適用的蔬菜有黃瓜絲瓜、甜瓜、南瓜、南瓜。光照會使蔬菜中的一些殘留物農(nóng)藥分解破壞。日曬后，農(nóng)藥殘留較少。對于方便儲存的蔬菜，最好先放幾天?？諝庵械难鯕夂褪卟酥械拿笇埩粲幸欢ǖ姆纸庾饔棉r(nóng)藥。適用于白菜、甘藍(lán)、甘藍(lán)等。招數(shù)一:去皮的蔬菜表面有蠟，容易吸附農(nóng)藥。所以，能削皮的蔬菜要先削皮再吃。招數(shù)二:用清水洗菜至少3-6次，然后用淡鹽水泡一遍再洗。

1。水洗浸泡法:農(nóng)藥蔬菜污染的品種主要是有機(jī)磷農(nóng)藥，不溶于水。這種方法只能去除部分被污染的農(nóng)藥，但水洗是去除蔬菜水果上其他污染物和殘留物的基本方法農(nóng)藥。主要用于葉類蔬菜。一般先用水洗掉表面污垢，否則相當(dāng)于用稀釋的農(nóng)藥浸泡果蔬。然后在清水中浸泡至少10分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出量，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑，浸泡后用流水沖洗2-3次即可。

方法如下:首先將表面污垢清洗干凈，用堿水浸泡5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。3.去皮方法:外觀凹凸不平或有毛的蔬菜水果容易被污染農(nóng)藥，所以去皮是去除殘留較好的方法農(nóng)藥。4.存放方法:農(nóng)藥可隨著時間的推移慢慢分解成對人體無害的物質(zhì)，因此易保存的果蔬存放一定時間，可減少殘留農(nóng)藥。一般要存放15天以上。同時，建議不要立即食用新鮮采摘的果蔬。

洗菜是一門學(xué)問。如何洗得干凈，吃得安心，取決于不同的食材，不同的清洗方法?，F(xiàn)在，我們就來學(xué)習(xí)一下如何清洗這些容易被農(nóng)藥污染的果蔬吧！有五項措施可以去除95%以上的農(nóng)藥殘留。1.蔬菜用淡鹽水浸泡后用清水沖洗至少3-6次，再用淡鹽水浸泡1小時后用清水沖洗1次。白菜類蔬菜，先切好，用清水浸泡2小時，再用清水沖洗干凈，去除殘渣。2.用陽光消毒蔬菜，會使蔬菜中的一些殘留物農(nóng)藥被分解破壞。

1淡鹽水浸泡:黃瓜買回來后用清水洗3到6遍，再用淡鹽水浸泡1小時，再用清水沖洗干凈。2堿水浸泡:在一個盤子里，放入適量的水，然后倒入適量的堿粉，攪拌均勻后加入蔬菜。浸泡時間6分鐘左右，然后用清水沖洗干凈?；蛘呖梢杂眯√K打代替堿粉，但是浸泡時間需要延長，一般15分鐘左右。3開水燙:去除殘留農(nóng)藥成分的最好方法是開水燙，最好在煮之前用開水燙一下。

在水池里洗幾次水果蔬菜，去除農(nóng)藥殘渣。殘留的農(nóng)藥可通過用蔬菜和水果洗滌劑洗滌，然后浸泡在溫水中去除。水果蔬菜多農(nóng)藥可以用小蘇打或者專用洗潔精洗。1葉菜買回家后散放半天，讓農(nóng)藥揮發(fā)一部分。陽光照射可使農(nóng)藥分解破壞，有機(jī)氯含量可大大降低。掰下葉子菜單后用流水沖洗。換水后加入小蘇打，浸泡20分鐘左右。水不應(yīng)該浸泡在蔬菜里。

苦瓜需要流水用牙刷洗，然后用小蘇打泡。建議焯一下再吃，Wash 黃瓜可以用少許鹽搓一下，剝皮后吃。青椒和西紅柿洗的時候要去掉蒂，洗完再切，不然農(nóng)藥會從切口進(jìn)入，3十字花科洗凈后，用淘米水或小蘇打水浸泡20分鐘左右，掰成小塊洗凈。焯水(建議焯水時間長一點(diǎn)，焯水后用清水沖洗干凈，在蘑菇水中加入淀粉后，用手在水中朝一個方向攪拌，更容易洗掉縫隙間的殘渣。沖洗干凈，放入水中煮十分鐘左右，再用清水沖洗干凈備用。