具有滋補強壯、補氣健腦、寧心強身的功效；2竹蓀的活性成分能補充人體必需的營養成分，提高機體的免疫力和抗病能力；3竹蓀能保護肝臟，減少腹部脂肪堆積，有刮油作用，從而產生降血壓、降血脂、減肥的效果；云南苗族人患癌幾率低，大概和他們經常用竹蓀和糯米一起泡水有關,鮮竹蓀煮出來的湯會像莼菜湯一樣濃，但是因為有腥味所以不會吃,這是竹蓀它有自己獨特的香味,官方的回答是這樣的，因為鮮竹蓀蘑菇帽部分有一個奶油狀的味道,四川的竹蓀有異味是正常的,不正常，有的竹蓀有洗潔精的味道，有的沒有。

不正常，有的竹蓀有洗潔精的味道，有的沒有。是種植者怕竹蓀生病，吃了藥水。四川的竹蓀有異味是正常的。干品烹調前要用淡鹽水浸泡，菇蓋封閉端要切掉，只留梗，否則會有怪味。不要將竹蓀存放在陽光直射、高溫高濕的地方，開封后盡快食用。竹蓀營養價值高。每100g鮮竹蓀含有比雞蛋多20.2%的粗蛋白質、2.6%的粗脂肪、8.8%的粗纖維、6.2%的碳水化合物、8.21%的粗灰分，以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵等多種維生素和礦物質。

官方的回答是這樣的，因為鮮竹蓀蘑菇帽部分有一個奶油狀的味道。鮮竹蓀煮出來的湯會像莼菜湯一樣濃，但是因為有腥味所以不會吃。將鮮竹蓀放入冷水中，在冷水中加入一勺鹽，浸泡十分鐘。當竹蓀變軟后，掐掉尾部，只留下中間的管子，用清水來回沖洗，洗掉竹蓀的沉淀物，將洗好的竹蓀放入沸水中，燙1分鐘，取出，如此-。擴展信息:竹蓀營養價值1 竹蓀富含氨基酸、維生素、無機鹽等。，具有滋補強壯、補氣健腦、寧心強身的功效；2 竹蓀的活性成分能補充人體必需的營養成分，提高機體的免疫力和抗病能力；3 竹蓀能保護肝臟，減少腹部脂肪堆積，有刮油作用，從而產生降血壓、降血脂、減肥的效果；云南苗族人患癌幾率低，大概和他們經常用竹蓀和糯米一起泡水有關。

這是竹蓀它有自己獨特的香味。可以用鹽水泡一會兒去掉上面的白膜，味道會弱很多，擴展資料:竹蓀幼小的擔子果菌芽呈球形，有三層被膜，外層被膜薄而光滑，中間層為灰白色或紅棕色，肉質堅韌。成熟時，包衣開裂，瓶蓋被梗推出，莖中空，高1520cm，白色，外觀由海綿狀氣孔組成。柄下部遺留的被膜形成的團藻帽在柄頂部呈鐘形，帽表面凹凸不平，呈網格狀，凹部密被擔孢子，帽下有白色網狀傘菌懸于裙下，孢子光滑透明，橢圓形，長33.51±1.52微米。