態消毒等措施后灌裝銷售。我們有許多民間小作坊釀酒。基本上都是很快變成酒的。不僅缺乏消毒和檢測能力，一些“臟”的生產商和商販為了提高利潤，鋌而走險，在生產的白酒中摻水。但這樣一來，白酒就被稀釋了，白酒里的香味也沒了。后來有人發現敵敵畏有一種香味，和白酒的香味很像，于是在勾兌的白酒中加入敵敵畏，以次充好。
有些“黑心”的地下作坊真的是做出來的，喝這種東西當然對身體有害。見下文:殺蟲劑農藥各種添加劑敵敵畏和樂果，原本是農作物中常用的有毒農藥農藥，攝入一定量會導致中毒或死亡。然而，即使是這兩種有機磷農藥也被一些黑作坊主用在了釀造過程中。一位業內人士披露，只要在每50公斤的酒中加入幾滴敵敵畏或樂果，就能讓酒的味道變得醇厚，效果比一些香料添加劑還要好。
記者在新塘鄉一家酒樓找到一瓶已經使用過的敵敵畏農藥。對此，老板解釋說是用來殺滅蔬菜上的昆蟲。至于是怎么放在酒樓里的，老板也無法自圓其說。在酒樓的另一個房間，記者也看到了10多種添加劑。其中，一種塑料桶裝的名為遮光劑的添加劑已經過期。老板坦言，在酒里添加各種添加劑也是為了迎合大眾口味。原來的純米酒是蒸餾出來的，無色透明，沒有任何沉淀，但是群眾誤認為既然是米酒，那酒的顏色就應該是乳白色，像米湯一樣有輕微的沉淀。
