蕹菜:當(dāng)蕹菜落到地里長到一定程度時(shí)，會(huì)把嫩的部分掐掉，然后再長出來。這個(gè)周期一般是五到七天，非常非?？?。他特殊的生長周期導(dǎo)致農(nóng)藥在揮發(fā)之前就進(jìn)入市場，然后夏天溫度比較高，空心菜的蟲害比較多。所以菜農(nóng)還得不停的敲農(nóng)藥，一個(gè)是空心菜根部積累了農(nóng)藥，一個(gè)是它的葉子在不斷的被農(nóng)藥。兩部分加起來最多農(nóng)藥殘。
一般摘完黃瓜，總有一天花會(huì)枯萎。如果選擇黃瓜，黃瓜的頂花是新鮮的，有小指那么粗的額外小突起，就是雌激素處理過的黃瓜，會(huì)更直，頂黃花停留時(shí)間長不會(huì)脫落，新鮮度保持時(shí)間更長，更好看。花椰菜:花椰菜是一種嫩蔬菜。運(yùn)輸過程中會(huì)覆蓋一層紙或網(wǎng)的保護(hù)層，讓花菜的農(nóng)藥無法揮發(fā)，全部留在花菜里。另外，花菜表面凹凸不平，不易清洗，也是花菜殘留農(nóng)藥多的原因。
5、哪些蔬菜含 農(nóng)藥殘留多農(nóng)藥殘留最多的蔬菜有哪些？一般來說，葉類蔬菜由于生長時(shí)間短，所以農(nóng)藥的殘留量相對(duì)較高，但部分根類蔬菜由于生長時(shí)間長，容易使用高毒農(nóng)藥的，所以單純以類別來判斷農(nóng)藥的殘留量并不準(zhǔn)確。一般反季節(jié)蔬菜，如農(nóng)藥激素硝酸鹽的殘留量較高。此外，韭菜、豆類、菜花用的比較多，葉類蔬菜也用的太多。吃的時(shí)候最好在水里泡一會(huì)兒。從種類來看，豆科綠葉和茄果類蔬菜農(nóng)藥殘留檢出率最高。據(jù)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心統(tǒng)計(jì)，農(nóng)藥殘留合格率由低到高依次為豆類、茄子、水果、白菜、綠葉蔬菜、芋頭、馬鈴薯、根菜類、蔥、蒜、瓜類、食用菌。
6、菜市場的蔬菜有一些會(huì)有 農(nóng)藥殘留,吃了對(duì)身體有什么危害?Vegetables農(nóng)藥殘留超標(biāo)對(duì)健康的危害？我國目前有上百種，包括生物農(nóng)藥，化學(xué)農(nóng)藥，礦物藥等等。中國有上百種，對(duì)人類有毒農(nóng)藥，主要是有機(jī)物農(nóng)藥。有毒或低毒農(nóng)藥蔬菜中的殘留不會(huì)引起人體急性中毒癥狀，但這些農(nóng)藥表明它們可以被濃縮，并可能引起內(nèi)分泌紊亂和癌癥等潛在風(fēng)險(xiǎn)?？傊r(nóng)藥殘留的國家限量標(biāo)準(zhǔn)是基于對(duì)人體生理病理的研究，但在這個(gè)范圍內(nèi)，并不代表每個(gè)人都能吃，耐受或體質(zhì)或各種原因可能不同。
7、大白菜有 農(nóng)藥殘留嗎如果是自家種的大白菜，沒有農(nóng)藥殘留。如果是正常的大白菜，會(huì)有農(nóng)藥殘留，一定要洗干凈再吃。大白菜中有農(nóng)藥殘留。在大白菜的生長周期中，需要經(jīng)常噴灑農(nóng)藥來驅(qū)蟲殺蟲，所以吃大白菜前一定要注意清洗方法。大白菜打了就有農(nóng)藥殘留。買回家，用清水洗干凈，用淡鹽水泡一會(huì)兒。一般大白菜的情況下沒有農(nóng)藥殘留，這個(gè)季節(jié)小蔬菜的情況下有農(nóng)藥殘留。建議盡量用清水浸泡。
8、生菜會(huì)有 農(nóng)藥嗎?是的，因?yàn)楹芏噘u菜的都噴農(nóng)藥來加快蔬菜的生長，但是只要蔬菜買回來后及時(shí)洗干凈，蔬菜里面就不會(huì)有太多的農(nóng)藥殘留，但是你要仔細(xì)洗干凈。請(qǐng)問，如果是準(zhǔn)備生吃的，要用鹽水泡15分鐘，這種方法有保障嗎？其實(shí)沒那么嚴(yán)重。用清水洗34遍就行了，如果擔(dān)心，也可以用鹽水洗，但是生菜會(huì)吸收太多的鹽，吃鹽太多對(duì)身體不好。
