回答二:什么是農藥殘留農藥殘留是指應用于農業生產中農藥后一部分農藥直接或間接殘留在谷物、蔬菜、水果、畜產品、水產品、土壤和水體中的現象,平菇農藥殘留抑制的比率在40%-50%之間，因為農藥殘留抑制的比率不到50%，具體品種要具體分析,抑制速率指有機磷的強弱農藥-1/酶容量,有機磷和氨基甲酸酯農藥has抑制對膽堿酯酶的作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關,答案1:什么是農藥殘和殘毒。
農藥殘留檢測器工作原理:農藥殘留檢測器在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯農藥 have 抑制對膽堿酯酶正常功能的影響，即/。農藥殘留的危害:蔬菜的殘留農藥超標主要是因為有機磷農藥和氨基甲酸酯農藥這兩種農藥是一些國家禁止在蔬菜生產中使用的，如甲胺磷氧樂果、甲拌磷、對硫磷和甲基對硫磷。食用含有大量劇毒農藥殘留物的食品，會導致人畜急性中毒事故。
1.化學快速檢測法，主要基于氧化還原反應，用于有機磷的快速檢測農藥，但靈敏度低，應用受限，易受還原性物質干擾。2免疫分析，主要包括放射免疫分析和酶免疫分析，最常用的是酶聯免疫分析ELISA，它是基于抗原和抗體的特異性識別和結合反應。對于小分子量農藥，需要制備人工抗原才能進行免疫分析。參考來源:百度百科-農藥殘留檢測儀。
以硫代乙酰膽堿為底物，二硫代二硝基苯甲酸為顯色液，膽堿酯酶為酶制劑按國家標準GB/T5009.199-2003，有機磷或氨基甲酸酯農藥 has 抑制對乙酰膽堿酯酶的作用。因此，以乙酰膽堿酯酶為底物的硫代二硝基苯甲酸與顯色溶液的顯色反應會受到影響，根據反應后溶液的顏色可計算出樣品中農藥的殘留量。如果乙酰膽堿酯酶抑制的程度越嚴重，反應生成的黃色化合物越少，說明檢測到樣品中的-0。相反，產生的黃色物質越少，在412nm處出現唯一的吸收峰，這可用于定量測定樣品中的有機磷或氨基甲酸酯-0。
3、檢測 農藥殘留的意義是什么,回答的正規一些最好是資料里的內容_百度...
