要知道有沒有農(nóng)藥 殘留，必須去相關(guān)技術(shù)部門進(jìn)行儀器檢測。如果你還有點擔(dān)心農(nóng)藥 殘留關(guān)于蔬菜，我可以教你幾招去除農(nóng)藥。最常見的去除農(nóng)藥 殘留的方法是浸泡。韭菜、豆角、菠菜等容易-1農(nóng)藥的蔬菜，可以先用一些蔬菜洗滌劑浸泡，再用清水沖洗，這樣可以去除大部分蔬菜-1農(nóng)藥。用堿粉洗菜，清水中放少許堿粉攪拌均勻，然后將菜浸泡5-6分鐘，再用清水沖洗干凈。去除-1 農(nóng)藥的最好方法是燙。據(jù)實驗，最燙法可去除90%以上的-0。

目前沒有什么可以確認(rèn)蔬菜是否還殘留 農(nóng)藥。但是，如果你想保持自己的健康和家人的安全，我建議你用一款產(chǎn)品，安利碟新洗潔精！用本產(chǎn)品浸泡水果和蔬菜幾分鐘，然后加水。你會發(fā)現(xiàn)泡過的蔬菜比沒泡過的干凈清澈，泡過的果蔬比沒泡過的舒服，還會唱歌。這是因為洗潔精在果蔬表面鋪上了一層油膜，我們無法用清水清洗干凈。

這個從外觀上看不出來。在國家推廣使用高效低毒農(nóng)藥的政策指導(dǎo)下，一些低毒農(nóng)藥越來越占優(yōu)勢，對人的毒性作用會越來越小，以至于被忽略。下面介紹一些方便可行的方法來減少農(nóng)藥 殘留。方法一:清水浸泡清洗:一般先用清水沖洗掉表面的污垢，去掉可見的污漬部分，再用清水覆蓋果蔬部分5 cm左右，用流水浸泡不少于30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑等清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出度。

方法二:堿水浸泡:大部分有機磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境中能迅速分解，因此堿水浸泡是去除蔬菜水果污染的有效方法之一-1農(nóng)藥。一般在500毫升清水中加入5-10克食用堿，制成堿水。將初步洗凈的果蔬放入堿水中，根據(jù)蔬菜的量加入足夠的堿水，浸泡5-15min，然后用清水沖洗果蔬，重復(fù)洗滌3次左右，效果更佳。方法三:加熱烹調(diào):由于氨基甲酸酯類農(nóng)藥隨著溫度的升高會分解的更快，所以一些其他方法難以處理的果蔬可以通過加熱-1農(nóng)藥的方法去除。

盛夏以來，南昌部分市民因食用集貿(mào)市場買來的蔬菜，出現(xiàn)不同程度中毒。專家提醒消費者，蔬菜農(nóng)藥 殘留隨季節(jié)變化較大，夏季蔬菜農(nóng)藥 殘留超標(biāo)最多，市民在選購蔬菜時應(yīng)謹(jǐn)慎。據(jù)不完全統(tǒng)計，夏季蔬菜農(nóng)藥-1/合格率普遍低于冬季20%以上。檢測人員說，夏季是蔬菜尤其是葉菜的高峰期，也是各類蔬菜害蟲活躍的時期。

檢查人員建議，市民在盛夏購買蔬菜時，應(yīng)提高自我防范意識。據(jù)現(xiàn)場蔬菜檢測人員介紹，超標(biāo)的農(nóng)藥 殘留多為生菜、小青菜等葉菜，黃瓜等瓜類一般不超標(biāo)。農(nóng)藥 殘留蔬菜可以在人體內(nèi)積累農(nóng)藥目前一張快速檢測卡的市場價是兩塊錢，而500克的蔬菜才幾毛錢。這樣高成本的測試是普通大眾無法承受的。為此，專家建議用土壤方法減少蔬菜農(nóng)藥 殘留:葉類蔬菜買回后要用加少許鹽的清水浸泡半小時左右，這樣可以有效減少農(nóng)藥 殘留帶皮的蔬菜盡量少吃。

鑒別蔬菜污染的主要方法是多看多觀察。如果有些蔬菜太綠太黑，那是過量化肥的反應(yīng)。西紅柿頂部有桃狀突起，是激素過多的表現(xiàn)。綠豆芽光禿禿的，沒有根。那是因為施了尿素西瓜漿長了一堆莖，是亂施氮肥的結(jié)果，而且農(nóng)藥撒在韭菜上，會在韭菜中積累有害的汞物質(zhì)。很多人覺得有蟲眼的蔬菜污染少，其實不一定，因為菜農(nóng)的情況不一樣。通常我們在選購時可以從以下三個方面入手:1。不要購買形狀和顏色不正常的蔬菜。

異常的蔬菜可能會用激素處理，比如韭菜葉，吃起來窄窄的，香味濃郁。有些蔬菜顏色不正常，也要注意，比如蔬菜的葉子是深綠色，毛豆的綠色是不正常的。可能是在采收前噴灑或浸泡過甲胺磷農(nóng)藥的，不適合購買，2不要買蟲蛀的蔬菜。在眾多蔬菜中，有些蔬菜容易受到害蟲的青睞，可以稱之為多蟲蔬菜，有些蔬菜昆蟲不愛吃，可以稱之為少蟲蔬菜，這是由蔬菜的不同成分和氣味特異性決定的。蟲害蔬菜主要有青菜、大白菜、甘藍(lán)、菜花等蟲害蔬菜，如菊花、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、韭菜、香菜等。