蔬菜水果中，農(nóng)藥 殘留是食品安全系數(shù)較高的。三個小方法可以在日常消費中幫到你，簡單易學，易于操作?？靵韺W吧。如何去除蔬菜中的農(nóng)藥？現(xiàn)在可食用的果蔬，無論時令與否都可以吃，因為大部分都是從蔬菜大棚里出來的，從大棚里出來的蔬菜有一個特點就是農(nóng)藥殘留。吃了會引起醫(yī)生注意，拉肚子。農(nóng)藥好嚇人。我們能做些什么來擺脫它？1.蔬菜通風放置。
水果蔬菜中使用的農(nóng)藥具有揮發(fā)性，可通過晾曬減少揮發(fā)性農(nóng)藥-2/。2.用鹽水沖洗。淡鹽水與清水相比，具有殺菌作用，鹽水可以更有效地溶解農(nóng)藥中的甲醛等有害物質(zhì)。將水果和蔬菜在淡鹽水中浸泡5分鐘，然后用水沖洗干凈。3.淘米水還是淀粉。在水中加入淀粉或者用淘米水洗菜也是可取的，因為淘米水是堿性的，可以水解一部分磷農(nóng)藥，降低其毒性。淀粉本身具有一定的粘性，可以吸附一些農(nóng)藥和附著在食物表面的化學物質(zhì)，去除蔬菜。對于清洗一些水果也很有效，包括葡萄、桑葚、草莓等不易清洗的水果。使用淀粉是安全可靠的。
5、怎樣清除瓜果類蔬菜里的 農(nóng)藥 殘留?每種蔬菜的生長周期和特性不同，農(nóng)藥的用法也不同，所以殘留的用量也會不同。果蔬中是否有農(nóng)藥殘留與其所遭受的病蟲害密切相關(guān)。所以生長周期短的綠葉菜，花菜，草莓等表面凹凸不平的果蔬，農(nóng)藥殘留最多。蔣偉波說，這是因為綠葉菜葉子大，容易在葉子上噴農(nóng)藥-2/。特別是白菜、甘藍等蔬菜，每層長一次就要處理一次；而菜花、草莓等果蔬，農(nóng)藥meeting殘留在凹凸不平的表面上，很難被雨水、空氣等環(huán)境凈化，再加上生長周期短，可能更容易超標。
6、怎樣去除蔬菜 農(nóng)藥 殘留清水漂洗浸泡:大部分農(nóng)藥是酸性的，大部分農(nóng)藥可以用微堿性的淘米水和洗潔精去除。洗的時候注意不要弄斷葉子，以免造成葉子內(nèi)部的二次污染。因為農(nóng)藥大部分是水溶性的，附著在蔬菜表面，所以農(nóng)藥的表面只要清洗干凈就可以洗掉。一般浸泡前用水沖洗表面(不少于10分鐘)。重復這個過程2~3次，基本上大部分農(nóng)藥都可以去掉。
熱水燙:針對一些難以去除的蔬菜農(nóng)藥-2/，如芹菜、白菜、青椒、豇豆等。，烹飪前可先用清水洗凈表面，放入沸水中焯2-5分鐘，然后取出用清水沖洗1-2次，溶于油農(nóng)藥，大部分不會滲透到蔬菜里。只要剝?nèi)ヒ粚悠ぃ脽崴疇C一下，農(nóng)藥或殘留就能溶解，4去皮清洗:帶皮的蔬菜，如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子等。，可以先剝下來再用水洗，這是最容易去除的方法農(nóng)藥。
