重復這個過程23次，基本上可以去掉農藥的大部分。2剝外面的葉子:很多蔬菜最外面的葉子最多是貼在農藥上，尤其是包心菜。最外面的葉子可以剝掉，避免誤食的風險農藥。熱水燙:對于一些難以去除農藥殘渣的蔬菜，如芹菜、白菜、青椒、豇豆等，在烹飪前，可以用清水洗凈表面，放入沸水中焯25分鐘，取出后用清水沖洗12次，去除90%的殘渣。

如何去除蔬菜水果上的殘留物農藥？如何減少蔬菜的殘留農藥、農藥污染或農藥殘留超過國家標準的蔬菜不得投放市場或食用。如何減少蔬菜農藥殘留？近兩年食品安全問題普遍存在，如禁止使用劇毒農藥擴大無公害蔬菜面積，但部分地區(qū)認識差距也參差不齊。此外，農藥殘留檢測的復雜性和普遍性導致部分超標蔬菜農藥混入市場，普通消費者也提出了簡單的方法，減少蔬菜收獲后上市的數量。

實驗表明，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，再用清水沖洗，可使農藥在蔬菜中的殘留減少80%以上。空隙較多的蔬菜，如玉米花菜等。，都容易殘留在縫隙里，所以在做飯前一定要把水燒開一次，然后把開水倒掉，這樣就可以直接做飯了。葉子多的蔬菜，如菠菜、芥藍、大白菜等。，都容易留在參差不齊的樹葉上。做法是先把蔬菜本身的泥洗掉，然后用清水浸泡1-2個小時再拿出來。泡的時候可以在水里放一湯匙小蘇打或者黃豆大小的堿，可以拿出來等鍋。

如何去除蔬菜中的農藥？1去皮的蔬菜表面有蠟，容易吸附農藥。所以，能削皮的蔬菜要先削皮再吃。2一般的蔬菜至少要用清水洗3-6遍，然后用淡鹽水泡一遍再洗。包好的蔬菜，先切好，用清水浸泡1-2小時，再用清水沖洗干凈，去除殘留農藥。3堿洗先在水中放一勺堿粉或冰堿攪拌均勻，再放入蔬菜。浸泡5-6分鐘，倒出堿性水，然后用清水沖洗干凈。

4用洗潔精稀釋300倍洗，洗一次再用清水沖洗1-2次，以去除蔬菜上的胚芽卵和殘留農藥。5用開水燙一下是去除一些殘渣的最好方法農藥，比如青椒、菜花、豆角、芹菜。最好用開水焯一下再煎或燒。根據測試，90%以上的殘留物農藥可被去除。6陽光中的多光譜效應會使蔬菜中的一些殘留農藥被分解破壞。這樣，農藥在曬干的蔬菜中殘留較少。

-0/能去除部分污染的，一般先用清水沖洗掉表面污垢，再用清水浸泡20-30分鐘。堿水浸泡清洗法。在廚房準備一瓶小蘇打，先將表面污垢干凈沖洗干凈，用小蘇打堿水浸泡，一般在500ml水中加入5-10克小蘇打，浸泡15分鐘左右，再用清水沖洗3-5次。沸水燙漂清洗法。有些蔬菜上的農藥加熱可以失效。將蔬菜放入沸水中煮1-2分鐘，然后洗干凈，蔬菜上的農藥也會失去作用。