用洗潔精洗:用洗潔精稀釋300倍，洗一次，再用清水沖洗12次，以去除蔬菜上的胚芽卵和殘留農(nóng)藥,洗菜如何有效去除農(nóng)藥殘留,而且洗菜需要泡一段時(shí)間，才能把農(nóng)藥的殘?jiān)莩鰜?lái)，然后再清洗幾次,盡可能地消除農(nóng)藥residue洗菜removal農(nóng)藥方法:用鹽把蔬菜、水果上的農(nóng)藥蔬菜鹽的成分洗掉，這種成分多為脂溶性物質(zhì),如何洗菜農(nóng)藥殘?jiān)?。
農(nóng)藥如何從蔬菜中去除？教你如何去除農(nóng)藥殘?jiān)Ｈコ椒ㄞr(nóng)藥:去皮:蔬菜表面有蠟，容易吸附農(nóng)藥。所以，能削皮的蔬菜要先削皮再吃。洗:一般蔬菜用清水洗至少36遍，然后用淡鹽水浸泡，再洗一遍。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡12小時(shí)，再用清水沖洗，去除殘留農(nóng)藥。堿洗:先將一勺無(wú)水碳酸鈉或冰堿結(jié)晶的碳酸鈉放入水中攪拌均勻，再加入蔬菜。
如果沒(méi)有堿粉或冰堿，可以用小蘇打代替，但一般需要15分鐘左右，適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。用洗潔精洗:用洗潔精稀釋300倍，洗一次，再用清水沖洗12次，以去除蔬菜上的胚芽卵和殘留農(nóng)藥。開水燙:去除一些殘?jiān)r(nóng)藥最好的方法是燙，比如青椒、菜花、豆角、芹菜。最好用開水焯一下再煎或燒。根據(jù)測(cè)試，90%以上的殘留物農(nóng)藥可被去除。陽(yáng)光照射:利用陽(yáng)光中的多光譜效應(yīng)，蔬菜中的一些殘留物農(nóng)藥會(huì)被分解破壞。
說(shuō)到洗菜，手不是萬(wàn)能的。烘干、水洗、去皮、加熱是去除蔬菜殘?jiān)乃拇蠓▽氜r(nóng)藥，怎么做也是一大堆學(xué)問(wèn)。下面介紹幾種去除蔬菜殘?jiān)姆椒ㄞr(nóng)藥。讓我們看一看。特別注意葉菜、油菜、白菜、甘藍(lán)的清洗。買了葉菜后，攤開，讓農(nóng)藥蒸發(fā)一部分。陽(yáng)光照射可分解農(nóng)藥，照射五分鐘后有機(jī)氯含量可大幅降低。清洗油菜時(shí)，從根部多切一些，使每片葉子散開，不相連。
葉菜單掰下來(lái)后，用流水沖洗。因?yàn)槿~子部分的農(nóng)藥會(huì)流向葉子的根部，所以根部還剩下更多的農(nóng)藥了。茄子、甜瓜、黃瓜、茄子、蘿卜盡量削皮后吃。茄子皮雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但在安全性無(wú)法保證的情況下，還是建議去皮。難清洗的苦瓜，其凹凸面和縫隙中分布有農(nóng)藥殘?jiān)枰醚浪⑶逑矗眯√K打浸泡。建議苦瓜焯一下再吃。黃瓜用少許鹽洗干凈，去皮吃。十字花科洗凈后，用淘米水或小蘇打水浸泡，掰成小塊洗凈。
