農藥 殘留試劑包里提到的提取物成分是什么？農藥殘留對照任何東西都可以檢測合格農藥-2/之前，你必須做對照 value △Ac。農藥-2/是怎么檢測出來的？你知道果蔬有哪些檢測方法和注意事項嗎農藥-2/？1.農藥-2/概念和分類:1，農藥-2/在水中是指農藥使用后一段時間未分解。
硫代乙酰膽堿(作為底物)、二硫代二硝基苯甲酸(作為顯色液)、膽堿酯酶(作為酶制劑)，【檢測原理】按國家標準GB/T5009.1992003，有機磷或氨基甲酸酯農藥對乙酰膽堿酯酶有抑制作用。從而影響乙酰膽堿酯酶、硫代乙酰膽堿(作為底物)和二硫代二硝基苯甲酸(作為顯色液)之間的顯色反應，根據反應后顏色的深淺可計算出樣品中農藥 殘留的量；
產生的黃色物質在412nm處有一個獨特的吸收峰，可用于樣品中有機磷或氨基甲酸酯的定量測定。檢測結果用乙酰膽堿酯酶的抑制度(抑制率)表示，計算公式為:抑制率(%)(δACδAs)/δAC×100%；其中，δAc為對照3分鐘后與3分鐘前的吸收值之差；δAs是3分鐘后和3分鐘前樣品組的吸收值之差。
1。快速檢測技術的檢測原理目前食物中毒主要是有機磷和氨基甲酸酯農藥，特別是甲胺磷，能抑制人體中樞和外周神經系統乙酰膽堿酯酶的活性，引起乙酰膽堿的蓄積，影響正常傳導，引起死亡。農藥 殘留快速測定法是基于有機磷或氨基甲酸酯農藥對膽堿酯酶的強烈抑制作用。利用這種毒理反應的共性，說明顯色劑正常情況下能顯色成安全皿，但被抑制時不能顯色農藥。
有機磷和氨基甲酸酯類農藥是產量最大、在蔬菜中使用最多、最容易引起中毒的兩大類農藥，是國家重點監控對象。有機氯農藥由于難以降解，早已被禁止生產和使用。但有些除草劑因其除草機理而遠離人體，對人體沒有傷害，大部分屬于低毒農藥。所以只要這兩種農藥監管好，食物中毒事件基本可以避免。3.農藥-2/快速檢測方法所依據的標準2001年10月1日，國家質量技術監督局正式頒布了《農產品質量安全》標準，標準第5.2.2條明確規定了酶抑制法快速檢測技術。
