然野菜不下藥:真正的野菜農(nóng)藥殘留較少，但只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，很多莧菜、薺菜都是人家的活,這么多蔬菜和水果，怎么分辨農(nóng)藥殘留水平,哪里最多農(nóng)藥,蔬菜菜梗和花梗是農(nóng)藥最多的殘留部分，比如大白菜根部附近的菜梗和柿子椒的凹陷部分，農(nóng)藥比其他部分多，吃的時候還是扔掉的好,農(nóng)藥哪些殘基最多蔬菜。

普及了蔬果中的知識農(nóng)藥殘渣:1豇豆和韭菜最有可能有農(nóng)藥殘渣。2溫室蔬菜也不安全:溫室通常處于高溫高濕環(huán)境，有利于蔬菜的生長，也適合病蟲害的生長。馬鈴薯的殘留比紅薯花生少農(nóng)藥:紅薯花生雖然生長在地下，但是非常容易產(chǎn)生線蟲，針對這種線蟲的殺線蟲劑毒性很大。相對來說，土豆的蟲子比較少。4白菜和大白菜更安全:白菜和大白菜一般在秋季種植，冬季上市時間較長，農(nóng)藥剩余較少。

另外，果皮較厚的水果、堅果，如獼猴桃、核桃、板栗等，病蟲害少，生長周期長，基本沒有農(nóng)藥的殘留。但是，關(guān)鍵要看菜農(nóng)是否按照標(biāo)準使用農(nóng)藥。6天然野菜不下藥:真正的野菜農(nóng)藥殘留較少，但只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，很多莧菜、薺菜都是人家的活。薺菜容易生蚜蟲，農(nóng)藥用的比較多。7 蔬菜不一定農(nóng)藥少殘留:有人認為蔬菜葉子上有蟲眼是安全的，但很可能蔬菜在被打之前就被蟲子咬了。

農(nóng)藥哪些殘基最多蔬菜？一般來說，農(nóng)藥因其生長時間短，在葉菜類中相對豐富，但部分根莖類蔬菜因其生長時間長，容易使用高毒農(nóng)藥所以單以物種來判斷農(nóng)藥并不準確。一般反季節(jié)激素和硝酸鹽的殘留量比較高-1農(nóng)藥。另外，韭菜、豆類、菜花、葉類蔬菜用多了，最好用清水泡一會兒。從種類來看，豆類綠葉和茄果類蔬菜的農(nóng)藥殘留檢出率最高。據(jù)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心統(tǒng)計，農(nóng)藥殘留合格率由低到高依次為豆類、茄果類、白菜類、綠葉類蔬菜芋頭、薯類、根菜類、蔥、蒜、瓜類、食用菌類。

我們有農(nóng)藥很多蔬菜黃瓜，韭菜，白菜。水果有葡萄牙，草莓等。一般來說，像蘋果這種水果的農(nóng)藥可能更多，因為大部分都需要套袋。蔬菜而水果栽培，由于種種原因，有的用農(nóng)藥多一點，有的用少一點。胡蘿卜、土豆、白菜、大白菜、生菜、香菜都用得少，豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子用得多。農(nóng)藥殘留一直是關(guān)心果蔬安全的消費者在購買水果時最擔(dān)心的問題蔬菜。

所以對農(nóng)藥殘留敏感的人，簡單來說就是自己有經(jīng)驗，就是只吃蔬菜帶皮的水果。但畢竟水果不多蔬菜像香蕉、橘子之類的，削了皮就可以吃。這么多蔬菜和水果，怎么分辨農(nóng)藥殘留水平？在今年美國非營利環(huán)保組織EWG的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留購物指南中，草莓再次成為最有可能農(nóng)藥殘留新鮮農(nóng)產(chǎn)品的第一名。EWG每年都會公布水果蔬菜農(nóng)藥殘留排名表。今年排名第一的草莓實際上在過去五年里一直位居榜首。來看看2020年被列為高農(nóng)藥殘留的12種水果蔬菜吧。

飲食方面，我們離不開蔬菜。蔬菜富含維生素。多吃蔬菜對身體有好處。但是害蟲也喜歡吃蔬菜，所以我們在種植的時候不得不用農(nóng)藥。農(nóng)藥-1/中的人吃了會影響身體健康。那么，要不要特別注意呢？很多人喜歡吃豇豆、白菜、菜花、白菜、莧菜、辣椒、茄子，害蟲也喜歡吃，尤其是豇豆、茄子。所以這些蔬菜有農(nóng)藥殘留問題，影響食用安全。

此外，根和葉的硝酸鹽污染遠高于花和果實。所以，盡量多吃水果、豆類、食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、蘑菇等。注意補充一些維生素C阻斷亞硝酸鹽的形成，從而減少葉菜的潛在危險。很多朋友喜歡生吃蔬菜，他們認為生吃蔬菜，可以更好的吸收營養(yǎng)。實際上，未煮熟的蔬菜中可能含有有毒物質(zhì)。專家指出，未經(jīng)加工，保留了蔬菜的營養(yǎng)，但有毒有害物質(zhì)也毫發(fā)無損。

很多人都知道，大部分蔬菜都噴了農(nóng)藥來防治病蟲害。那么農(nóng)藥在同一株蔬菜上的分布有區(qū)別嗎？哪里最多農(nóng)藥？讓我們一起來看看吧。蔬菜菜梗和花梗是農(nóng)藥最多的殘留部分，比如大白菜根部附近的菜梗和柿子椒的凹陷部分，農(nóng)藥比其他部分多，吃的時候還是扔掉的好。為什么蔬菜殘留物總是堆積在這些部位？國家蔬菜工程技術(shù)研究中心的研究人員指出，這與蔬菜的生長方式和噴灑方法有關(guān)。

為保證食用安全蔬菜并降低中毒風(fēng)險農(nóng)藥，日常生活中購買蔬菜時，選擇一些污染較少的農(nóng)藥。北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心高級農(nóng)藝師陳春秀告訴記者，豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子、白菜、雞毛菜用的比較多，豇豆韭菜農(nóng)藥很多豇豆、四季豆、豌豆、扁豆愛生蟲，種植時會大量使用農(nóng)藥。敏感豆從播種到收獲，只需要兩個多月的時間，但在此期間，它們會受到20多種害蟲的侵襲，往往還會受到至少10種植物病害的困擾。