水芹白菜是水生植物，需要經常灌溉，保持床面濕潤,水芹蔬菜的無性繁殖比較容易，普通栽培農戶一般采用莖段或匍匐莖進行栽培,水芹蔬菜，傘形科多年生草本水生植物，別名水芹,所有水芹品種都適合淺水栽培，一般葉圓的品種品質較好，如禺期水芹溧陽白芹等,水芹大白菜的莖是垂直生長的。
Figure 45 水芹學名OenanthejavanicaBI。DC科和屬分類傘形科，水芹屬。形態特征高2080 cm，莖直立或匍匐，下部節生根。基葉柄長610厘米，基部有葉鞘，葉片近三角形，羽狀裂片12枚，最后一個裂片披針形卵形至菱形披針形，長14厘米，寬0.82厘米。頂端呈錐形，基部呈楔形或圓楔形，邊緣有不規則的齒或鋸齒。莖上部的葉柄逐漸縮短成鞘狀，葉片較小。
傘616，不等長，長13厘米，小總苞58，線形，長0.20.4厘米，傘形花序有1025朵花，花梗長0.20.4厘米。萼齒披針形，花瓣白色，倒卵形，有長而內折的小舌。花絲長且稍彎曲，花柱基部圓錐形，花柱纖細。果實橢圓形或圓柱形長圓形，長約0.3厘米，寬約0.2厘米，果緣明顯隆起，豐滿，鈍圓。每個凹槽下有一個油管，有兩個匯合面。分生組織的橫切面近筆桿狀。
水芹蔬菜生長可分為五個時期:前三個時期為營養生長期，后兩個時期為生殖生長期。一般以秋季栽培為主。1品種選擇水芹蔬菜無公害栽培應選擇抗病、優質、高產的優良地方品種。所有水芹品種都適合淺水栽培，一般葉圓的品種品質較好，如禺期水芹溧陽白芹等。深水栽培應選擇植株較高、耐深水的尖葉品種，如揚州長白芹菜、蘇秦等。2產地環境要求無公害水芹產地環境要求應符合國家標準GB/T184071—2001《農產品質量安全和無公害蔬菜產地環境要求》。
3、 水芹菜的功效與作用水芹全菜可入藥，具有清熱解毒、潤肺利尿的功效，可用于緩解嘔吐、腹瀉、發熱、感冒、尿路感染等癥狀。水芹蔬菜植物含有蛋白質維生素C、氨基酸等多種營養成分，其嫩莖和葉柄平時可炒著吃。水芹蔬菜的功效與作用水芹蔬菜又名野芹菜水芹，為傘形科多年生草本植物，在我國多分布于印度、緬甸、越南等地區。水芹蔬菜具有可以入藥的功效和作用。水芹蔬菜具有清熱解毒、潤肺利尿的功效，可用于治療發熱、感冒、水腫。
