白菜也是最有可能出現(xiàn)的蔬菜農(nóng)藥殘留,哪些蔬果農(nóng)藥殘留比較少,人們吃蔬菜時最擔心農(nóng)藥殘留污染,比如農(nóng)藥吃多了就比其他部位好,有哪些地方農(nóng)藥殘留,白菜外葉菜最容易殘留農(nóng)藥,蔬菜的邊和莖是農(nóng)藥殘留最多,那么，你知道農(nóng)藥蔬菜哪個部位殘留最多嗎,農(nóng)藥殘留哪里菜最多部位。
1、洗菜是不是主要洗出 農(nóng)藥,其他的都可以吃是嗎?洗菜主要涉及清洗殘留 農(nóng)藥。其他的都是雞蛋，淤泥和一些灰塵，剩下的就是選一些黃葉老梗，剩下的都可以吃。關(guān)于洗菜，有的人喜歡先洗后切，有的人喜歡先切后洗。有些人認為什么都可以...但是，雖然看起來是一個很簡單的程序前后的問題，實際上會直接影響到蔬菜的質(zhì)量。那么，你知道農(nóng)藥蔬菜哪個部位 殘留最多嗎？應該先洗后切還是先切后洗？農(nóng)藥 殘留哪里菜最多部位？
比如農(nóng)藥吃多了就比其他部位好。蔬菜應該先切后洗還是先洗后切？蔬菜應該先洗，然后再切。新鮮蔬菜是維生素C的主要來源，然而維生素C是一種水溶性維生素，極易溶于水，烹飪過程中一不小心就容易流失。如果先用清水洗凈整棵蔬菜或葉子，然后再切，可以減少維生素C和其他水溶性維生素的損失。另一方面，如果你先把蔬菜切好再洗，切成一塊一塊的，然后長時間泡在水里，必然會使維生素C等大量營養(yǎng)成分溶于水，造成營養(yǎng)成分的流失。
2、怎樣洗凈蔬菜瓜果上的 農(nóng)藥?蔬菜瓜果怎么洗農(nóng)藥 殘留:清水浸泡:主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出度。經(jīng)過2-3次的洗滌和浸泡，基本可以去除大部分殘留 農(nóng)藥成分。堿水浸泡清洗法:大部分有機磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下能迅速分解，因此堿水浸泡是去除蔬菜的有效方法之一-1農(nóng)藥。
加熱烹飪法:隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類農(nóng)藥的分解會加快。所以有些用其他方法很難處理的蔬菜，可以通過加熱-1農(nóng)藥來去除。常用于芹菜、白菜、青椒、豆類。先用清水將表面的污垢清洗干凈，放入沸水中煮2至5分鐘，取出，再用清水沖洗1至2次后放入鍋中煮成菜肴。清洗去皮法:對于帶皮的蔬菜，如黃瓜、胡蘿卜、甜瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可以用鋒利的器具將含有殘留 農(nóng)藥的皮剝掉，只吃肉質(zhì)部分，既好吃又安全。
3、蔬菜葉子上的 農(nóng)藥是菜心上面多還是外面的葉子多?做飯前有一道必不可少的工序——洗菜。對于一些外表光滑干凈的蔬菜，很容易清洗。但是對于一些有根的蔬菜，就沒那么好洗了，因為大家會擔心農(nóng)藥 殘留。有哪些地方農(nóng)藥 殘留？讓我們來看看。蔬菜的邊和莖是農(nóng)藥 殘留最多。比如農(nóng)藥比其他部位多，吃的時候還是扔掉比較好。這與蔬菜的生長方式和噴灑方式有關(guān)。
