為了保證食用蔬菜的安全性，降低農藥中毒的風險，在日常生活中選擇一些受農藥污染較小的蔬菜仍然是一種有效的方法。北京市農林科學院蔬菜研究中心高級農藝師陳春秀告訴記者，豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、番茄、油菜、茄子、大白菜、青菜、鷹嘴豆使用頻率較高。豇豆、韭菜農藥很多豇豆(豇豆、四季豆、荷蘭豆、扁豆)愛吃蟲子，種植時會大量使用農藥等。
一位菜農說:“種敏感豆平均要15到20次農藥左右；至少有三十種農藥用過，是一種肥料成本很高的蔬菜。”洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭菜蛆等害蟲，表面很難噴灑農藥。所以很多農民用劇毒農藥灌溉根部，韭菜內部的吸毒特性使毒物遍布植株。同時，用劇毒農藥灌溉的韭菜往往枝繁葉茂，葉片肥厚，顏色深綠。
4、 殘留 農藥最多的水果清單哪種水果該買有機的需要有機水果和漿果我們需要購買有機漿果，因為我國漿果的農藥殘留量很高。因為容易得蟲，所以用噴砂農藥來控制害蟲。農藥主會殘留在漿果的洼地。減少傷害:用流動的水清洗。沒有比有機更能減少危害的方法了。只要買國產的葡萄，就不用買有機葡萄。中國的大部分葡萄都很好。美國進口的反季節葡萄show 農藥 殘留危害降低更高:不選擇進口品種。
蘋果研究表明農藥主要沉淀在蘋果頂部和底部的凹陷處。農藥也是通過樹干吸收到石頭里的。根據環境工作組的評估，在所有水果中，蘋果吸收最多農藥。減少危害:除了有機蘋果，去掉果核，偷換蘋果的上下也能降低風險。削去皮也是可以的，雖然蘋果的大部分營養和纖維都儲存在表皮里。清潔和刷洗也能去除一部分，但不能去除全部農藥-2/。
5、哪些蔬菜水果的 農藥比較多?葡萄、蘋果、桃子、獼猴桃和各種梨，都含有農藥更多的能量更高的水果和蔬菜，比如大白菜、洋蔥、黃瓜。我們有農藥更多的蔬菜包括黃瓜、韭菜和卷心菜。水果有葡萄牙，草莓等。農藥 殘留一直是關心果蔬安全的消費者在購買果蔬時最擔心的問題。完全不讓農民打農藥，似乎不太現實。畢竟在果蔬生長過程中是要打農藥的。
但畢竟沒有多少蔬果像香蕉、橘子一樣，可以剝皮后食用。這么多蔬菜水果，怎么能看出農藥殘留的水平呢？在今年美國非營利環保組織環境工作小組(EWG)的“農產品農藥-2/購物指南”中，草莓再次成為第一個最有可能的新鮮農產品農藥-2/。EWG每年都會公布水果和蔬菜中農藥殘留的排名表。今年排名第一的草莓實際上在過去五年里一直位居榜首。我們來看看2020年被列為高農藥殘留的12種果蔬。
