淘米水在我們的日常生活中很常見。在我們煮飯之前，我們通常用清水洗幾次飯。我們可以把淘米水留著洗蔬菜，因為淘米水是酸性的，上面殘留著蔬菜。會慢慢分解失效，所以我們可以用淘米水去除蔬菜部分殘留農藥。對于新鮮瓜果蔬菜，如黃瓜、絲瓜蔬菜。如果我們采摘后立即食用，可以先用清水沖洗干凈，然后用小刀削去外皮，最后用清水沖洗干凈，這樣就可以將上面殘留的農藥和寄生的蟲卵徹底清除。

For 水果使用有機磷農藥，可通過堿水浸泡去除農藥的殘渣。1.浸泡洗滌法:大部分農藥不溶于水，這種方法只能去除極少量農藥污染。其次，水洗會造成水污染，造成農藥殘留二次污染。2.堿水浸泡法:這種方法只能去除極少量的農藥殘渣，也會造成二次污染。對部分可溶農藥有害。可溶農藥遇堿可能發生化學反應，會增強農藥的毒性。例如，敵百蟲在堿性溶液中會變成毒性更大的敵敵畏。

去皮后，果皮中的營養成分也被去除。同樣去掉的皮，流入環境后也會造成進一步的環境污染。4.存放方法:在實際操作中，雖然農藥本身具有緩慢分解的功能，但由于很多農藥幾十年甚至上百年自然降解，所以這種方法不可用。5.用洗潔精，洗干凈:這個問題要從多方面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，除油能力強，是化學藥劑。如果長期攝入這些物質，可能會對人體造成累積毒性。

For 水果使用有機磷農藥，可通過堿水浸泡去除農藥的殘渣。1.浸泡洗滌法:大部分農藥不溶于水，這種方法只能去除極少量農藥污染。其次，水洗會造成水污染，造成農藥殘留二次污染。2.堿水浸泡法:這種方法只能去除極少量的農藥殘渣，也會造成二次污染。對部分可溶農藥有害。可溶農藥遇堿可能發生化學反應，會增強農藥的毒性。例如，敵百蟲在堿性溶液中會變成毒性更大的敵敵畏。

去皮后，果皮中的營養成分也被去除。同樣去掉的皮，流入環境后也會造成進一步的環境污染。4.存放方法:在實際操作中，雖然農藥本身具有緩慢分解的功能，但由于很多農藥幾十年甚至上百年自然降解，所以這種方法不可用。5.用洗潔精，洗干凈:這個問題要從多方面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，除油能力強，是化學藥劑。如果長期攝入這些物質，可能會對人體造成累積毒性。

1。剝皮方法:能剝皮的，蔬菜 水果，盡量剝皮。比如瓜類蔬菜一般可以去皮，但是表皮的營養成分會流失。二是用淡鹽水浸泡。一般蔬菜 水果用清水沖洗至少3至6次，然后用淡鹽水浸泡，再用清水沖洗。封裝劑蔬菜可先切開，用清水浸泡1至2小時，再用清水沖洗去除殘留農藥。第三，是浸泡在堿性水中。先在水中放一撮堿粉，可以是無水碳酸鈣、冰堿或結晶碳酸鈉，攪拌均勻后再加入蔬菜。

也可以用小蘇打代替，但浸泡時間要適當延長，一般需要15分鐘左右。第四，是開水。去除殘渣農藥最好的方法是燙，如青椒、菜花、豆類、芹菜等。烹飪前最好用開水燙一下。據測試，這種方法可以去除90%的殘渣農藥。5 5.這是陽光。蔬菜日光照射后會出現多光譜效應，部分蔬菜remains農藥會被分解破壞。據測定，蔬菜和水果在陽光下照射5分鐘后，殘留量可減少60%。

從科學客觀的角度來說，沒有一款產品能夠高效去除蔬菜 水果的殘留。因為農藥在生產過程中，為了盡可能殺滅病蟲害，農藥必須具有較強的粘附性、滲透性或內吸性。這是為什么呢？因為植物和害蟲的表面往往會有一層蠟，農藥需要穿透這層蠟才能到達目標，在生產過程中需要添加展著劑、滲透劑和有效成分來殺蟲。有些害蟲鉆入葉片或果實內，危害早，在外面施農藥也殺不死，所以有內吸性農藥，也就是打到某些區域，慢慢的農藥就會隨著植物汁液流遍整株。

有人又想問。難道不能不用農藥？不會，調查顯示，對于大田作物，如果不使用農藥，會損失3050%的產量。像蔬菜瓜果類的經濟作物，不使用農藥，農產品損失率4080%。另外說一下目前非常引人注目的綠色食品:綠色食品本身是個好東西，但大部分地方只是掛羊頭賣狗肉。名不副實，不是真正的綠色食品，是普通食品。

對于葉類蔬菜，去除農藥殘渣的較好方法是將其浸泡在水中，或者在水中加入一些果蔬清洗劑。堿水浸泡法。將瓜果蔬菜浸泡在食用堿水中5至15分鐘，可去除果蔬表面的有機磷農藥。不過泡完之后，要注意把堿水沖洗掉。存儲方法。空氣中的氧氣有分解部分農藥的作用。因此，一些可儲存的蔬菜和瓜果可儲存1-3天再食用，以降低部分農藥殘留的毒性。

有些農藥怕堿怕熱，高溫有助于加速農藥的分解。將蔬菜在沸水中煮沸2~5分鐘，可去除部分農藥殘渣，去皮方法因為農藥殘渣基本都在蔬菜瓜果的表面，去皮會損失一些營養成分，但是對于去除農藥殘渣非常有效。泡洗法，對于葉子蔬菜，去除農藥殘渣的較好方法是用水浸泡。