需要注意的是，含有農(nóng)藥獸藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品并不代表絕對(duì)不安全,農(nóng)藥殘留指農(nóng)作物使用后在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留農(nóng)藥/獸藥如母體代謝產(chǎn)物、反應(yīng)產(chǎn)物、雜質(zhì)殘留指食用動(dòng)物使用獸藥后的蓄積或殘留,農(nóng)藥殘留有哪些分類,農(nóng)藥殘毒是殘留在一個(gè)物體農(nóng)藥中的毒性,農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后在植物土壤等環(huán)境中殘留的量,什么是農(nóng)獸藥殘留。

十多年前，專業(yè)檢測(cè)部門對(duì)市場(chǎng)上零售的豬肉、牛羊肉進(jìn)行了農(nóng)藥-1/檢測(cè)。發(fā)現(xiàn)DDE和農(nóng)藥林丹等人殘留含有滴滴涕的代謝物。此外，我國(guó)豬肉和禽肉中也檢出有機(jī)氯農(nóng)藥-1/，且超標(biāo)。這是為什么呢？專家認(rèn)為，市面上的羊肉所含的農(nóng)藥 殘留可能來(lái)自于畜舍，而每日為畜舍消毒的農(nóng)藥可能是罪魁禍?zhǔn)住ａ勗炱【频脑鲜谴篼湥滢r(nóng)藥 殘留也在釀造過程中轉(zhuǎn)移到啤酒中。啤酒中也檢測(cè)出有機(jī)除草劑，但超標(biāo)的不多。

一般處理過的果實(shí)只有農(nóng)藥 殘留在果皮上，但在某些情況下也能進(jìn)入果肉。我們常說(shuō)吃粗纖維是健康的，但也要注意它的大小農(nóng)藥 殘留。吃粗糧可能會(huì)獲得更多的維生素，也有利于消化和排便，但從農(nóng)藥 殘留的角度來(lái)看是不利的。我們假設(shè)加工前的谷物含量為1 農(nóng)藥 殘留。經(jīng)過對(duì)比，白面的農(nóng)藥 殘留只有0.3，黑面是農(nóng)藥。

1清水浸泡洗滌法:首先用清水沖洗蔬菜表面污垢，然后用清水浸泡，但浸泡時(shí)間最好不少于10分鐘。這樣經(jīng)過兩次洗滌和浸泡，基本可以去除大部分殘留 農(nóng)藥成分。2.添加助劑浸泡洗滌法:可以添加果蔬清洗劑堿消素達(dá)。最好用前兩遍的淘米水泡洗。用這樣的水浸泡蔬菜水果5到15分鐘，可以去除水果蔬菜表面的有機(jī)磷農(nóng)藥。浸泡后請(qǐng)注意徹底沖洗。

最好在水中加入一些果蔬清洗劑，加速農(nóng)藥的溶解。3存放方法:空氣中的氧氣可以分解一部分農(nóng)藥，所以可以通過延長(zhǎng)存放時(shí)間來(lái)減少一些容易保存的果蔬農(nóng)藥 殘留。比如甜瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以保存3天以上再食用。4加熱法:有些農(nóng)藥的分解會(huì)隨著溫度的升高而加快，所以也可以幫助去除農(nóng)藥 殘留。比如青椒、豆類、芹菜、豌豆等。，可以先用水洗，然后放入開水中2到4分鐘，再用清水洗1到2次。

可以用一些果蔬清潔劑來(lái)清洗，也可以把這些果蔬放在盤子里，倒點(diǎn)鹽來(lái)清洗農(nóng)藥。用醋將淘米水去皮洗凈。一般農(nóng)藥都在果皮上，所以剝水果皮是最安全有效的方法，而且醋和淘米水都可以殺菌去污，所以清洗殘留農(nóng)藥效果很好。首先，你可以將蔬菜和水果在水中浸泡一段時(shí)間，也可以在水中加入一些鹽，因?yàn)辂}具有殺死病毒和細(xì)菌的能力。也可以買洗潔精洗菜洗水果，也可以裝個(gè)洗菜洗水果的小機(jī)器，都可以去除農(nóng)藥-1/。