你可以把它浸泡、清洗、消毒，或者用熱水浸泡，這樣可以起到消毒的作用，你吃起來(lái)也更安全?？梢园奄I(mǎi)回來(lái)的蔬菜水果用清水泡一下，用堿水洗一下，或者吃的時(shí)候把蔬菜水果的皮去掉。要用清水洗凈，或用清水浸泡，或消毒，這樣才能去除蔬菜中農(nóng)藥的殘留。水浸法:主要用于葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。

必要時(shí)可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶解度。經(jīng)過(guò)2 ~ 3次的洗滌浸泡，基本可以去除大部分殘留的農(nóng)藥成分。堿水浸泡清洗法:大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下能迅速分解，因此堿水浸泡是去除蔬菜污染的有效方法之一農(nóng)藥。在500毫升清水中加入5 ~ 10克食用堿，制成堿水。將初步清洗后的蔬菜放入堿水中，根據(jù)蔬菜數(shù)量調(diào)整堿水用量，浸泡5 ~ 10min，用清水沖洗干凈，反復(fù)洗3次左右，效果較好。

洗菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)。如何洗得干凈，吃得安心，取決于不同的食材，不同的清洗方法?，F(xiàn)在，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下如何清洗這些容易被農(nóng)藥污染的果蔬吧！有五項(xiàng)措施可以去除95%以上的農(nóng)藥殘留。1.蔬菜用淡鹽水浸泡，清水沖洗至少36次，再用淡鹽水浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗一次。白菜類(lèi)蔬菜，先切好，用清水浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗干凈，去除殘?jiān)r(nóng)藥。

據(jù)測(cè)定，蔬菜和水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯和有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60%。方便保存的蔬菜，室溫下保存兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥的平均消失率為5%。3.用淘米水洗淘米水是酸性的，有機(jī)磷農(nóng)藥遇到酸性物質(zhì)會(huì)失去毒性。用淘米水浸泡10分鐘左右，再用清水洗凈，可以減少蔬菜中的農(nóng)藥成分。該蟲(chóng)在全國(guó)各地均有發(fā)現(xiàn)，是甘藍(lán)、白菜、西蘭花、菜花、生菜等十字花科蔬菜的嚴(yán)重害蟲(chóng)。

問(wèn)題1:如何清除農(nóng)藥residue農(nóng)藥一種或多種化學(xué)合成或衍生自生物和其他天然物質(zhì)的物質(zhì)的混合物及其制劑農(nóng)藥在預(yù)防、消除或控制對(duì)農(nóng)業(yè)和林業(yè)有害的病、蟲(chóng)、草及其他。但是農(nóng)藥殘留問(wèn)題已經(jīng)成為危害人體健康甚至生命安全不可忽視的重要因素?？梢?jiàn)，有效減少日常飲食中食物中的農(nóng)藥殘留，是關(guān)系到全家健康的大事，值得所有媽媽認(rèn)真思考和行動(dòng)。

清水浸泡洗滌法:主要用于葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般先用水洗掉表面污垢，再用清水浸泡不少于10分鐘。必要時(shí)可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出度。這樣洗泡2-3次，基本可以去除大部分殘留的農(nóng)藥成分。堿水浸泡清洗法:大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下能迅速分解，因此堿水浸泡是去除蔬菜殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。

加熱烹飪法:隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的分解會(huì)加快。所以一些其他方法難以處理的蔬菜，可以加熱去除一些殘?jiān)r(nóng)藥，常用于芹菜、白菜、青椒、豆類(lèi)等。先用清水將表面的污垢清洗干凈，放入沸水中煮2至5分鐘，取出，再用清水沖洗1至2次后放入鍋中煮成菜肴，清洗去皮法:用于帶皮的蔬菜，如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、番茄等。，可以用尖銳的器具把含有殘?jiān)钠兊艮r(nóng)藥，只吃肉質(zhì)部分，食用安全。