為什么雞蛋有特殊的氣味？帶殼的雞蛋為什么有酒味為什么是熟的雞蛋為什么有刺鼻的味道？聞起來像雞糞。為什么...特點(diǎn)和辨別方法？假的雞蛋外觀、顏色、重量與真的雞蛋相似，但沒有腥味雞蛋，地球雞蛋為什么有青霉素的味道雞蛋不會(huì)有青霉素的味道，也可能沒有雞蛋，讓家人嘗嘗。
1、如何判斷一個(gè) 雞蛋是否新鮮外觀鑒別方法:鮮雞蛋表皮略白有一層白霜，色澤鮮艷，所以雞蛋為鮮；雞蛋外殼特別光滑有光澤雞蛋是陳雞蛋存放時(shí)間較長；雞蛋殼皮上有黑點(diǎn)，好像是從蛋殼里滲出來的。這個(gè)雞蛋已經(jīng)變質(zhì)，一定不能吃。雞蛋碰撞方法:將兩個(gè)或兩個(gè)以上的雞蛋放在手中，互相輕輕碰撞雞蛋。瓷聲若實(shí)，蛋殼脆鮮雞蛋；如果聲音平淡甚至空洞，大多是陳雞蛋甚至變質(zhì)雞蛋。
透光鑒別法:將雞蛋握在手中，對(duì)準(zhǔn)陽光或燈光，觀察雞蛋圓端蛋殼的顏色和蛋黃的輪廓。鮮雞蛋微紅色，半透明，蛋黃廊道清晰。不透明，輪廓不清晰，雞蛋外殼結(jié)垢描述雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。觸摸鑒別法:將雞蛋放在手中，新鮮的蛋殼凸起，摸起來粗糙，拿在手里有重量感；老雞蛋放在手里感覺特別順滑，拿在手里有飄的感覺。
2、剛買的 雞蛋殼上有一股很重的味道怎么回事、可以吃嗎?雞蛋殼外有怪味也沒關(guān)系。可以先洗干凈再加工，只要雞蛋內(nèi)部沒有異味，完全可以食用。如果你確定是新鮮的雞蛋，沒關(guān)系。聞起來像雞屎嗎？如果一些雞下蛋，它們可能會(huì)把糞便帶進(jìn)去。這個(gè)雞蛋 shell在上面也沒關(guān)系。先在水龍頭下洗，也就是泡雞蛋在水龍頭下，泡在池子里，再洗干凈。如果洗干凈了，如果以后沒有味道了，那
3、水煮 雞蛋煮熟了剝開殼聞下有腥臭味是怎么回事啊?最近買的雞蛋煮熟后確實(shí)有氨的味道，但是剝下來真的很好吃，估計(jì)是雞蛋存放時(shí)間長了，不新鮮了。我以為現(xiàn)在的雞飼料有問題，有的養(yǎng)雞人看到了也能詳細(xì)解釋。雞蛋中所含蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，人和動(dòng)物的屁中也有氨，有刺激性氣味。就是養(yǎng)雞場(chǎng)里喂雞和魚骨粉的原因，尤其是喂大量不新鮮的魚蝦骨粉雞蛋的時(shí)候，有腥味。它存放太久了，已經(jīng)變質(zhì)了。
就是變質(zhì)太久了。水煮雞蛋煮的時(shí)候剝開有腥味，說明雞蛋煮之前就爛了，就是發(fā)臭了雞蛋。因?yàn)榧?xì)菌侵入雞蛋并大量繁殖，導(dǎo)致變質(zhì)，產(chǎn)生臭味，所以這種雞蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。雞蛋也有保質(zhì)期。雞蛋存放時(shí)間過長，細(xì)菌會(huì)通過蛋殼侵入，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。隨著存放時(shí)間的延長，雞蛋中所含的各種營養(yǎng)成分會(huì)被破壞，營養(yǎng)價(jià)值降低。
4、 雞蛋的外殼沾有 農(nóng)藥還可以吃嗎拜托各位大神
