洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，經常用濃農藥灌溉，有的農藥毒性大，容易殘留。黃瓜和番茄生長在潮濕的環境中，容易生病。一般來說，他們使用大量的藥物，尤其是殺菌劑。但是，與農藥相比，殺菌劑對人體的危害較小。2.白菜其實是一種安全的菜。大白菜一般在秋季種植，苗期只使用一些農藥防治蚜蟲和小菜蛾，離上市時間，也就是大家吃菜的時間還很遠，農藥殘留較少。

一般來說，容易生蟲且生蟲后難以控制的果蔬，往往是農藥污染嚴重的品種。如蘋果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橙子、香蕉等。農藥在水果中較為嚴重，而荔枝、龍眼等帶殼水果污染較小。葉類蔬菜和精細類蔬菜，如大白菜、雞毛、韭菜、菠菜、油菜等受蔬菜污染較重，而根類蔬菜、瓜果類蔬菜，如土豆、南瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿、蜜瓜、洋蔥等受農藥污染相對較少，這些蔬菜營養成分也較高。李教授認為用蟲眼買食物沒有農藥的說法沒有科學道理。

有特殊氣味的蔬菜農藥殘留少蔬菜形狀不同，生長時散發出不同的氣味，蔬菜獨特的氣味有一定的防蟲作用。害蟲少蔬菜農藥少農藥殘留少。一般來說，有特殊氣味的蔬菜如番茄、荊芥、香菜等，有根莖的-1農藥如土豆、蓮藕、山藥等殘留較少。相對來說，韭菜、大白菜、大白菜、生菜、黃瓜等。蔬菜 農藥更容易殘留，韭菜最嚴重。專家認為，菜青蟲抗藥性強，普通農藥很難殺滅害蟲。為了盡快殺死害蟲，溫室戶會選擇高毒農藥。

有機蔬菜最少，其次是綠色蔬菜和無公害蔬菜，都是安全的。平時在市場買的，但是不小心蔬菜中，土豆，紅薯，蘿卜，大白菜農藥少，一樣蔬菜季節性蔬菜淡季。農村的幾種很少打農藥-1/，這是看完之后的長體驗！大量種植的蔬菜一般種植的農藥，需要保證蔬菜在生長過程中少受害蟲的侵害，才能保證銷量像農民種植的蔬菜一般種植的一樣少。

農藥施用于農作物，一部分附著在農作物上，一部分分散在土壤、大氣和水中，剩下的一部分農藥會被植物吸收。殘留農藥通過植物果實或水大氣直接到達人畜，或最終通過環境食物鏈傳遞給人畜。農藥殘留剝離劑可以降解水果蔬菜表面農藥殘留。現在真的很難買農藥-1/了。如果你住在郊區，不妨早點去農貿市場。有的老農會自己賣蔬菜，物美價廉，新鮮，但是你去晚了就沒了。

為保證食用安全蔬菜并降低農藥中毒風險，日常生活中購買蔬菜時，選擇一些農藥污染較少的。在蔬菜中，部分品種蔬菜不易受蟲害影響，所以農藥使用較少，如白菜、莧菜、芹菜、菜花、韭菜、辣椒、蘿卜等，但蔬菜，其可食部分生長在土壤中，一般不使用，如蓮藕、土豆、芋頭、大頭菜、紅薯等。野生的食用菌，因為是自然生長，沒有農藥危害，是相對安全的食品。