洗菜可以放一把鹽進去，然后泡幾分鐘，再把菜上的殘渣洗掉農藥。用清水浸泡大米清洗食用堿面，用清洗機清洗蔬菜，可以洗掉蔬菜上的殘留農藥。將蔬菜浸泡在清水中洗去殘渣農藥。洗菜的時候準備一個大盆，里面放適量的清水，然后用清水浸泡蔬菜15分鐘，再換水繼續浸泡15分鐘，然后用清水反復沖洗，將蔬菜表面的臟東西全部洗掉，以去除殘渣農藥。

方法一:清水浸泡清洗:一般先用清水沖洗掉表面的污垢，去掉可見的污漬部分，再用清水覆蓋果蔬部分5 cm左右，用流水浸泡不少于30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑等清洗劑，增加農藥的溶出度。經過2-3次的洗滌浸泡，基本可以去除大部分殘留的農藥成分。方法二:堿水浸泡:大部分有機磷農藥在堿性環境下能迅速分解，因此堿水浸泡是去除蔬菜水果殘留農藥污染的有效方法之一。

方法三:加熱烹調法:由于氨基甲酸酯類農藥隨著溫度的升高會分解的更快，所以一些用其他方法難以處理的果蔬可以用加熱法去除農藥。一般將洗好的果蔬放入開水中2-5分鐘，然后立即取出，再用清水沖洗1-2次，放入鍋中煮熟即可做菜。方法四:清洗去皮:對于帶皮的果蔬，如蘋果、梨、猴子、桃子、黃瓜、胡蘿卜、甜瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等，可以用利器將剩余的農藥的外表剝去，肉質部分可以食用，既好吃又安全。

被農藥或農藥污染的蔬菜，殘留量超過國家標準的，不得上市銷售和食用。雖然近兩年食品安全受到廣泛關注，如禁止使用劇毒農藥無公害蔬菜種植區等，但部分地區存在差距，發展不均衡。此外，農藥的殘留檢測復雜且不具有普適性，部分蔬菜中農藥的含量在市場上仍有混雜，一般消費者無從知曉。浸泡清洗方法:被污染的蔬菜農藥品種主要是有機磷農藥。

1。去污劑農藥效果最好。洗潔精的主要成分是表面活性劑，可以去除大部分農藥。但是，洗潔精畢竟也是化工產品。用洗潔精洗菜會有一些殘留，對人體也是有害的，所以不是最好的解決辦法。2.去除淘米水農藥，效果略遜于洗潔精。淘米水呈弱堿性。在堿性環境中，有機磷農藥會迅速分解。另外淘米水富含淀粉，可以吸附蔬菜表面的細小污垢。

不，對于噴了有機農藥的蔬菜，要想更好的洗掉農藥殘渣，最好在水里弄點酒精。對于無機物農藥，比如硫酸銅，用清水洗幾次就好了。鹽水會使蔬菜脫水，蔬菜本身會吸收少量農藥。用鹽水洗會增加蔬菜中農藥的濃度，有害！對于有蟲有蛋的蔬菜，我們可以選擇2%的鹽水來洗。昆蟲和蟲卵可以通過鹽的滲透而被殺死，漂浮在水面上，然后洗干凈就可以吃了，不會妨礙菜肴的烹飪質量。

但也有人根據自己的經驗認為鹽水可以洗掉蔬菜上的殘渣農藥，專家指出這是不科學的做法。用鹽水會把大部分農藥鎖在蔬菜表面，鹽水濃度越高，剩下的農藥就越難洗干凈。建議你直接用清水沖洗。專家通過實驗發現，未洗蔬菜農藥的原始殘留值為65PPM。如果只用清水洗，殘留物為17.5PPM，如果用0.5%鹽水洗農藥，殘留物達到33PPM，如果用5%鹽水檢測，則為37PPM。

無論洗什么菜，都不要用清水。再加幾個小東西，干凈安全。清洗蔬菜水果的安全小貼士1去皮的蔬菜表面有蠟，容易吸附農藥。所以，能削皮的蔬菜要先削皮再吃。招數二:用清水洗菜。用清水沖洗至少3-6次，然后用淡鹽水浸泡，再沖洗一次。包好的蔬菜，先切好，用清水浸泡1-2小時，再用清水沖洗干凈，去除殘留農藥。招數三:堿洗:先將一茶匙堿粉無水碳酸鈉或冰堿結晶碳酸鈉放入水中攪拌均勻，再加入蔬菜。

蔬菜農藥殘留很多。在洗菜添加，輕松去除農藥殘渣。太好了！1.將蔬菜浸泡在淡鹽水中。用清水沖洗至少3-6次，然后用淡鹽水浸泡1小時，再用清水沖洗1次。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡2小時，再用清水沖洗干凈，去除殘渣。2.用陽光消毒蔬菜，會使蔬菜中的一些殘留物農藥被分解破壞。據測定，蔬菜水果在陽光下照射5分鐘，有機氯和有機汞農藥的殘留量會減少60%。

3.用淘米水洗淘米水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質會失去毒性。用淘米水浸泡10分鐘左右，再用清水洗凈，可以減少蔬菜中殘留的農藥成分，這種昆蟲遍布全國。它是十字花科蔬菜如卷心菜、花椰菜、花椰菜和萵苣的嚴重害蟲，雖然菜青蟲本身無害，但是菜青蟲吃樹葉，被咬的樹葉傷口容易誘發軟腐病。4.用小蘇打洗，首先，在水中放入一撮蘇打粉碳酸鈉，攪拌均勻，然后加入蔬菜，浸泡5至6分鐘，然后用水沖洗干凈。