防結塊劑是添加在顆粒狀或粉末狀食品中，防止食品結塊的食品添加劑。亞鐵氯化鉀和黃血鹽為淡黃色結晶顆粒或粉末，易溶于水，不能耐受乙醇。當在空氣中加熱到70度時，結晶水失去并變白。并與螯合物的鹽溶液生成普魯士藍沉淀。根據國家標準，食鹽中可以使用0.005gkgADI00.025mgkg保水劑“磷酸鹽”，以保持食物水分。正磷酸鹽、磷酸三鉀和磷酸鉀是白色正交晶體。
對熱穩定，溶于水。酒精是不允許的，其水溶液呈強堿性，是肉制品的品質改良劑，也用作膨松劑的酸式鹽。它也是堿性水的一種成分。用在面條里，可以增加風味，變黃。磷酸三鈉是無色白色六方晶體，溶于水，但不溶于乙醇。在水溶液中完全分解為磷酸氫二鈉和氫氧化鈉，呈強堿性。用途:如上，磷酸氫二鈉無色結晶，在空氣中迅速風化成七水物，溶于水，水溶液呈堿性。3.5%水溶液ph99.4250度產生焦磷酸鈉、磷酸二氫鈉、酸性磷酸鈉，白色結晶或粉末，無臭，稍有吸濕性，100度加熱失去結晶水。
5、結構抗力是指什么結構或構件承受作用效應的能力。結構抗力是指結構或構件承受作用效應的能力。中文名:阻力主要性質:不確定性mbth:反應適用范圍:建筑、焊接等影響因素:材料性質、計算模型、幾何參數。結構抗力R是指整個結構或結構構件承受作用效應(即內力和變形)的能力，如構件的承載力和剛度等。混凝土結構構件的截面尺寸、混凝土強度等級、鋼筋種類、數量和配筋方法確定后，構件的截面將具有一定的抗力。
6、 農藥殘留是什么 農藥安全間隔期是什么農藥安全使用間隔期是指最后一次施用農藥與作物收獲之間必須經過的天數，即作物收獲前禁止使用的天數農藥。農作物安全使用間隔期的設定是為了保證農藥在收獲的農產品中的殘留不會超過規定的標準，以免危害消費者的身體健康和生命安全。不同種類農藥因其種類、性質、劑型、施用方法、施用濃度不同，分解消失率也不同。此外，各種作物的生長動態和季節不同，施用農藥后的安全間隔期也不同。
7、 農藥殘留抑制率是什么意思有機磷和氨基甲酸酯農藥對膽堿酯酶有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。用分光光度計在412nm處測定吸光度隨時間的變化，計算抑制率。有機磷或氨基甲酸酯農藥的存在可以通過抑制率來判斷。農藥在殘留測定中，采用了酶抑制法，即使用有機磷農藥抑制酶，使酶所能參與的顯色反應失去顏色而變白。抑制率是指有機磷農藥抑制酶的能力的表達。
還有一些農民不注重施藥技術(比如白粉病前面，霜霉病后面，晴天中午不能施藥)。一旦他們認為防治效果不好，就會加大用藥量。結果，病蟲害產生了抗藥性。當田間出現正在危害蔬菜的抗藥性病蟲害時，要多用藥防治。如此惡性循環，蔬菜中農藥的殘留量會大大增加。更嚴重的是，一些農民在蔬菜上違規使用禁限用農藥。服藥后農藥在安全使用間隔期前忙著上市，對人體的危害更大。
8、抗藥性是什么意思啊?也稱抗藥性。生物體(尤其是病原微生物)對抗生素和其他藥物的耐受性和抵抗力。耐藥性的出現使正常劑量的藥物不再發揮其應有的殺菌作用，甚至使藥物完全失效，從而造成疾病治療困難，容易傳播疾病。目前普遍認為，耐藥性的產生是由微生物基因突變引起的。一旦發生耐藥變異，可以遺傳給后代，也可以轉移給沒有耐藥性的敏感菌(見“藥敏試驗”)，這樣耐藥菌就會逐年增加。
二是堅持合理用藥。由于耐藥性的產生往往與劑量不足、長期盲目使用抗生素等不當用藥行為密切相關，合理用藥是預防和減少耐藥菌產生的重要環節，比如嚴格按照抗生素的抗菌譜選擇藥物，必要時先進行藥敏試驗；按時、按量服用抗生素，使體內藥物始終維持在合理濃度，以徹底殺滅致病菌，最大限度降低對人體的毒副作用，必要時監測、檢查治療藥物。
