而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜和茄子用農藥更多。艾草莖、菊花、香菜等。具有強烈的芳香和刺激性味道，是天然驅蟲劑，農藥更少。2.蔬菜的邊和莖是農藥殘留最多的部位。這與蔬菜的生長方式和噴灑方式有關。以大白菜為例。噴化學藥劑的時候，農藥會順著葉子和莖流下來，聚集在菜幫下面，所以菜幫上面會有更多的農藥。其次，由于農藥靠近地面，日夜風吹日曬造成的減少或分解的概率比較小，所以菜幫上的農藥殘留物比較頑固。
8、蔬菜 農藥殘留的 農藥殘留分類目前蔬菜生產中使用的農藥主要有以下幾種:一、有機磷農藥。這個農藥是一種廣譜殺蟲劑，用途廣泛，主要有樂果、敵百蟲、敵敵畏、內吸磷、對硫磷、馬拉硫磷等60多種。有機磷不穩定，易揮發，在自然環境中易分解，進入生物體內易被酶分解，所以不污染環境，在食物中殘留時間短，所以慢性中毒較少，急性中毒較多。有機磷是一種神經毒劑。吃水果蔬菜或茶、土豆、谷物等的人。施用有機磷農藥的患者可能出現諸如肌肉震顫、痙攣、高血壓、心跳加速、甚至昏迷和死亡的癥狀。
這個農藥高殘留農藥，其中的六六六、滴滴涕在我國早已禁用，但仍在非法使用，尤其是林丹、7054、毒殺芬、氯丹。有機氯油脂溶解性強，不易水解降解，非常穩定，在人體脂肪中積累，可長期殘留在自然界和食品中。停止使用后，自然環境需要25到110年才能恢復。食物的有機氯污染往往從水體中的浮游生物開始，魚蝦以浮游生物為食，最后進入水禽和人體，其富集度可增至800萬倍。
9、土壤中的 農藥殘留主要有什么Soil 農藥污染是由殺蟲劑、殺菌劑和除草劑的使用造成的。農藥大部分是分子量較大的合成有機化合物(有機氯、有機磷、有機汞、有機砷等。).目前，世界上共有1000多種有機物種農藥約200種常用物種，其中包括100種殺蟲劑、50種殺菌劑和50種除草劑。到1988年，我國已批準注冊農藥產品和正在試驗的新的農藥產品，共248種，435個產品。
農藥還可以通過各種途徑揮發、擴散和移動到大氣、水體和生物體內，造成其他環境因素的污染，并通過食物鏈對人體造成危害。因此，了解農藥在土壤中的遷移轉化規律以及土壤對毒性化學農藥的凈化作用，對于預測其變化趨勢，控制農藥在土壤中的污染具有重要意義。農藥長期保留在土壤中。它在土壤中的行為主要受降解、遷移和吸附的影響。
10、什么是 農藥殘留, 農藥殘留主要檢測什么成分農藥殘留物在農業生產中的應用農藥后一部分農藥直接或間接存在于谷物、蔬菜、水果、畜產品、水產品以及土壤和水中的殘留現象。應用于農作物的農藥一部分附著在農作物上，一部分散布在土壤、空氣和水中，一部分殘留在環境中的農藥會被植物吸收。農藥殘留物問題是隨著農藥的大量生產和廣泛使用而產生的。第二次世界大戰前，農業生產中使用的農藥主要是含砷或硫、鉛和銅的無機物，以及除蟲菊素、煙堿等植物的有機物。
農藥殘留也是農藥使用一段時間后殘留在生物體、收獲物、土壤、水體和大氣中的微量農藥原體、有毒代謝產物、降解產物和雜質的總稱。2.農藥用在農作物上，一部分會附著在農作物上，一部分會散落在土壤、空氣和水中，還有一部分環境殘留農藥會被植物吸收。
