第四是南瓜，北瓜，東瓜。這種蔬菜沒有害蟲，不用打農(nóng)藥，生長過程中打兩次殺菌劑即可。殺菌藥物對人體無影響，屬于環(huán)保蔬菜。第五是冬天的大白菜。剔除春秋兩季品種，那幾個季節(jié)產(chǎn)的白菜需要打農(nóng)藥。冬天北方大白菜生長季節(jié)比較晚，沒有病蟲害，吃起來很安全。第六是絲瓜。這種蔬菜不用打農(nóng)藥味道特別，一般不允許被病蟲害破壞。

一般來說，容易生蟲且生蟲后難以控制的果蔬，往往是農(nóng)藥污染嚴(yán)重的品種。比如蘋果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等。農(nóng)藥在水果中比較嚴(yán)重，而帶殼的水果，如荔枝、龍眼等，污染較小。葉菜和細(xì)菜，如大白菜、青菜、雞毛、韭菜、菠菜、油菜等。，均為重度污染蔬菜，而塊根類蔬菜、瓜果類蔬菜(如土豆、南瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿、南瓜和洋蔥等。)都比較污染農(nóng)藥。

因為菜農(nóng)在噴灑農(nóng)藥時很難同時殺死所有害蟲，時間長了，害蟲就會產(chǎn)生抗藥性。菜農(nóng)再噴農(nóng)藥，就會逃跑，然后“殺”掉。所以，如果蔬菜上有蟲眼，可能農(nóng)藥上就沒有殘。而且蔬菜表面有一層蠟，可以保護它免受害蟲和有毒物質(zhì)的侵害。蔬菜的表皮一旦受損，各種細(xì)菌和其他病原微生物就會乘虛而入，不利于人體健康。

個人感覺吃蘿卜很舒服。因為就算我們打農(nóng)藥，它也會打它的葉子，我們會吃它埋在地下的果子。所以基本不會影響果實。胡蘿卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜等。農(nóng)藥殘留少，可以放心食用。黃瓜和西紅柿可以安全食用，因為它們的表面非常光滑，容易清洗，并且可以提高抵抗力和免疫力。如今，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越追求和享受綠色健康的生活。

在蔬菜種植管理中，以下類別蔬菜殘渣農(nóng)藥相對較少，可以放心食用。1.蔬菜具有相對較強的抗病能力。蔬菜物種中，生命力相對較強的蔬菜較多，在生長過程中不太可能受到病蟲害的侵害，所以農(nóng)藥使用較少。2.蔬菜生長在地下，有些可食用的蔬菜生長在地下，所以農(nóng)藥入侵性較小，而農(nóng)藥出產(chǎn)的相對較少，如土豆、蘿卜等。

為了保證食用安全蔬菜并降低中毒風(fēng)險農(nóng)藥，日常生活中購買蔬菜時，我們選擇一些污染較少的農(nóng)藥。在蔬菜中，部分品種蔬菜不易受蟲害影響，所以農(nóng)藥使用較少，如白菜、莧菜、芹菜、菜花、韭菜、辣椒、蘿卜等。而蔬菜其可食部分生長在土壤中，農(nóng)藥一般不用，如蓮藕、土豆、芋頭、大頭菜、紅薯等。

野菜營養(yǎng)豐富，生長在自然環(huán)境中，基本不受人為污染。市場上比較常見的品種有:蕨菜、薺菜、馬蘭菜、馬齒莧、金雀花苗、蘆筍等，這些野菜在自然界季節(jié)性生長，不需要人工護理。所以不可能有什么危害農(nóng)藥，吃的安全系數(shù)自然更高，再者，近年來通過研究發(fā)現(xiàn)，一些野菜的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人們常吃的栽培蔬菜蔬菜?？墒秤玫漠?dāng)中蔬菜、農(nóng)藥多為葉類蔬菜。