果蔬清洗劑可以增加農藥的溶出度，所以浸泡時可以加入少量的果蔬清洗劑。泡好后用流水沖洗兩三遍。\ \ x0d \ \ x0a \ \ x0a2。堿水浸泡法和食用堿大概是一樣的:有機磷農藥在堿性環境下分解很快，所以這種方法是針對去除 農藥污染的有效措施。可用于各種蔬菜和水果。方法是先將表面的污垢洗凈，用堿水浸泡，一般是500毫升的水，加入堿面5至10克浸泡5至15分鐘，然后用清水沖洗3至5次。

食用堿可以去除蔬菜上的殘留農藥，但是有一種經濟方便的方法就是使用淘米水。淘米水不僅可以清潔皮膚，而且在烹飪中非常有用。比如處理有腥味的蔬菜，可以在淘米水中加鹽，然后搓蔬菜。把葉子泡在淘米水里十分鐘，然后用清水沖洗干凈，清水多去除殘農藥。大部分有機磷農藥在堿性環境下能迅速分解，因此堿水浸泡是去除蔬菜殘留農藥污染的有效方法之一。

強堿性水可以洗農藥蔬菜中的殘留物。一般堿度高的水溶解力、膨脹力和清潔作用強，能中和去除-2/殘留在果蔬表面。用強堿性水洗菜后，建議用清水沖洗后再煮。我覺得用強堿性水洗菜去除農殘是可以的，因為農藥大部分是酸性的，但是你要提前多泡一會兒菜，然后用清水沖洗幾次。農藥基本上都是水溶性的，你只需要在水里泡半個小時就可以了。

1.用堿水洗，大家都知道，農藥一般是酸性的。用堿水浸泡可以中和反應，清洗效果會更好。具體做法是在清水中加入一撮堿性面條或小蘇打，溶解后將果蔬浸泡在其中5-10分鐘，再用清水洗凈。2.用淘米水，也是弱堿性，也能中和一部分農藥殘渣。蔬菜水果用淘米水浸泡一會再用清水沖洗，減少農藥殘留。3.如果實在擔心殘留太多，建議直接去皮，但切記不要長時間用鹽水洗。淡鹽水能在一定程度上殺死果蔬表皮的微生物，濃鹽水還能破壞食物表面的細胞，使水中的有害物質滲透到食物中。如果要泡的話，用淡鹽水泡不超過5分鐘。

小蘇打可以去除蔬菜上的殘留物農藥。在水中加入醋或小蘇打有助于洗掉不同種類的農藥殘留。不過對于常見的農藥殘渣，用小蘇打可能效果更好。小蘇打等食用堿對去除有機磷農藥殘留有一定作用。清水中加入10%的食用堿去除效果最好，對敵敵畏的去除率去除可達76.11%。但食用堿濃度在2%以下或15%以上的效果和自來水一樣。所以，用堿水洗果蔬，一定要掌握好濃度。

對于葉菜來說，去除農藥殘渣比較好的方法是泡水，或者在水中加入一些果蔬清洗劑。用食用堿水浸泡果蔬5至15分鐘，可去除果蔬表面的有機磷農藥，不過泡完之后，要注意把堿水沖洗掉。空氣中的氧氣有分解部分的作用農藥，因此，通過延長貯存時間來降低農藥的一部分毒性，可以在13天后食用。有些農藥怕堿怕熱，高溫有助于加速農藥的分解。